מתכונים חדשים

האם ביקורות גרועות יכולות לסיים אותך? ועוד חדשות

האם ביקורות גרועות יכולות לסיים אותך? ועוד חדשות


במדיה מיקס של היום, מה שעושה בעצם טעם של דלעת, בנוסף למייסד מלון אייס נפטר

האם תוכל לקבל קנס על כתיבת ביקורת גרועה?

בדוק את הכותרות האלו שאולי פספסת.

אישה קנסה 3,500 דולר על ביקורת גרועה: ובכן, אולי נחשוב פעמיים לפני שנפרסם סקירת מסעדה חריפה ב- Yelp. אישה עומדת בפני קנס של 3,500 דולר לאחר שהגישה ביקורת שלילית עבור KlearGear.com, בשל סעיף בתנאי המכירה ש"אוסר עליך לבצע כל פעולה שיש לה השפעה שלילית על kleargear.com ". [איזבל]

ה- FDA אומר להימנע מתפוחי אדמה מטוגנים: כימיקל נוסף שיש להימנע ממנו: אקרילאמיד, אשר נקשר לסרטן במחקרים בבעלי חיים. הכימיקל נמצא בתפוחי אדמה, דגני בוקר, קפה, קרקרים, לחמים ופירות יבשים. [פורבס]

McApp באוסטרליה: מקדונלד'ס השיקה אפליקציה המאפשרת לך להזמין מהסמארטפון או הטאבלט שלך באוסטרליה, מה שהופך את המזון המהיר לקל עוד יותר. [חוט IT]

מה גורם לטעם הדלעת? אחרי שגילינו שבאצל תבניות דלעת אין ממש דלעת, הנה סרטון שמראה אילו תוספים יוצרים בעצם טעם של דלעת. [ניו יורק טיימס]

מייסד מלון אייס חולף: אלכס קלדרווד, האיש שהפך את מלונות אייס ליעדים המלונות היפים בכל מקום, הלך לעולמו. הוא היה בן 47. [סיאטל טיימס]


כל מיני דברים יכולים לגרום לך לקרוא לבריטניה מערבית בימים אלה

כל מיני דברים יכולים לגרום לך לקרוא לבריטניה מערבית בימים אלה. הצבעה פיין גאל. להיות מדבלין. להיות מדרום דבלין (אם החוכמה לכאורה היא מצפון דבלין). להיות מדבלין 4 (אם המתעלל הוא ממקוד אחר זהה). תומך במנצ'סטר יונייטד. אמירת "יום האיגרוף" (למרות היותו שימוש רגיל "בקרב שתי הקהילות" באולסטר). העדפת קטשופ היינץ על פני שף. וכן הלאה ... בחור זקן, שעועית ישנה. חה חה! אני מצחיק.

שום דבר בוודאי לא מבטיח מטח צעקות "מערב בריט" מאשר תלונות - כגון אלו - על המשך השימוש ב"מערב ברית ". משתמשיה מתנהגים כאילו המונח ראוי למעמד מוגן. כמו כל כך הרבה השמצות לא אטרקטיביות אחרות, למילים אכן יש היסטוריה מכובדת. דניאל או'קונל השתמש בביטוי "בריטניה המערבית" בנאום ואותה גרסה מופיעה אצל ג'יימס ג'ויס המתים. עם זאת, השימוש של או'קונל לא היה מתכוון לגורליות. החפירה של מולי איבורס בגבריאל בסיפור ג'ויס התקרבה למתקפה המודרנית-שכיחה יותר ויותר אחרי מלחמות הארץ במאה ה -19-על אירי שפשוט אוהב יותר מדי נימוסים ותרבות בריטית. במהלך המאה ה -20 הג'יבה הופנתה רבות גם לאנשים עדינים בטוויד שהגגות המתפוררים שלהם סיכנו למעוך את הכלבים שהם אהבו יותר מרוב האנשים. השימוש הזה היה לעתים קרובות חיבה.

אי שם בשנים האחרונות, ככל שההגדרה התרחבה, "בריטניה המערבית" ניחנה בארס ולהט גדול יותר ויותר. זה נפוץ במיוחד בדיונים מקוונים לקראת יום הזיכרון. אין צורך לומר שכל מי שחובש פרג הוא בריטי מערבי. אך המילים מתארות גם כל מי שטוען לסובלנות שווה לאלה המתנגדים לסמל זה ולאלו הנוטים ללבוש אותו. צא מהגדר, מערב בריט!

לא משנה נובמבר. זו תמיד עונת מערב בריט עבור סלבריטאים אירים שעובדים בבריטניה. תיק לעצמך גרהם נורטון. הפוך אותו לסד גם בכנף של דארה או בריייין. למרות היותו דובר אירית שוטפת ותומך נלהב במשחקים גאליים, או ברייאן רושם כמה תלונות כאלה מדי שנה. יכול להיות שהוא נתפס כשהוא מזמין ערס מעושנת במקום שקית תבלינים. יכול להיות שהוא נצפה כשהוא לובש קורדורים עם ברוגים. כמעט כל דבר יכול ליצור התעללות של "בריטניה המערבית".

לא גבר שירוץ לברך לשירותים כאשר יונקים זורקים התעללות זולה (אמירה ש"שירותים "הוא כמעט בוודאי גורם נוסף), דארה נוהגת להצביע על הפגעות הסמנטיות. המילה "מערב" נמצאת ממש שם. "בהגדרה, אני לא בריטניה המערבית, כי אני בעצם גר בבריטניה. אני מתכוון, תבהיר את העלבונות שלך בבקשה ", הוא הגיב למשתמש בטוויטר אירי שבזמן כתיבתו יש לו דף ביו המוקדש לותיקי קבוצת כדורגל אנגלית. "ברצינות, עדיין קוראים לאנשים 'בריטניה המערבית'? וטוענים שאתה זה שהמשיך הלאה? זה עלבון במגרש המשחקים ", השיב לכתב אחר.

דארה צודקת. המונח ראוי רק לגן הילדים או לאותם תקלות שגויות ברשתות החברתיות הרואות ב"ברית "פאנצ'ליין בפני עצמו. אף אחד לא צריך להיסחף לכאן. "בריטניה המערבית" אינה - כפי שהוצע מדי פעם - מושג פוגע להשוואה לאלה הנהוגים נגד אנשים להט"ב, מיעוטים דתיים או בעלי צבע. אני לא מציע למאזינים אירים של הקשתים להחזיר את הביטוי כיוון שאפרו-אמריקאים הם בעלי ההשמצה האתנית המושמעת ביותר שלהם. אני לא אידיוט מוחלט.

עם זאת, יש משהו מכוער באמת ב"מערב הבריטי המערבי "ובנחישותם של חובבים להגן על המשך השימוש בו. היא מגיעה עם הצעה שיש רק דרך אחת מאושרת להיות אירית ושכל סטייה מהנורמה הזאת ראויה לחוסר כבוד. השימוש במילה הוא לעסוק בקנאות תת -סונית. הוא מודה למלווה באחידות ברמת הכניסה שמביאה את ההנאות האינפנטיליות של חוסר סובלנות שכזה מבלי למשוך את האכזבה הראויה להחרגות גדולות יותר. זה כמו לזרוק אבנים על דחלילים ולא על אנשים אמיתיים. אף אחד לא נפגע קשות, אבל החקלאי יהיה פחות מאושר.

משהו אחר שתמיד גורם לסחרחורת היא ההצעה הסבירה שאומה בוגרת צריכה לעבור את המעמד הזה של התעללות "בריטית" עקיפה. נראה שזה קורה. בתחילת המאה הזאת, ככל שאירלנד הפכה לקצת יותר קוסמופוליטית, זה הפך פחות נפוץ להיות תואר "בריטניה מערבית" על כך שהוא בעל מבטא "לא נכון" או תומך בספורט "הלא נכון".

זה חזר. יש מעט מהדברים האלה ברשתות החברתיות. מהגר אירי במשחק הווידאו המצוין Red Dead Redemption 2 אפילו מכנה הגעה נוספת לארה"ב "ברית מערבית קטנה עם חוטם". (דארה בקושי יכולה להתווכח עם "מערב" כאן).

הדוגמה האחרונה היא סטייה, אבל הצלילות הראש של הלפת באירלנד מצד פוליטיקאים ועיתונאים אנגלים התומכים בברקזיט תרמו בוודאי לחזרה הבלתי רצויה של השמצה הבריטית המערבית במקומות אחרים.

הו, אני יודע. אני "מוחה יותר מדי". אני פועל בדרכים אחרות ליצירת קלישאות דומות הנוגעות להפללה עצמית. אני מקבל את זה. אני בורחת ואוכל את המרק שלי עכשיו.


'אתם צריכים להכין את עצמכם': איך סקירה טובה יכולה להרוס מסעדה

כתבתי באתר Thrillist בכותרת: "מצאתי את המקום המבורגר הטוב ביותר באמריקה. ואז הרגתי אותו ", אמר קווין אלכסנדר בשבוע שעבר הודאה יוצאת דופן. מחקר מקיף ובלתי נדיר (330 מסעדות שנבדקו ב -30 מדינות במהלך 12 חודשים) הוביל את כותב המזון עטור הפרסים להכין בשנה שעברה רשימת עוצמה של 100 המבורגרים הטובים ביותר בארה"ב. כעת הוא דיווח על כך, תוך חמישה חודשים מיום הפרסום, המפרק של אמא ופופ שהגיע למקום הראשון ברשימה-סטניץ 'בפורטלנד שבאורגון-נאלץ להיסגר, כביכול נכנע ללחצים הנובעים מהיותם מוצף על ידי תיירים המבורגרים. זה לא עזר ש"בעיות אישיות "הפכו את ההתמודדות עם אתגר הפופולריות החדשה של המסעדה לקשה מדי על הבעלים של סטניץ '. אלכסנדר הרגיש נורא עם זה.

זהו נרטיב משכנע: מבקר מלהק כזאב הרע הגדול שבא לחטוף ולנפח ולפוצץ את המסעדה שלך היא הנחת היסוד של דרמה ענקית בנושא אוכל. זה אנטון אגו של רטטוי שמוריד את גוסטו על ידי כוכב והשף גוסס, שבור לב כתוצאה מכך. אבל הרעיון שמבקר עלול להרוג מסעדה בשבחים, הוא אחד שיגרום לך לשבת זקוף. בֶּאֱמֶת? האם השבחים יכולים להיות קטלניים גם בעסק הזה? ושוב, האם הערות נוקבות, בחיים האמיתיים, מפעילות את הכוח הזה? האם תוכל אי פעם לטעון לסיבתיות בין מילה מודפסת לבין סגירת מטבח? החלטתי לברר.

ג'יי ריינר של המשקיף היה שלושה חודשים בתפקידו כמבקר מזון כאשר הובהרה לו כוח דעתו. ביסטרו צרפתי בברייטון שעשה דברים מצוינים משך את תשומת לבו. עם זאת, תוך מספר שבועות לאחר פרסום הערכה נלהבת, הדברים במסעדה החלו להתפרק. "התחלתי לשמוע דיווחים שזה כמעט לא היה טוב כמו שטענתי", הוא אומר. "הסיפור היה שהם הוצפו בלקוחות והם פשוט לא הצליחו להתמודד." נראה שהעסק הקטן הזה בוטל מהסקירה שלו. אבל לדעתו, מסעדה צריכה להיות מסוגלת לרוץ במלוא העוצמה באיכות שבה הוא חווה אותה, בלי קשר לכמה שקט היה באותו לילה מסוים, כי, כפי שהוא אומר, למה לשים את כל השולחנות האלה אם אתה לא יכול?

ג'יי ריינר. צילום: אנטוניו אולמוס/הצופה

אם הקמתם חנות בניו יורק, כפי שאומרת מבקרת האוכל של הניו יורקר, האנה גולדפילד, חלק עצום בכך הוא היכולת להתמודד עם הייפ פתאומי. זה בדנ"א שלך לקוות שיום אחד תצטרך. ייתכן שהייתה מציגה לקוראיה חדר תה זעיר טייוואני בווסט וילג 'עם המילים: "אני כבר מתחרט שסיפרתי לך על חברת Té", אבל היא עשתה זאת בכל זאת. האוכל היה פשוט טוב מדי - "טוב להפליא" - לא. היא עוקבת אחריהם באינסטגרם והם בהחלט עדיין פתוחים. במקרה זה, היא אומרת, "אני לא חושב שהייתה לי השפעה דרסטית".

גולדפילד, כמו כל המבקרים איתם אני מדבר, רואה עצמה ברמה מסוימת כעיתונאית שירותית כמו בדרנית. הם לא שומרים סודות. הם לא מתאפקים. כמובן שכתיבה על המסעדה השכונתית שעומדת בראש כל רשימת המקומיים (כמו לאחרונה, Via Carota במנהטן) תגרום לאנשים מסוימים לא להיות מרוצים. "בהחלט היו לי אנשים, חברים, קולגות ממשיכים אותי בהרס מקומות", היא אומרת. אבל הטענה שלה היא שההייפ הוא קצר מועד. היא מזכירה לתאר מסעדה לאחרונה, בטיוטה ראשונה, כבעלת "קומה ארוכת טווח מרשימה כאחת המסעדות הטובות בעיר". כשהעורך שלה הצביע על כך שהוא היה פתוח רק שנתיים, היא נדחקה לאחור: שנתיים היו בעיניה מרשימות בניו יורק. בדרך כלל זה עניין של חודשים לפני שאתה הולך בכביש ואתה עובר מקום וחושב: "זוכר מתי אי אפשר היה להיכנס?"

הכלל הבסיסי הנוסף-ההיפך של המטבע מכדי להימנע ממנו, אם תרצו-הוא שאם מקום גרוע אך קטן, המבקרים פשוט לא כותבים עליו. כפי שאומר ריינר: "מה אתה מגיש לקוראים לומר שיש מסעדה קטנה בלסטר שהיא חרא. זה לא באמת בעל ערך ". ביקורת שלילית מוצדקת רק כאשר גודל הנמען וגובהו מצדיקים זאת - היא חלק משרשרת, יש לה גיבוי כבד או שאיפות גבוהות מדי. עם זאת, אחד הדברים הבולטים, ופיט וולס בניו יורק טיימס מסכים, הוא שלעסקים כה מאסיביים יש תמורה שיווקית ניכרת. ההשפעה שתהיה לביקורת, ככל שתהיה צמאה לדם, היא מינימלית, אם לא מטרה עצמית.

וולס מתויג באופן שגרתי כמבקר האוכל החשוב ביותר בארה"ב ומישהו שאפשר לייחס לו באופן סביר את הפוטנציאל לגרום נזק. היה זמן בשנת 2012, שנה בלבד לתפקידו הנוכחי, שאתר Eater תיאר כ"מלכת הטרור של העונש ". פרופיל ניו יורקר כעבור ארבע שנים אמר כי הוא "זכר לעומס בעיתונים", שממנה ביקורת רעה אחת, בהתחשב באימפריות השפים, יכולה לאיים על עשרות מסעדות ו -1,000 עובדים.

ולמרות זאת, התוצאה של מה שאפשר לטעון שאחת מהקרבות הקולינריים המפורסמים ביותר בכל הזמנים-סקירת כל השאלות של וולס על מקומו של גיא פיירי בכיכר טיים-הייתה בכך שהיא ריפפה עסקים. "היה לו קהל מובנה", אומר וולס. "אכפת לו ממנו יותר מאשר אכפת להם ממני. הם מעריציו של גיא. אז הם ילכו. כמה נזק אני יכול לעשות? " באופן דומה, למרות העובדה שריינר, בביקורת שלו שהלך והלך ויראלי-של לה סינק בפריז, בשנת 2017-השווה את המזון באופן שונה להשתלות חזה, לק מטבע, אוויר מיושן, קונדום מיושן, סיוטים, בשר פצוע, המסעדה מסתובבת בקומה מסובכת במסיבת נער ובפסולת גן. "הם למעשה העלו את המחירים שלהם", הוא אומר.

לה סינק בפריז. צילום: Grégoire Gardette

כאשר פיי מאשלר, שעסקה בעסק זה במשך 46 שנים בתקן אוונינג סטנדרט, סקרה את דאבוס מסיבה אחרת מזו שהיא נמצאת במרחק הליכה ממקום מגוריה והיא שמעה שזה עתה נפתח, היא ידעה שלסקירה יש השפעה חיובית מאוד מכיוון שאף אחד לא יכול היה לקבל הזמנה במשך חודשים. "שמעתי שניג'לה לא יכולה להיכנס", היא אומרת. באופן דומה, היא חושדת שאוטוטו, יעד האוכל הישן של בית הספר הישן שאף אחד לא שמע עליו עד שסיימון הופקינסון ומאשלר הלכו לארוחת צהריים, כנראה היה מתקפל אלמלא הייתה בודקת אותו. "אני אוהבת לעשות את זה", היא אומרת. "עשיתי את זה כמה פעמים, למיטב ידיעתי."

מסכלר מקפידה, כאשר היא יכולה, לא לבסס את הביקורת שלה על ביקור אחד. "אני מסוגלת ללכת יותר מפעם אחת", היא אומרת, "מה שאומר שסקירה לעולם אינה זריקה בחושך. לא הייתי רוצה לבסס ביקורת אחת על ביקור אחד בלבד. אחרי הכל, כולנו טורפים את מה שאנחנו מרגישים, אם אנחנו רעבים או בריאים ובין אם אנחנו אוהבים את האדם איתו ". היא מבינה שלדבריה יכולה להיות השפעה, אם כי לרוב היא לא חכמה יותר כאשר היא עושה זאת, אלא אם כן יתחילו להיווצר תורים.

עבור וולס הכתיבה היא מאמץ חד צדדי דומה - יש לו כוח רב, אבל הוא לא תמיד מודע למה שהוא משנה. ולדעת איזו השפעה עשויה להיות לדבריו בוודאי לא משפיעה על מה שהוא בוחר לומר. "בדרך כלל אני פשוט מנסה לרכוב אל תוך השקיעה ואף פעם לא מסתכל מעבר לכתף שלי", הוא אומר. "אתה כמעט חייב לכתוב את מה שאתה צריך לכתוב." אנשים פרסמו תמונות של תורים מחוץ לדלת ובמרכז הרחוב, מאז שהוא לקח לאחרונה את הפיצה Mama's Too של מנהטן, הוא אומר. "ואני יודע שהייתי שם בעבר, היו תורים קצרים מאוד, רק כמה אנשים לפניך." די ברור לפני ואחרי.

הכי ברור שלפני ואחרי עבור ריינר מגיע בדרך של פאב צנוע בראש המעגן ממש מחוץ להליפקס, שאליו הוא טייל בערב אחד ביום רביעי בערב במאי האחרון. יש כנראה מסעדות מבודדות יותר בבריטניה, הוא אומר, אבל פונדק מורקוק בגשר סוארבי בהחלט מרוחק. זה היה מבריק, הוא אומר. מקום אידיוסינקרטי שעושה דבר משלו, סופרלטיבי. בסוף הביקור הזה, הוא ישב הבעלים המשותף איימי טורפורד. "זה נשמע מפואר מאוד", הוא אומר, "אבל אמרתי: 'אני עומד לכתוב סקירה חיובית מאוד, וזה ישפיע עליך. אנא, אנא חשב בדיוק כמה סחר אתה יכול לקחת. אל תנסה להאכיל את כל מי שרוצה להגיע למסעדה שלך. '"

אני מתקשר לטורפורד לאחר שירות הצהריים של יום ראשון. "המילים, 'אתה צריך להכין את עצמך'", היא אומרת, "אני לא חושבת שהבנו בזמנו מה זה אומר".

תוך שש שעות מהפרסום, המשמעות של ריינר התבררה במידה רבה: המסעדה אספה 600 אורחים עתידיים. כעבור שישה חודשים, ערב שקט באמצע השבוע כבר לא אומר שבע הזמנות עם חמישה ביטולים. עד ספטמבר, הוא היה מלא בכל ארוחת צהריים וערב שהוא היה פתוח. זה נורמלי חדש. אבל אף אחד מכל מבקרים לא יכול היה לקחת על עצמו את הקרדיט. כפי שאומר וולס, מסעדן טוב יודע שהטוב ביותר שסקירה יכולה לעשות הוא להכניס לקוחות פעם אחת לדלת. לגרום לך להמשיך ולחבוב את הבר עם החבית שלך והכלב שלך - להשתמש באפיון של טורפורד מסוג הלקוחות שהיא טיפחה - הוא קומקום אחר לגמרי של דגים.


מתכוני דיכאון גדולים הם פופולריים, כמו לחם חמאת בוטנים זה

אפיית לחם מגמתית במגפה זו. כך גם מתכונים מהשפל הגדול.

החלטתי לשלב את הטרנדים האלה לאחר שהבחנתי במתכון ללחם חמאת בוטנים בפורום מתכונים ישנים ב- Reddit.

הכנתי לחם חמאת בוטנים מספר הבישול של קמח חמש ורדים משנת 1932 באמצעות Glen & amp Friends, והפוסט קיבל את הכותרת. זה טעים וטעים כמו עוגיית חמאת בוטנים! ”

כמעריץ של עוגיות חמאת בוטנים וספרי בישול וינטאג ', עקבתי אחר הקישור ל#8220 בישול גלן וחברים, וערוץ YouTube על ידי צוות קנדי ​​המבטיח לעקוב אחר הוראות הווידאו על אוכל, בישול, מתכונים, בירה וקוקטיילים. ”

לחם חמאת בוטנים, מתכון מתוך ספר בישול מתקופת השפל הגדול, נמצא במגמה מקוונת במהלך המגיפה. (מולי גוטרי / הוצאת חלוץ)

סרטון לחם חמאת הבוטנים החל בהסבר על ספר הבישול של חברת הקמח.

אם אתה קנדי, ” גלן אמר, רוב הסיכויים שיש לך אחד מספרי הבישול האלה בארון שלך. הם הדפיסו את זה לראשונה בשנת 1913 וזה בעצם היה ספר בישול קהילתי. הם קיבלו עקרות בית קנדיות לשלוח את המתכונים האהובים עליהן. וקמח חמש ורדים — או חברת כרסום אגם החורשות, שהפכה את קמח חמש ורדים להרכיב אותו לספר בישול. וזה היה בדפוס מאז ועד 1967 …

מה שאני באמת אוהב בספרי הבישול האלה, ” הוא אמר, “ הם שהם, ככל שאתה עובר את השנים ומסתכל על המתכונים, אתה רואה תמונות קטנות על איך היה להיות בקנדה בזה זמן מסויים. וכך, זה, משנת 1932, מראה הרבה מתכונים מאותו עידן דיכאון שהם סוג של איך אפשר להסתדר ’ מתכונים — אבל הוא גם מראה הרבה מתכונים שהם אותם חגיגים, ‘ בואו ‘ 8217s מתכנסים והכלכלה תתבאסו, תנו לבלות ליהנות. '”

בימים אלה כמובן הקנדים והאמריקאים מוצאים דרכים להסתדר בזמן לֹא להתאחד.

מה שמסביר מדוע אני מכין לחם חמאת בוטנים.

החדשות הטובות הן שאני יכול להכין את הלחם המהיר הזה מבלי ללכת לחנות עבור מרכיבים לא ברורים או יקרים: הלחם הזה מורכב מחומרים בסיסיים כמו חמאת בוטנים, מלח, אבקת אפייה וחלב. כל מה שהייתי צריך לעשות זה לערבב הכל יחד בקערה אחת ולבשל את הלחם במשך שעה ו#8211voila! הוא היה מוכן ללוות את הפסקת הקפה שלי. החדשות הרעות? כיכר הלחם הביתי לא טעמה מאוד חמאת בוטנים והיא התפוררה כמו הכלכלה שלנו כשניסיתי לחתוך פרוסה.

לחם חמאת בוטנים, מתכון מתוך ספר בישול מתקופת השפל הגדול, נמצא במגמה מקוונת במהלך המגיפה. (מולי גוטרי / הוצאת חלוץ)

אבל הנה חדשות טובות יותר: ספר הבישול מ -1932 מציע גם הוראות לגרסה עשירה יותר דמוית עוגה של הלחם הזה: פשוט הוסיפו שתי ביצים והתאימו חלק מהמרכיבים האחרים. להלן שתי הגרסאות — אבל אני מציע באמת להגביר את חמאת הבוטנים בשתיהן.

למרות שאני לא בטוח שאכין שוב את לחם חמאת הבוטנים, אני עכשיו מחפש מתכונים אחרים מתקופת השפל. חבר סיפר לי על עוגת הדיכאון הגדול “ שעושה גם היא קאמבק (היא הופיעה לאחרונה בתוכנית NBC ’s#8220Today ”). בינתיים, גיליתי זה עתה את סיפורי המתכונים של השפל הגדול של שנות השלושים, ואת 8221 מאת ג'נט ואן אמבר פאסקה, כלכלנית בית ועדכנה על ידי ריטה ואן אמבר. ועמית לשעבר הציע לי לקרוא “A A Square Meal: A Culinary History of the Depression Great ” מאת Jane Ziegelman and Andrew Coe (Harper, 2017). אם אתה מכיר כמה מתכונים טובים וחסכוניים, שלח אותם לדרכי לכתובת [email protected].com.

לחם חמאת בוטנים

מתכון מתוך מדריך לבישול טוב ומספר 8221 שנערך על ידי יוצרי קמח חמש ורדים (מהדורת 1932), דרך ערוץ הבישול Glen & amp Friends ביוטיוב.

רכיבים:

  • 2 כפות של קמח
  • 1/4 כוס סוכר
  • 4 כפיות אבקת אפייה
  • 1/2 כפית מלח
  • 1-1/3 כוס חלב
  • 1/2 כוס חמאת בוטנים (או יותר לפי הטעם)
  • משמנים תבנית כיכר.
  • מחממים תנור ל 325 או 350 מעלות (325 עבד לתנור שלי).
  • מערבבים בקערה את כל שאר המרכיבים לפני הוספת חמאת הבוטנים.
  • אופים כשעה.

חֲלוּפָה:

ללחם חמאת בוטנים עשיר יותר, בעל מרקם דמוי עוגה, השתמשו בשתי ביצים. מצמצמים אבקת אפייה ל -3 כפיות וחלב לכוס אחת. מגבירים את הסוכר ל -1/2 כוס. אפשר להוסיף צימוקים אם רוצים (או שוקולד צ'יפס).


תפוחי אדמה אפויים בסלט ניסואה

בחר את הטונה המשומרת האיכותית ביותר שתוכל למצוא לסלט במנה זו. הסלט עצמו הוא תבנית מצוינת לירקות ובשרים אחרים לערום על תפוח אדמה אפוי, אז השתמש במה שיש לך. מרתיחים את הביצים בזמן שאתם מכינים ארוחת בוקר בבוקר כך שהם מוכנים ומצוננים בזמן לארוחת הערב.
קבלו את המתכון.
זמן בישול: שעה.


טיפים לתחילת העבודה

1. תזמון זה הכל

עדיף לאכול ארוחת בוקר בהקדם האפשרי לאחר ההתעוררות (הדבר מייעל את חילוף החומרים בגוף). כלל אצבע טוב הוא לאכול עד 8 בבוקר - עד 9 או 10, בדרך כלל מאוחר מדי. שמור על היצע ביצים קשות, קופסאות של שעועית אפויה או יוגורט יווני בהישג יד ביציאה מהבית.

2. הפוך את זה לשגרתי

מי אמר שאתה צריך להחליף אותו כל בוקר? יש לך מספיק להתמודד עם להבין מה להכין לארוחת ערב מדי לילה, ארוחת בוקר בריאה צריכה להיות משהו שאתה צריך להזיע. לאכול את אותה ארוחת בוקר ברוב ימות השבוע, משהו בריא, משהו שאתה אוהב, שקל לקנות ולהרכיב אותו תוך 20 דקות או פחות.

3. הכינו אותו לפני השינה

אם לוקח לך זמן להתעורר בבוקר, בחר משהו שתוכל להכין בלילה הקודם, חלק משגרת השינה שלך, כמו חוט דנטלי. הכינו חבורה של ביצים קשות שתוכלו לאחסן במקרר, השרו מוזלי למשך הלילה, הכינו פירות וירקות שייקים בכמה ימים ושמרו וכן הלאה.

אם אתה עדיין מתקשה-ויש לך את הכסף להפוך את העזרה מבחוץ להרגל-תוכל להירשם לשירות משלוח ארוחות כמו סאקרה, המספק אפשרויות בריאות וארוחות בוקר שהן מאוזנות במיוחד ולמעשה טעימות. קרא את סקירת סאקרה שלנו למידע נוסף.

4. נשען על המקפיא שלך

הטריק הקטן שלי הוא להמציא שקיות של פירות קפואים מבעוד מועד (עוד דרך מצוינת לצרוך פירות שהולכים או קצת מצטערים על עצמם), ואז לסחוט אותם בבוקר עם מעט יוגורט טבעי, מיץ פירות, חלב וקומץ שיבולת שועל כדי לתת לו קצת יותר מזון כחלופת ארוחת הבוקר.

5. היו בכוונה

מצב הרוח שלך יכול להשפיע על יכולת העיכול שלך - מתח וחרדה יכולים להשפיע לחלוטין על האופן שבו הגוף סופג תזונה. נסה לאכול ארוחת בוקר במקום רגוע, עם נפש צוננת (הימנע מללחוץ על הטלוויזיה - אולי תראה את הכותרות של היום אחרי שאתה אוכל?) באמת תהנה.

6. האטו

קפץ מספיק זמן לאכול ארוחת בוקר כל יום בלי למהר. לוקח לגוף 20 דקות לשלוח את האות למוח שאתה שבע. שמור על זה בנחת ואפשר לגוף שלך לרשום שהוא מרוצה.


Waterbury Publications, Inc.

במילים פשוטות: המתכון הזה לסלט פסטה סקווש עם אגוזים יהיה מחליף משחק. הוא עמוס בחלבון וסיבים והוא סלט פסטה אחד שתשמחו לאכול לארוחת צהריים לאורך כל השבוע, מכיוון שקל להכין אותו מראש בצנצנת מייסון.

קבלו את המתכון שלנו לסלט פסטה סקווש באטוט.


מערב וירג'יניה עושה את זה נכון

קן, כשהתקשרתי אליך כדי לדבר על המכתב שלך, אמרת לי שאין לך בעיות עם Frontier, אבל השכן שלך איבד שירותים במשך תשעה ימים.

אמרת, "איך אתה חי בלי אינטרנט וטלפון ביתי במשך תשעה ימים? זה מטורף".

הפנית להתנחלות הפנטסטית של מערב וירג'יניה ושאלת אם ראינו כאן משהו דומה.

אין עונש. אין קנסות. אין השפלה פומבית (למעט במרחב הזה) של מנכ"ל Frontier דן "האיש הנעלם" מקארתי.

לפני שאספר לך מדוע טקסס עומדת בכינויה (שהוענק לי) במדינת הונאה בודדה, הרשה לי לספר לך על העסקה כמעט בשמים, וירג'יניה המערבית.

לפני מספר שנים ניהל התובע הכללי פטריק מוריסי משא ומתן על הסדר עם פרונטיר כדי לשלם עבור כשל #FrontierF במדינתו. זו אחת העסקות הממשלתיות הגדולות ביותר אי פעם.

ההסדר של 160 מיליון דולר כלל 150 מיליון דולר להגדלת מהירות האינטרנט ברחבי המדינה והבאת שירות לאזורים כפריים עניים יותר. העסקה הורידה את התעריף החודשי גם ללקוחות המושפעים ב -10 $ או 20 $ לחודש.

לאחר השנה הראשונה, 43 אחוזים מהלקוחות ראו מהירות משופרת.

המדינה היחידה היחידה שמצאתי רצינית לגבי #FrontierFail היא מינסוטה, שהחלה בתחילת השנה בחקירה ברחבי המדינה. שלושה מתוך שישה דיונים פומביים התקיימו. מאות התברר שהתלוננו, אמר לי דובר נציבות השירות הציבורי של מינסוטה, דן וולף.

במינסוטה, כמו בכמעט גן עדן, Frontier נמצאת בערימת צרות.


סקור את העמדה של אתרים בנוגע לביקורות בתשלום ומזויף

אתרי צריכה מרכזיים כמו Yelp! ו- Amazon.com תלויים בתוכן ובביקורות שנוצרו על ידי משתמשים. וכדי שהאתרים האלה ישמרו על אויר של אמינות, הם אכן עושים מאמצים להדוף ביקורות בתשלום ומזויף. אולם במקרים מסוימים, אם תוכל לספק הוכחות רבות לכך שסקירה מסוימת היא הונאה, עובדי Yelp ואמזון פשוט יסירו אותה. המשפט האופרטיבי הוא "הוכחות רבות". אחרי הכל, אתרי צריכה אינם בעניין להסיר ביקורות לגיטימיות - אם כי שליליות.


24. שפתון משחת ורדים סביר להניח שתצטרך לקנות שני פחים למקרה שאחד יגמר כי אתה משתמש בו יותר מדי.

מוצר זה הוא ללא אכזריות.

סקירה מבטיחה: "יש לי שפתיים יבשות מאוד ולעתים קרובות הן סדוקות. כשאני מרכיב שפתון מאט הקווים על השפתיים שלי נראים מאוד. ניסיתי הרבה מוצרי שפתיים כדי לפתור את זה אבל זה המוצר היחיד שהרטיב את הלחות ומרפא את יובש של השפתיים שלי. עכשיו אני יכול ללבוש את השפתונים המט שלי והשפתיים שלי נראות שמנמנות ובריאות. בהחלט אקנה שוב! " - אלמו