מתכונים חדשים

מרק שמנת כרישה

מרק שמנת כרישה


מרק שמנת עם טעם מיוחד.

  • 1 כרישה גדולה
  • 1-2 תפוחי אדמה
  • מרק עוף (עשוי מקובייה)
  • חמאה (150 גרם)
  • קרוטונים מלחם

מנות: 2

זמן הכנה: פחות מ 60 דקות

הכנת מתכונים מרק קרם כרישה:

- חותכים את ז'וליאן הכרישה (כולל החלק הירוק)

- מרתיחים בחמאה עד שהם רכים, שמים את קוביות תפוחי האדמה ולאחר מכן מוסיפים ממרק העוף ומעט מים להוסיף. מוסיפים מלח לפי הטעם. נותנים לו לרתיחה עד שהכרישה הופכת רכה ומעבירים את הכל עם הבלנדר, כדי להפוך למרק שמנת.

- לשים שוב על האש ולהוסיף כמה פרוסות כרישה חתוכות דק למראה ולהוסיף פלפל ומלח במידת הצורך.

- מגישים עם קרוטוני לחם ומעט שמן זית.


  • 250 גרם כרישה (אנו משתמשים רק בחלק הלבן)
  • 1 תפוח אדמה בינוני
  • 1 אבוקדו
  • 1 בצל
  • 750 מ"ל מרק ירקות (או מים)
  • 2 כפות שמן זית
  • מלח
  • פלפל שחור טחון
  • פטרוזיליה ושמנת סויה להגשה (לא חובה)

מרק שמנת כרישה (מתכון צמחוני)

היה לי חשק למרק כרישה אמיתי עם טעם כרישה עז אחרי שאכלתי מרק תפוחי אדמה שמנת במסעדה. לקחתי כרישה, 2 תפוחי אדמה קטנים וכמה תבלינים מהגן של אמי כדי לתת לה מעט קסם ויצא טוב.

לאחרונה הפכתי לאוהד כרישה, ולא מנת כרישה עם זיתים, אלא רק כרישה במנות. אם גם אתה ברחת ממנו, אני אומר תחשוב שוב. הוא טרי מהאדמה, כי עד שהכפור יורד הוא עדיין נשאר עם שורשיו נטועים היטב באדמה וטעים מאוד. זה נותן לאוכל טעם אחר מאשר בצל מיובש. בנוסף אתה לא תבכה חזק כמו שאתה מקלף בצל.


מרק שמנת כרישה (מתכון צמחוני)

היה לי חשק למרק כרישה אמיתי עם טעם כרישה עז אחרי שאכלתי מרק תפוחי אדמה שמנת במסעדה. לקחתי כרישה, 2 תפוחי אדמה קטנים וכמה תבלינים מהגן של אמי כדי לתת לה מעט קסם ויצא טוב.

לאחרונה הפכתי לאוהד כרישה, ולא מנת כרישה עם זיתים, אלא רק כרישה במנות. אם גם אתה ברחת ממנו, אני אומר תחשוב שוב. הוא טרי מהאדמה, כי עד שהכפור יורד הוא עדיין נשאר עם שורשיו נטועים היטב באדמה וטעים מאוד. זה נותן לאוכל טעם אחר מאשר בצל מיובש. בנוסף אתה לא תבכה חזק כמו שאתה מקלף בצל.


יתרונות

הכרישה עשירה במים ונוגדי חמצון, דלה בקלוריות, והינה אידיאלית בכל דיאטה. 100 גרם כרישה שוות ערך ל -31 קלוריות בלבד. הכרישה עשירה בחומרים מזינים וסיבים, בהתאמה מגנזיום, ויטמין C, A, K, B6.

סלרי הוא הירק האידיאלי כאשר אתה רוצה לרדת במשקל, מכיוון שהוא בעל אפקט גמילה. הוא עשיר בוויטמינים (A, B1, B2, B6, C) ומינרלים (זרחן, אשלגן, סידן, ברזל, מגנזיום) הדרושים לגוף. צריכה קבועה של סלרי מסייעת לגוף לווסת את לחץ הדם, מונעת מחלות כרוניות ומאזנת את ה- pH.


  • -חוט כרישה
  • -בצל
  • -חתיכת סלרי (500 גרם)
  • -פרסטינה
  • -מלח
  • -פלפל
  • -שמן
  • -כפית חמאה
  • קופסת שמנת (200 מ"ל)

כיצד נכין את המתכון למרק קרם סלרי עם כרישה?

ראשית אנו שוטפים ומנקים את הירקות.
בסיר בו אנו מכינים את מרק השמנת, שמנו את הבצל והכרישה בשמן וחמאה.

כשהכרישה והבצל מתרככים מעט, מוסיפים את קוביות הסלרי והפרנינה, מלח ומים כדי להעביר שתי אצבעות על הירקות ומרתיחים אותם.
כשהירקות מבושלים מכבים את האש ומניחים להתקרר מעט.
מסננים את שאר הירקות ובבלנדר אנכי מערבבים את הירקות, מוסיפים בהדרגה את המרק הנותר עד שמגיעים לסמיכות הרצויה.
לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה, פלפל, מלח במידת הצורך.
הוא מוגש עם קרוטונים, טוסט, השתמשתי בטוסט.

אם אתה רוצה לצום, אל תשתמש בשמנת חמוצה וחמאה.

לטעם מיוחד יותר אפשר לשים מעל, בעת ההגשה, כמה פרוסות דקות של כרישה גולמית, סלרי מגורד או פרוסות שום מטוגנות בתבנית ועשויות כמו צ'יפס.

המתכון והתמונות שייכים לג'יג'י וולטורו והיא משתתפת בתחרות ותחרות הסתיו הגדולה, עם פרסים מובטחים, ללא הגרלת הגרלות. תוכל למצוא מתכונים נוספים שפורסמו על ידה כאן.

הציון הממוצע שניתן על ידי חבר השופטים על המתכון הזה הוא 10 עם ברכות.

מתכונים עם ג'ינה ברדאה ורקו מתכונים ומרק קרם סלרי עם כרישה, צום או מתכון


מרק שמנת כרישה

מרק שמנת כרישה הוא מרק טעים מאוד המוכן די בקלות ובמהירות ובמעט מרכיבים. לטעם נוסף הוספתי מעט עשן לצלחות. בעבר הכנתי גם מרק שמנת בצל או עדשים. כולם טעימים וקלים להכנה.

מַרכִּיב:

  • 1 כרישה גדולה
  • 3 תפוחי אדמה בינוניים
  • 25 גרם חמאה
  • 200 גרם מעושן
  • 1 כף שמנת חמוצה
  • 50 גרם שמן
  • מלח

1. ראשית חותכים את הכרישה לעיגולים (כולל החלק הירוק עם עלים) ומניחים לה להתקשות בשמן חם למשך כ-7-8 דקות. מערבבים מדי פעם.

2. לאחר מכן מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה וכוס מים ונותנים לו לרתיחה עד שתפוחי האדמה מבושלים היטב.

3. מעבירים את תערובת תפוחי האדמה החמים עם כרישה במיקסר אנכי (וודאו שיש מספיק מרק, המרק לא צריך לצאת סמיך מדי). מוסיפים מלח לפי הטעם וחמאה ומערבבים היטב.

4. מטגנים מעט את העשן, חותכים אותו לחתיכות קטנות ולשים בכל צלחת. אנו מגישים את מרק שמנת הכרישה שלנו עם טוסט. זה מאוד טעים. בתיאבון!


יתרונות

הכרישה עשירה במים ונוגדי חמצון, דלה בקלוריות, והינה אידיאלית בכל דיאטה. 100 גרם כרישה שוות ערך ל -31 קלוריות בלבד. הכרישה עשירה בחומרים מזינים וסיבים, בהתאמה מגנזיום, ויטמין C, A, K, B6.

סלרי הוא הירק האידיאלי כאשר אתה רוצה לרדת במשקל, מכיוון שהוא בעל אפקט גמילה. הוא עשיר בוויטמינים (A, B1, B2, B6, C) ומינרלים (זרחן, אשלגן, סידן, ברזל, מגנזיום) הדרושים לגוף. צריכה קבועה של סלרי מסייעת לגוף לווסת את לחץ הדם, מונעת מחלות כרוניות ומאזנת את ה- pH.


מרק קרם כרישה - מתכונים

פורסם על ידי Postolache Violeta בתאריך 02 בדצמבר 2020 במתכונים עם מתכוני תפוחי אדמה עם מתכוני מרק לצום כרישה | הערות: 1

אני לא יודע למה לא ניסיתי עד כה מרק כרישה עם תפוחי אדמה, אבא שלי מכניס כמה כרישות לגינה כל סתיו, ואז קובר אותו באדמה ויש לנו כרישה כל החורף, אז זה היה מאוד שימושי בשבילו אני עושה את זה. לא האמנתי כמה טעים, כמה משובח, כמה מרק זה היה שמנת!
אני ממליץ גם לך מרק שמנת צמחי, מרק שמנת עדשים אדומות, מרק קרם עגבניות בשל אוֹ מרק שמנת גזר וחומוס


אל תשכח שאני מחכה לך בדף הפייסבוק של הבלוג פה, או בקבוצת הדיון בבלוג פה או באינסטגרם פה


מרק קרם כרישה - מתכונים

פורסם על ידי Postolache Violeta בתאריך 02 בדצמבר 2020 במתכונים עם מתכוני תפוחי אדמה עם מתכוני מרק לצום כרישה | הערות: 1

אני לא יודע למה לא ניסיתי עד כה מרק כרישה עם תפוחי אדמה, אבי מכניס כמה כרישות לגינה כל סתיו, ואז קובר אותו באדמה ויש לנו כרישה כל החורף, אז זה היה מאוד שימושי בשבילו אני עושה את זה. לא האמנתי כמה טעים, כמה משובח, כמה מרק זה היה שמנת!
אני ממליץ גם לך מרק שמנת צמחי, מרק שמנת עדשים אדומות, מרק קרם עגבניות בשל אוֹ מרק שמנת גזר וחומוס


אל תשכח שאני מחכה לך בדף הפייסבוק של הבלוג פה, או בקבוצת הדיון בבלוג פה או באינסטגרם פה


מרק קרם פלפלים אפוי

מאז שגיליתי מרקי שמנת, אני יכול לומר שאני מעריץ גדול שלהם על חשבון מרקים מסורתיים. הם פשוט נעשים הרבה יותר מהירים, לא מבזבזים כל כך הרבה זמן במטבח ויכולים להיות כל כך טובים שלעולם לא נמאס לי להכין אותם או לאכול אותם.

לפני כמה ימים ניגשתי לשכנים ההונגרים והייתי רעב, נכנסתי למסעדה מתוך מחשבה לאכול משהו מהיר ולעזוב. הם נראים כאילו החשבון בכביש אינו תואם את זה במסעדה :))

לקחתי את התפריט ובקטע "תפריט היום" נתקלתי במרק קרם פלפלים אפוי זה ובכנות אני לא מצטער בכלל, להיפך! מתוק מעט מתובל, עם טעם מעושן מאפיית פלפלים, עצרתי הכל, כי במקום המנה העיקרית שגם היא לא נראתה אבודה, כלומר רגל ברווז עם מחית כרוב אדום, פונדנט ורוטב דובדבנים, שאלתי אם אפשר היה להכין עוד קרם וכמובן שהשני הגיע. יצאתי מאושר וחזרתי הביתה, אפיתי את הפלפלים ויצאתי לעבודה. מה יצא, ניתן לראות במהלך המתכון.

מרקי שמנת אחרים לא פחות טעימים אפשר למצוא כאן:

קרם מרק בטטה עם חלב קוקוס ובייקון פריך

מַרכִּיב:

  • 2 ק"ג פלפל אדום
  • 100 גרם שום
  • 300 גרם בצל צהוב
  • 150 גרם חמאה עם לפחות 82% שומן
  • 50 גרם רסק עגבניות
  • 250 גרם תפוחי אדמה לבנים
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • קרם שומן לא מותסס להגשה

אופן ההכנה:

אופים את הפלפלים ומנקים אותם מבית הזרעים ומקלפים.

מקלפים את השום והבצל. חתכנו את הבצל לג'וליאנים.

מחממים סיר שבו שמנו את החמאה, הבצל, השום, מעט מלח ומחממים אותם היטב על אש נמוכה עד לקרמל קל.

מוסיפים את קוביות הפלפלים האפויות, תפוחי האדמה ומאדים עוד 10-15 דקות עד שתפוח האדמה כמעט מבושל.

שמים 2-2.5 ליטר מרק מים או ירקות, רסק עגבניות ומרתיחים עד שכל הירקות מתרככים היטב. אנו טועמים מלח ופלפל.

שמים הכל בבלנדר ומערבבים עד לקבלת קרם דק והומוגני.

אנחנו יוצקים חם בקערות ומגישים עם שמנת, שמתי גם עלי בזיליקום והצלחתי שהם נתנו טעם מצוין.


וִידֵאוֹ: מרק קרם כרובית, כרישה וקארי