מתכונים חדשים

מחליקים לביסקוויטים לבריקי ביסקוויט (בהשראת המאנצ'יס)

מחליקים לביסקוויטים לבריקי ביסקוויט (בהשראת המאנצ'יס)


חזה, סלאו, מלפפונים חמוצים ורוטב מנגל - הכל על לחמנייה קטנה של ביסקוויטים!עוד+פָּחוּת-

בָּשָׂר

2

כפות מלח ים מעושן

1

כף פלפל שחור סדוק

סלאו

1/4

ראש כרוב סגול

1

כפית זרע חרדל סדוק

1/4

כוס חומץ תפוחים

ביסקוויטים

3

כפיות אבקת אפייה

8

כפות חמאה (מקל אחד)

הסתר תמונות

  • 1

    כ -8 שעות לפני שאתם מתכננים לאכול, מערבבים את המלח, הפלפל והכמון ומשפשפים אותו על הבקר. מניחים לשבת בטמפרטורת החדר במשך שעתיים.

  • 2

    מכניסים את הבקר לתנור בחום של 215 מעלות צלזיוס ומבשלים כ- 6 שעות עד שהוא רך ומבושל. אודות הבריסל: שיטת הבישול היבש הזה לא תייצר את החזה המתפרק והעדין שאתה מכיר במקום מנגל. עם זאת, כל עוד החזה שלך מכיל שכבת שומן עבה ויפה למעלה, הוא אמור לייצר נתח בשר עסיסי ועסיסי שאפשר לפרוס אותו היטב ובעל טעם עשן הגון מהמלח. אז וודאו שבחזה שלכם יש את שכבת השומן הזו וודאו שאתם מבשלים אותו בצד שמנוני כלפי מעלה!

  • 3

    מכינים את הסלאו: קוצצים את הכרוב ומערבבים עם שאר מרכיבי הסלאו. מניחים למרינדה לחצי שעה לפחות לפני ההגשה.

  • 4

    מכינים את הביסקוויטים: קוצצים את החמאה לקוביות קטנות ומקפיאים למשך 20 דקות. מערבבים את החומרים היבשים. מערבבים פנימה את החמאה. מערבבים פנימה את החמאה לאט, רק מוסיפים כמה שצריך כדי לאחד את הבצק.

  • 5

    מרדדים את הבצק למלבן ואז מקפלים אותו כמו ארנק. גלגל את זה שוב וחזור עד שעשית זאת שלוש פעמים. זה יעזור להוסיף לאותו מרקם מתקלף נחמד שאנו מחפשים.

  • 6

    חותכים את סיבובי הביסקוויטים, הופכים אותם קטנים וגודשים למחוון. אופים בחום של 450 מעלות למשך כ -10 דקות.

  • 7

    להגשה, פורסים את החזה לפרוסות דקות על הדגן. חותכים את הביסקוויטים לשניים ומורחים על מעט רוטב מנגל. למעלה עם הבשר, הסלו והחמוצים ואכלו!

טיפים של מומחים

  • *הערה: העוגיות הביתיות האלה גורמות למתכון הזה לטעום כמו השראת המסעדה שלו, אבל אם אין לכם זמן, השתמשו במקום זאת בביסקוויטים מקוררים ™.

אין מידע תזונתי זמין עבור מתכון זה

עוד על המתכון הזה

  • התבקשתי על ידי Team Tablespoon להכין משהו בהשראת אחד ממקומות האוכל האהובים עלי והתמקמתי באחד המאכלים האהובים עלי - מנגל. כשחושבים על כמה מפרקי ברביקיו פופולריים יש הרבה שמות מוכרים כמו פרנקלין ברביקיו, העשן של פאפי. ו- Dinosaur Bar-B-Que, שמכינים אוכל טעים ויכולים לספק הרבה השראה. אך לצערי, עדיין לא הייתי באף אחד מהמקומות האלה. אבל זה לא אומר שאין לי מקום ברביקיו אהוב! האהוב האישי שלי הוא מקום בשכונה שלי שנקרא Sweet Cheeks Q. Sweet Cheeks הוא ללא ספק המנגל הטוב ביותר שטעמתי, אבל ההפתעה האמיתית היא הביסקוויטים. . הביסקוויטים האלה רכים, לחים, מתקלפים ודי נמסים בפה, וזה אמנם דבר מוזר לומר על ביסקוויט. כשאני חוזר הביתה ממתוקים, אני תמיד מכין כריך עם שאריות הבשר והעוגיות מארוחת הערב. אז, החלטתי להכין את הכריכים האלו כמתכון סליידר מהנה שתוכלו לנסות בבית! ביסקוויט עסיסי ורך, עם סלו דביק. הכריך הזה נמצא במקום בו הוא נמצא. רק מספיק עשן בשילוב עם חומצה ומתיקות הופכים אותו למנצח.