מתכונים חדשים

רוטב תפוחים

רוטב תפוחים


הסתיו הוא הזמן הטוב ביותר בשנה לרכישת אגסים. שלא לדבר הם מושלמים למתכון האגס החלוט שלי.

רכיבים

  • 12 תפוחים קלופים וגרעינים
  • 1/2 כוס חומץ סיידר
  • 4 כוסות סיידר תפוחים
  • 3 ציפורן
  • 1 מקל קינמון
  • 1 עלה דפנה
  • 1 כף מלח
  • 2 פלפלים מסרנו

הוראות הגעה

מביאים את כל החומרים לרתיחה ומבשלים 30 דקות.

מוציאים את מקל הקינמון ועלה ומעבירים דרך טחנת מזון.

עובדות תזונתיות

מנה 4

קלוריות למנה 408

שווה ערך לחומצה פולית (סה"כ) 17 µg


1. רסק תפוחים ביתי

אז זה לא מתכון עם רסק תפוחים, אלא מתכון של רסק תפוחים. אם לא ניסיתם רסק תפוחים תוצרת בית, אתם מפספסים!

המתכון הזה מזכיר לי את התפוחים המטוגנים מחבית קרקר. נתחי רך של תפוח מבושל נחנקים בסירופ מתוק עם קינמון.

נסה את המתכון הזה על גבי שיבולת שועל סמיכה או כף גלידה וניל נדיבה. זה טעים בפני עצמו ומשנה משחק אמיתי כאשר מוסיפים אותו למאכלים אהובים אחרים.


מתכוני חנוכה: לטקס, רסק תפוחים וסופגניות

טוד קולמן

מנהג מכתיב שחג החנוכה נחגג במגוון מאכלים מטוגנים, להנצחת השמן המופלא שסיפק למכבים המנצחים שמונה ימי אור. החל מ- latkes קלאסי ותפוחי אדמה מתובלים, ועד רוגלך מתוק ומתקלף ועוד, 16 המתכונים הדקדנטיים האלה הופכים את חג האורות למסורת ששווה לחגוג אותה - לא משנה מה הדת שלכם.

פנקייק תפוחי אדמה (Kartoffelpuffer)

רסק תפוחים הוא נייר הכסף המושלם עבור הלביבות המלוחות והזהובות האלה, תערובת של תפוחי אדמה עמילניים, קמח וביצים. קבלו את המתכון לפנקייק תפוחי אדמה »

בובס לאטקס

לביבות תפוחי האדמה האלה, המתכון המקורי של בובה מספר הבישול של אברם הוניג Feed Me Bubbe, טעים לא פחות ממש מהמחבת כמו שהם מחוממים מהמקפיא.

רסק תפוחים לחג

תערובת של אפיית תפוחים, כגון קורטלנד ומקינטוש, ואכילת תפוחים כמו הוניסקריספ וגולדן דלישס, מספקת מרקם של נתחי תפוחים שמנמנים ורכים המוחבלים ברוטב עשיר וסאטן. נסה שילוב של זנים כגון פוג'י, גאלה, ג'ונאגולד, ברייבורן או מה שתמצא.

סופגניות מלאות בג'לי (ברלינאים)

אם הצנרת של הג'לי לסופגניות אלה מתגלה כמאתגרת, השתמשו בסכין לניקוי כדי לחלוף את דופן הסופגנייה, מה שהופך חלל לג'לי.

לטקס מודרניסטי

מילוי פירה שמנת מצופה בפתיתי תפוחי אדמה ומעומס תפוחי אדמה לפני שהוא נטגן במחבת לקרום זהוב ללא רבב. קבלו את המתכון ללטקס המודרניסטי »

רוגלך (מאפי קינמון, משמש ואגוזי מלך)

המתכון למאפי הסהר המתקלפים האלה נוצר בהשראת אחד מאת כרמלה באלו, הבעלים של מאפיית קארי מאמא בבודפשט. עיין במתכון של רוגלך (מאפה קינמון, משמש ואגוזי מלך) »

פריטי קישואים (קולוקיטו קפטדס)

על בסיס מתכון של הסופרת ננסי הרמון ג'נקינס, ניתן להגיש את מנת המזה הכרתנית החמה או בטמפרטורת החדר.

רוגלאך

למאפים האווריריים יש אלגנטיות עדינה בשל בצק גבינת השמנת המתפשט שלהם וצורת הסהר הקומפקטית.

קוגל אטריות מתוקות

קוגל - תבשיל אטריות הביצים השמנתי המהווה בסיס מצרך של בישול חג יהודי ומגדיר תוספת של קורנפלקס במערב התיכון בתוספת ההודיה הזו.

עוגות משפך

הפינוקים האלה דמויי סופגניות, אותם מכינים על ידי שפיכת בלילה דרך משפך לשמן חם, היו ידועים בעבר בשם "#8220 line plow ”" והוגשו כחטיף לעובדי השדה. הוא האמין כי הכינוי הזקן עשוי להתייחס לקווים המתפתלים של העוגה, שנחשבו דומים למושכות של מחרשה רתומה לסוס.

סופגניות אגוז מוסקט

חלב החמאה מעניק לסופגניות העוגות המיושנות את המשיכה הדביקה שלהן אבק סוכר ואגוז מוסקט מגורד טרי מוסיף קראנץ 'חריף. קבלו את המתכון לסופגניות אגוז מוסקט »

מושלם בכל פעם Latkes

דון לא צפוף את המחבת בזמן טיגון הלטקים האלה, מזהיר רוג'ר מומרט, שנתן לנו את המתכון הזה ומכין ממנו כמויות גדולות מדי שנה. ראה את המתכון של Perfect Every Time Latkes » החמוציות מוסיפות טוויסט דקיק למרק תפוחים רגיל. ראה את המתכון לרוטב חמוציות תפוחים »

לאטקס קלאסי

הסופרת ג'ואן נתן אוהבת את הלקטס שלה עם רסק תפוחים ואנחנו מוצאים אותם מענגים באותה מידה עם שמנת חמוצה. החלפה בין בצל לתפוחי אדמה בעת גרידה מונעת מהתפוחים להתכהה. עיין במתכון של Latkes קלאסי »

לארי ’s חזיז Latke Poppers

הטעמים החריפים הללו נהדרים בטעם מוגש עם שמנת חמוצה וצ'אטני מנגו, או רגיל, אם תרצו. ראה את המתכון של לארי ’s חזיז Latke Poppers »

15 מתכוני קראבפל טעימים

1. פקטין קראבפל תוצרת בית

פקטין הוא עמילן המופיע בדפנות הפירות והירקות, המעניק להם את מוצקותם ומבנהם.

גרגרי יער הניתנים לחיץ מכילים מעט מאוד פקטין, בעוד שתפוחים קשים יותר למעוך עשירים בו. בשילוב עם חומצה, סוכר וחום, הפקטין הופך דמוי ג'ל, ומשמש להעניק מרקם ויציבות לריבות וג'לי.

Crabapples הם מקור מצוין של פקטין טבעי, ושימוש בו למתכונים שלכם לא יכול לשנות את הטעם המוגמר.

קבל את המתכון כאן.

2. ג'לי קראבפל

לא תזדקק לפקטין נוסף למתכון טוסט טוסט זה, ורק שלושה קילו קראבפלס, סוכר ומים.

קבל את המתכון כאן.

3. מיץ קראבפל

עבור מיץ תפוחים ממגוון אחר, המתכון הזה הוא דרך מצוינת לנצל את הקראבפלס והנדש שלכם וזה גם טעים! אתה זקוק לאמבטיה של סרטנים, מעט קרם אבנית וסוכר לפי הטעם, כדי להכין את המיץ הפשוט והקל הזה.

קבל את המתכון כאן.

4. ליקר קראבפל

להכנת תערובת כותרת יותר, ממלאים צנצנת עם קראבפלס קצוצים ומוסיפים סוכר ו -1 & frac12 כוסות וודקה. אחסן מאור השמש בצד שלו וסובב את הצנצנת כל יום במשך שבועיים. מסננים ונהנים.

קבל את המתכון כאן.

5. יין קראבפל

עבור חובבי יין פירות תוצרת בית, המתכון הזה הוא תערובת של קראבפלס, צימוקים ומיץ לימון אנדאש שמוכן לבקבוק וליהנות ממנו בעוד כחודשיים.

קבל את המתכון כאן.

6. רוטב קראבפל

רוטב שני מרכיבים זה מוגש על בשר חזיר או הודו ודורש שישה קילוגרמים של קראבפלס וממתיק. פשוט מרתיחים את הסרטנים, מסננים ומועכים.

קבל את המתכון כאן.

7. חמאת קראבפל

קח את רוטב הקראבפל שלך לשלב הבא על ידי הוספת קינמון, ציפורן ואגוז מוסקט. מוגשת חמאת קרבפל חמה נהדרת על טוסט, כריכים, גלידה ויוגורט.

קבל את המתכון כאן.

8. עור פירות קראבפל

עור פירות קראבפל מיוצר על ידי עיבוד הסרטנים למחית ומריחתם על סדינים לייבוש במייבש או בתנור. אתה יכול להשתמש בקראב לבד או להכין תערובות טעם שונות על ידי הוספת תותים, אגסים או פירות אחרים ללא תשלום.

קבל את המתכון כאן.

9. קראבפלס כבוש פיקנטי

דרך סופר קלה לשמר את הקציר, הקראבפלס האלה כבושים בחומץ סיידר ומתובלים בציפורן והל. אכלו אותם כנשנוש בכוחות עצמם או מוגשו לצד ארוחת חורף דשנה.

קבל את המתכון כאן.

10. סירופ קראבפל

סירופ קראבפל הוא פינוק מתוק שניתן לטפטף על פנקייק, וופלים, גלידה וקינוחים אחרים.

קבל את המתכון כאן.

11. מאפינס קראבפל

קראבפלים קצוצים מקופלים לתוך בלילת המאפינס במתכון הישן הזה כדי להוסיף מעט עפיצות וזינג לכל ביס.

קבל את המתכון כאן.

12. לחם קראבפל

באופן דומה ניתן להוסיף קראבפלים קצוצים להכנת כיכר לחם צנועה!

קבל את המתכון כאן.

13. חומץ סיידר קראבפל

בהתאם לאותם שלבים חיוניים כמו חומץ תפוחים תוצרת בית, אתה יכול גם לבשל את הטוניק המותסס הזה ממסיק הקראבפל השופע שלך.

קבל את המתכון כאן.

14. ג'לי פלפל חריף Crabapple

תוך איזון טעים בין עוגות, מתיקות וחום, השתמש בג'לי הפלפל הזה עם קרקרים וגבינה, כמטבל לאגרולים, לזיגוג בשר ועוד הרבה יותר.

קבל את המתכון כאן.

15. מילוי פשטידת קראבפל

ניתן להשתמש במילוי פשטידת קראבפל זו מיד עם מתכון המאפים האהוב עליכם, או שימורים או קפואים לצרכי העוגה העתידית שלכם.

קבל את המתכון כאן.

לינדזי שיהאן היא סופרת, חוקרת וגננת לכל החיים שאוהבת מעט יותר מהריגוש של טיפוח יצורים חיים מזרעים רדומים. היא מוקסמת ללא סוף מעולם הטבע ובעיקר אוהבת מינים מקומיים, היא תמיד מחפשת רעיונות וטכניקות חדשות סביב גינון אורגני, פרמקלצ'ר וקיימות סביבתית.

היא מאמינה נחרצת בעבודה עם כוחות הטבע, ולא נגדם, על ידי יצירת מערכות אקולוגיות בריאות בתוך חלקת הגן. פילוסופיה זו משתפכת גם לאורח החיים באמצעות חזרה לשורשי אבותינו בכך שהיא הופכת להיות יותר עצמאית, לא מבזבזת דבר וחיים בפשטות.

כשאינה ליד שולחן הכתיבה או מטפלת בגינה ההולכת ומתרחבת, לינדזי נהנית לטייל במדבר ארוך, לקרוא מדע בדיוני ולהתכרבל עם שני הטאבים הכתומים שלה.


קציצות חזיר עם רסק תפוחים

רכיבים

  • ▢ 1 כף פלפל שחור גרוס טרי
  • ▢ 1/2 כפית מלח כשר
  • ▢ קמצוץ של פלפל קאיין
  • ▢ 1 כפית חרדל דיז'ון
  • ▢ 3 כפות שמן זית
  • ▢ 4 (8 אונקיות) צלעות חזיר עצמות, בעובי 1 סנטימטר (4 ס"מ)
  • ▢ רסק תפוחים קנוי או תוצרת בית להגשה
  • ▢ עלי מרווה טריים או מטוגנים לקישוט (לא חובה)

הוראות הגעה

הערות

*כיצד אוכל לבשל צלעות חזיר מבלי לייבש אותן?

הצג תזונה

חוות דעת של בודקי המתכונים

לידיה ברימאג '

הייתי מעוניין להכין את המתכון הזה כי הוא פשוט למדי, הצלעות היו משהו שכבר היה לי ותהיתי אם אוכל לשפר את מה שאני כבר עושה. אהבתי את הפשטות של המתכון הזה לצלעות חזיר עם רסק תפוחים וכי יש בו מעט מרכיבים. אם הייתי מכין את המתכון שוב, הייתי מטגן את עלי המרווה בחמאה, במקום בשמן, לעושר נוסף.

הגשתי את הצלעות עם רוטב, רסק תפוחים, פירה, אפונה, גרגר מתוק ויין ורדים (זינפנדל לבן). המתכון הזה מפרט בעצם איך הייתי מבשל צלעות חזיר - צרבה מהירה על התנור ואז מבשלת את הבשר בצורה יסודית יותר בתנור. אהבתי את התוספת של רסק התפוחים ועלי המרווה המטוגנים. הייתי עושה את התוספות האלה שוב. אם אינך בטוח כיצד לבצע צלעות, אני חושב שזוהי שיטה טובה לעקוב אחריה.

אנה סקוט

אף על פי שזיווג החזיר והתפוחים אינו אלא חדש, המתכון הזה לצלעות חזיר עם רסק תפוחים איכשהו מעלה את שניהם לרמה אחרת של אלגנטיות. יכול להיות שזה השפשוף הפשוט והפשוט? אוּלַי. או שמא עלי המרווה המטוגנים והפריכים מצפים על הכל? יכול להיות. בסופו של דבר, אני חושב שזה השילוב הפשוט של הכל. הוכחה שאתה ממש לא יכול לטעות עם מרכיבים פשוטים ואיכותיים, שיטות בישול מוכחות ושילובי טעמים קלאסיים.

אהבתי את הרעיון לשלב קורט קאיין עם שפשוף חרדל פלפל-זה נתן לקרום המפולפל מעט חום שאהבתי. צלעות החזיר שלי שקלו כל אחת 8 גרם, והיה לי רוטב תפוחים תוצרת בית שהכנתי לפני כמה שבועות, אז הפשרתי את זה והשתמשתי בו כאן. בחרתי דווקא בעלים המרווה המטוגנים והפריכים וחשבתי שזו צריכה להיות דרישה למתכון! זה באמת הוסיף צלחת של טעם וצבע של הרגע האחרון לצלחת, כמו גם מרקם לבשר חזיר רך ורוטב תפוחים חלק. הגשתי את צלעות החזיר שלי עם רסק התפוחים, כמה האריקוטים עם קצת פטה, וכמה פירה בצל מקורמל. ארוחת הערב הזו הייתה להיט של ממש.

פיטר קוויק

אני אוהב להכין ארוחת ערב פשוטה שמעניקה טעם. קציצות חזיר אלה עם רסק תפוחים קלות להכנה והן טעימות מאוד. ולגרום לתבלין להתחכך ואז לתת לצלעות חזיר לשבת במשך היום באמת משפר את הטעם הכללי. השתמשתי בתבנית המצופה בברזל יצוק ובציפוי אמייל למתכון זה. זוהי תבנית רב תכליתית המאפשרת לי לטגן, ואז נכנסת לתנור ועושה עבודה מצוינת של צלייה.

רסק התפוחים החזיר אותי לילדות כי הליווי הזה היה חובה בארוחות משפחתיות כאשר צלעות חזיר היו המנה העיקרית. חימום רסק התפוחים הוא חובה כדי לא לצנן את צלעות החזיר. באשר למרווה, גיליתי שזה לא מרכזי במתכון הזה. עם זאת, לא טיגנתי את העלים ואולי זה עשה את ההבדל. אם אתה מחפש שינוי לארוחת צלעות החזיר הרגילה שלך, נסה את המתכון הזה, לא תתאכזב.

לינדה פאצ'יאנו

אתה לא יכול לטעות במתכון זה של קציצת חזיר ומרק תפוחים. זהו שילוב קלאסי ושפשוף התבלינים מעלה יפה מאוד את פרופיל הטעם. שיטת הבישול היא נקודתית-תמיד הדרך הטובה ביותר להכניס טעם לחלבונים שלך עם צריבה מהירה על הכיריים ולאחר מכן לסיים בתנור למידה מושלמת של לבוש. הגשתי אלה עם פלפלים אדומים קלויים וכרובית.

שאונה הינצ'ן-ג'ויאל

מתכון חזיר קל עם רסק תפוחים הוא גם טעים וגם מרשים. עלי המרווה המטוגנים יוצרים קישוט ייחודי וטעים. רסק תפוחים הוא חובה עם צלעות חזיר והכנת רסק תפוחים היא הרבה יותר קלה ממה שזה נראה. השתמשתי במתכון פשוט משלי באמצעות שלושה תפוחים, סירופ מייפל, מקל קינמון וכמה כפות מים.

הגשתי את צלעות החזיר לבחירת סלט אורזו, בזיליקום ועגבניות, או תפוחי אדמה קלויים. הבת שלי אוהבת צלעות חזיר עם תפוחי אדמה קלויים.

מליסה ד.

זוהי הכנה פשוטה לצלעות חזיר עם רסק תפוחים המשתמשת במרכיבים לעתים קרובות בהישג יד. אני חושב שזה יכול היה להשתמש קצת יותר טעם אבל ארוחה מוצקה בלילה. זה גרם לארבע מנות ומשתלב היטב עם מתכון תפוחי אדמה חרדל.

רעבים יותר?

אם אתה מכין את המתכון הזה, צלם תמונה והאשטג אותו #LeitesCulinaria. נשמח לראות את היצירות שלך באינסטגרם, פייסבוק וטוויטר.


עוגת רסק תפוחים בת 5 מרכיבים

כבר אמרנו את זה ואנחנו נגיד את זה שוב: האם יש משהו טוב יותר מלזרוק קינוח (או מנה) יחד עם קומץ מרכיבים שיוצא מדהים לחלוטין? יש את ההנאה בכך שהכנתם משהו טעים, אבל הסיפוק הכרוך בידיעה כמה קל להכין אותו מוסיף ממד אחר לגמרי למתכון שנראה שהוא גורם לזה להיות הרבה יותר טוב. עוגת התפוחים בת חמישה המרכיבים היא אחד מאותם מתכונים שאנו לא יכולים לקבל מספיק מהם!

הנה הדבר – שזה הרבה יותר מסתם תערובת עוגת קופסאות מרוכזת. כן, היא משתמשת בתערובת עוגות צהובות שנרכשו בחנות, אך תערובת תבלינים של עוגת תפוחים, ביצים, רסק תפוחים ותמצית וניל הופכים אותה לחלוטין ומניעים אותה. אמנם מצאנו בקלות תערובת תבלינים של עוגת תפוחים במכולת המקומית שלנו, אך אם אינך יכול למצוא אותה, בדרך כלל מדובר בתערובת של קינמון, אגוז מוסקט, ציפורן או פלפל אנגלי. זה יתאים לכמה מרכיבים, אבל שוב, סופר קל להקציף ביד ולא אמור להאט אותך יותר מדי אם בסופו של דבר תכין אותו בעצמך. העוגה הזו, בעיקר בזכות רסק התפוחים, אף פעם לא יבשה, ובנוסף שהיא פשוט עשירה ולחה וכל כך טעימה.

לאחר שתכין את העוגה, תוכל לעשות אחד משני דברים. אתה יכול לקרוא לזה יום ולהגיש אותו כפי שהוא – אשר, חם מהתנור הוא אחת הדרכים האהובות עלינו ליהנות ביותר מזה, או שאתה יכול לערבב זיגוג משלושה מרכיבים ולשפוך אותו על העוגה . שתי הדרכים מצוינות, כך שאין כאן בחירה שגויה. כך או כך, יש לך קינוח סתווי שטעם שלקח לו הרבה יותר זמן להכין ממה שהוא עשה – ואף אחד לא צריך לדעת את זה אם אתה לא רוצה אותם!


13 מתכוני רוטב תפוחים

מנות אלה אופות רסק תפוחים ישירות לתוך כל מתכוני הסתיו האהובים עליכם.

כי קערת רסק תפוחים ביום מרחיקה את הרופא.

לקבלת פינוק מתוק בריא יותר, נסו את המאפינס הטעימים האלה.

קבלו את המתכון בסינר המבולגן של צ'לסי.

כלים שתצטרך: 6 $, תבנית מיני מאפינס, amazon.com

המתכון הפשוט הזה מכין חטיף נהדר לילדים.

קבל את המתכון ב What the מזלג.

כלים שתצטרך: $ 27, Cooker Slow, amazon.com

אתה תאהב את הפינוקים האלה בגודל ביס.

קבלו את המתכון באפייה עם אמא.

כלים שתצטרך: $6, תבנית מאפינס 12 כוסות, amazon.com

חטיפי רסק תפוחי הקינמון האלה מעוטרים בתבלינים וקינמון של עוגת דלעת ומוחזים בכוס גבינת שמנת עבה.

קבלו את המתכון ב- Inspiration Kitchen.

הַפתָעָה! שום דבר לא הופך וופלים טעימים לטעם מתפוחים אפויים.

קבל את המתכון בציפוי טוב.

רק נסה להתרחק מהעוגה הזו: מערבבים בננות, שוקולד ותפוח עם מרכיבים כמו סוכר וקקאו כדי להכין את הפינוק המפנק הזה.


וידיאו קשור

היה הראשון לסקור את המתכון הזה

אתה יכול לדרג את המתכון הזה על ידי מתן ציון של אחת, שתיים, שלוש או ארבע מזלגות, שיוצג בממוצע עם טבחים אחרים ודירוג#x27. אם תרצה, תוכל גם לשתף את ההערות הספציפיות שלך, חיוביות או שליליות - כמו גם כל טיפים או החלפות - במרחב הביקורת בכתב.

קישורים אפיוריים

קונדה נאסט

הודעה משפטית

© 2021 קונדה נאסט. כל הזכויות שמורות.

שימוש ו/או הרשמה בחלק כלשהו של אתר זה מהווה אישור להסכם המשתמשים שלנו (המעודכן החל מה- 1/1/21) ומדיניות הפרטיות והצהרת העוגיות (עודכנו החל מה- 1/1/21).

אין לשכפל, להפיץ, להעביר, לשמור במטמון או להשתמש בחומרים באתר זה, אלא באישור מראש ובכתב של קונדה נאסט.


אל תחמיצו את רוטב הצ'יק פיל.

חיפשתי הרבה זמן ועכשיו יש לי את הרוטב האהוב עלי. היו לי צלעות בסיר הקוק ושרתי את הרוטב שלי במשך 40 דקות. לאחר מכן שפכתי מעט ממנו על הצלעות ונתתי לו להמשיך להתבשל עם הצלעות. שלושים דקות לאחר מכן הצלעות נעשו ומרכיבי הרוטב התחתנו יפה. & Quot


צפו בסרטון: איך להכין רוטב פונגי אלפרדו או שמנת פטריות עם פסטה