מתכונים חדשים

המתכונים הטובים ביותר של אורז חום

המתכונים הטובים ביותר של אורז חום


מתכוני אורז חום ברמה הגבוהה ביותר

אלטרנטיבה קלה ובריאה לאורז לבן אפשר להכין בתוך דקות בתוך סיר מיידי. המתכון באדיבות קורי קוקס

מהו אוכל מקסיקני ללא אורז ושעועית? Sopa de arroz, או מרק אורז, מהווה תוספת ראויה לכל צלחת מקסיקנית. יותר אורז ממרק, המתכון המשפחתי הזה העביר דורות קריאות לבישול אורז במרק מרק. ערמו אותו לצד עזרה כבדה של פריחולס ובואן פרובצ'ו.

אלה לא הפינוקים עמוסי השוקולד, העשירים בחמאה, המתוקים, המתקתקים והנמסים בפה שאולי תמצא במאפייה המקומית שלך או אפילו בגברת פילדס. הם מהירים וקלים להכנה, אינם דורשים שום אפייה כלל, טעמם נהדר וטובים גם לכם. לאחר שתשלטו במתכון הבסיסי הזה, התחילו להתנסות, החליפו את חמאת הבוטנים לחמאת שקדים, הוסיפו קקאו. אבקה, אפילו קוקוס מגורר או מנגו חתוך לקוביות, אם תרצה. לחץ כאן כדי לראות חלום של שן מתוקה: 8 מתכוני קינוח פנטסטיים.

לפניכם מתכון קל וטעים לתפוחי אדמה באדיבות מטבח הבדיקות TRISCUIT.

להלן מתכון פשוט וטעים לחמאת בוטנים באדיבות מטבח הטריסקוויט.

הקרקרים הפריכים הללו מהווים היכרות מצוינת לאפייה ללא גלוטן. פריכות כמו המקור, הן מושלמות כשהן משולבות עם גבינה, חומוס או חמאת בוטנים. לחץ כאן לעוד המתכונים הטובים ביותר שלנו ללא גלוטן.

אני מודה בבושה שאני חדש בעגלת הקייל. התנגדתי למגמה לא מעט זמן, אך לאחרונה נפלתי ומאז נפלתי על הראש למכונת האהבה הירוקה העלים. כשהתמודדתי עם האתגר של יצירת בוריטו צמחוני שבלט מהחפיסה, פניתי מיד לקייל לתפקיד המככב. מצטרפים אליהם בצל אדום מוקפץ, פולי פינטו, אורז חום, וחכו לזה - גבינת פטה - ידעתי שמצאתי את צורת המרכיבים שאני צריך. לחץ כאן כדי לראות 6 מתכוני בוריטו: פשוט או מתוחכם, אתה מחליט.

פלפל בלו מקסיקני ממולא בקר הוא מנה מעוררת תיאבון שתתבל כל ארוחה. לתת לפלפלים היפים האלה תחושה מקסיקנית לא רק נעים לעין, אלא גם לחיך! התערובת שלנו של בשר טחון, בצל, תירס, שום, שעועית שחורה, כמון, פפריקה ואורז היא שילוב הטעמים המושלם שנותנים את התחושה המקסיקנית הנכונה לכל הארוחה שלכם.

מתכון זה מוקפץ פשוט וטעים. זה מושלם ללילה שקט בבית ולארוחת צהריים למחרת! ראה את כל המתכונים לפטריות. לחץ כאן כדי לראות מתכוני בזיליקום בשפע.

אם אתם מחפשים ארוחה מהירה וקלה בלילה, הכינו בוריטו בקר טחון.

כשגדלתי, המשפחה שלי הייתה מכינה תמיד אורז בר אגוז עם פקאן, צימוקים ונענע. היינו מגישים אותו בצד חזה עוף בגריל לארוחת פיקניק, או מביאים אותו למסיבת צלייה - זה הולך כל כך טוב עם עוף צלוי. אז, כשהגיע הזמן להמציא תוספת ידידותית לגריל, ידעתי בדיוק לאן לפנות להשראה. לא כולם אוהבים אורז בר, אז החלפתי את הגרגירים הדקים והכהים לאורז חום קצר. בישול עם מעט שמן קוקוס מעניק לו קרם שאין לעמוד בפניו. תוספת בצל ירוק קצוץ דק מעניקה לאורז בעיטה עדינה, והענבים העסיסיים מוסיפים יותר צבע ומגע מתוק. מיץ התפוזים והקליפה מוסיפים עוד שכבה של מורכבות למנה-גיליתי שאלו שאני משרתת לעיתים קרובות נשארים תוהים מה זה. לחץ כאן כדי לראות 8 תוספות בישול.

מנת אורז דשנה שיכולה להשתמש כמעט בכל דבר שתמצאו במקרר שלכם. המתכון הזה מכין שלוש מנות, אז תהנו עם חברים או שמרו שאריות לארוחות צהריים וערב. לחצו כאן כדי לראות רייס תוצרת סקסית - 5 מתכוני ארוחת ערב נהדרים. לחצו כאן כדי לראות 101 דרכים לבשל עוף.


  1. הוסיפו מלח שום (זה האהוב עלינו כל הזמן!) – כל כך קל וממש מעלה את הטעם.
  2. מוסיפים קוביית חבל או גרגירים בעת בישול האורז לטעם נוסף.
  3. מערבבים מעט סלסה וקצת כמון לטעם טקס-מקס.
  4. מוסיפים ביצה ומטגנים אותה לאורז מטוגן בריא יותר.
  5. מוסיפים חמאה והרבה פלפל ושכנינו מכינים את אורז הפלפל הזה וזה טוב!
  6. מערבבים עם זה שעועית שחורה (עוד משפחה מועדפת)
  7. מערבבים פנימה קצת פיקו או סתם עגבניות קצוצות וכוסברה.
  8. קורטוב של רוטב סויה (אל תשתמש יותר מדי)
  9. רסק של רוטב טבסקו או רוטב טאקו מעורבב זה טוב.
  10. מפזרים מלח וגבינת פרמזן. זהו שילוב מוזר אך טוב מאוד.
  11. מערבבים מעט גבינת צ'דר לאורז גביני (לא בריא אבל עדיין טוב)
  12. לאחר הבישול מפזרים חומץ תפוחים או חומץ בלסמי לטעם מעט מתוק.
  13. מוסיפים בקר טחון והופכים אותו לארוחת סיר אחת.
  14. מערבבים פנימה נקניק פרוסה לעוד ארוחה קלה אחת קלה.
  15. מערבבים פנימה מעט כוסברה ומתיז מיץ ליים לאורז בטעם טרי מאוד.


אורז חום הוא מזין ביותר עם סיבים גבוהים יותר, נוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים בהשוואה לאורז לבן. יש אינסוף מנות שאפשר להכין עם אורז חום, כמה מהאהובות עלי הן אורז מטוגן אדאם, אורז חום בסגנון מקסיקני עם ירקות טריים, אננס ושרימפס מטוגן, או לצד כל בחירה של חלבון.

אני יכול להכין אורז לבן בשינה, אורז היה מרכיב עיקרי בבית שלי כשהתבגר ומשימה שאמא שלי לימדה אותי בגיל צעיר. אז באופן טבעי הייתם חושבים שהכנת אורז חום תבוא לי בקלות. לא!

מעולם לא אהבתי להכין אורז חום כי זה תמיד היה מכה או פספוס, עד שמצאתי את שיטת הבישול הקלה הזו של אורז חום ב- Saveur. עכשיו אני יכול להכין אורז חום מושלם בכל פעם ומכיוון שאני מכין מנות גדולות, זה נהדר לשמור על היד לשימוש במשך כל השבוע ליצירת תוספות קלות או מנות חדשות.

שיחקתי עם המתכון המקורי לא מעט ומצאתי את היחס המושלם בין אורז למים. אם אתם מכינים 2 או 3 כוסות אורז, הכפילו או שילשו את המתכון.


הערות לבשל

אחסן וחמם
מקררים אורז מבושל בכלי אטום עד 5 ימים. אם תקפיאו אותו בשכבה בעובי סנטימטר בתוך שקית ניילון גדולה הניתנת לסגירה מחדש, תוכלו לנתק בקלות מנות בודדות לפי הצורך. בין אם הוא קפוא או במקרר, מחממים את האורז במיקרוגל מכוסה, עד לאידוי, 1 עד 3 דקות.

רעיונות לאורז חום
אורז עם ירקות וביצים
מטגנים תרד, קולארד, קייל או כל ירוק דשן אחר בשמן זית עם שום פרוס, מלח ופלפל. מגישים מעל אורז עם ביצה מטוגנת מעל. מתבלים בפתיתי פלפל אדום.

אורז מטוגן
מקפיצים עוף, טופו או שרימפס עד לבישול. מוציאים מהתבנית ומוסיפים ירקות פרוסים. מבשלים עד שהם רכים, מוציאים ולאחר מכן מוסיפים למחבת זנגביל קצוץ, בצל ירוק ושום. מבשלים תוך ערבוב עד לריח. מוסיפים למחבת ירקות וחלבון יחד עם מעט אורז וזורקים. מסיימים ברוטב סויה.

אורז חם
מחממים אורז עם חלב וקורט מלח במיקרוגל או על הכיריים. למעלה עם קינמון, בננות, סירופ מייפל, אגוזים או זרעים.


מתכונים לקערת אורז חומה

ריכזנו מספר ארוחות קערת אורז חום שתוכלו להכין ולהכין בקלות. קערות אורז חומות אלו מעורבבות עם אלמנטים שונים כגון ירקות, בשרים ואפילו רוטב לטעם מלא וטעים זה. קערות אורז חום הן גם דרך מצוינת לוודא שאתה מקבל את התזונה היומית שלך.

קל לרכוש את רוב המרכיבים במתכונים אלה. אתה יכול להשיג את הירקות והבשרים שלך בחנות המכולת המקומית, או שאולי כבר יש לך אותם במקרר או בארון שלך! תסתכל על המתכונים ואולי תמצא אחד שמתאים לטעמך!

קערת בודהה

קערות בודהה ידועות גם בשם קערות תבואה, קערות כוח, קערות מזון -על וקערות ירקות! מנה זו קיבלה את כינויה מכיוון שהיא מוגשת בדרך כלל על קערה ענקית ויחידה עם כמה מנות אוכל, המציגה ארוחה מאוזנת. הוא מזכיר את אחד ממושגי המפתח של הבודהיזם, שהוא איזון, וסיפור על בודהה שממלא בקערת האוכל שלו כל מיני ירקות שהציעו לו תושבי הכפר.

מה יוצר קערת בודהה?

כאמור, קערות בודהה יכולות להיות תערובת מאוזנת של ירקות, דגנים, חלבון ורוטב. אתה יכול לערבב ולהתאים את מרכיבי המתכון הזה לתשומת ליבך!

להלן כמה הצעות מה ניתן להכניס לתוכו! לירקות אפשר להכניס ברוקולי, אפונה, גזר, בטטה, נבטים, כרוב, בצל, אפונה ירוקה, כרוב בייבי וכדומה. עבור דגנים, אורז חום, קינואה, פארו וקוסקוס הם האפשרויות האהובות.

באשר לחלבון, אתה מוזמן להכניס חומוס, שעועית שחורה, פולי כליה, טופו, אדממה, עדשים וכדומה. לבסוף לרוטב, המועדפים הם סלסה, חומוס, פסטו, רוטב מנגל ורוטב אבוקדו שמנת. הכל הולך עם מתכון לקערת בודהה!

עוף תאילנדי חריף וקערת אורז חומה

להלן מתכון לקערת אורז כדי לתבל את בלוטות הטעם שלכם! למתכון זה תצטרכו את המרכיבים הבאים לקערה הראשית:

  • 1 כוס אורז חום דגנים קצרים
  • מלח כשר
  • 2 כפות שמן קוקוס
  • 1 פלפל אדום אדום בינוני, פרוס
  • פלפל שחור (טחון)
  • 1 קילו עוף טחון
  • 2 שיני שום
  • 1/2 כפית פלפל קאיין
  • 2 בצל ירוק בינוני, פרוס
  • 2 כוסות כרוב גרוס דק
  • 1 כוס גזר מגורר
  • עלי בזיליקום תאילנד קצוצים
  • בוטנים קלויים קצוצים

למתכון של רוטב הבוטנים הקארי, הנה רשימת המרכיבים:

  • 1/2 כוס חמאת בוטנים שמנת
  • 3 כפות רוטב סויה
  • 3 כפות מים
  • 2 כפות חומץ אורז
  • 2 כפיות שמן שומשום קלוי
  • 1 כף רסק קארי תאילנדי אדום
  • 1 כף ג'ינג'ר מגורר
  • 1/4 כפית פלפל קאיין

מתחילים בהכנת רוטב הבוטנים. מניחים את כל הפריטים במעבד מזון עם קובץ מצורף לבלנדר. מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק.

באשר לקערה עצמה, התחל בהנחת הגרגירים, 2 כוסות מים וקמצוץ מלח בסיר בינוני, ולאחר מכן הביא אותו לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. מנמיכים את האש לנמוך ומכסים עד שהגרגירים רכים ומבשלים. במחבת אחרת על אש בינונית-גבוהה מוסיפים כף אחת של שמן ומבשלים את הפלפל החריף, מתבלים אותו במלח ופלפל. מערבבים אותו עד שהוא רך לפני שמניחים אותו בצד.

באותה מחבת מוסיפים את כפית השמן הנותרת וזורקים פנימה את העוף, השום, הקאיין. מבשלים את הכל יחד עד שהעוף משחים, ואז מערבבים פנימה את הבצל והכ -2 כפות מרוטב הבוטנים ומבשלים כדקה. מגישים אותו על ידי הנחת תחילה את הגרגירים בקערה, מניחים מעליו את תערובת העוף ומזלפים מעל רוטב הבוטנים. מפזרים את עלי הבזיליקום התאילנדי והבוטנים הקלויים.

קערת אורז חומה מנגו חריפה ואבוקדו

רוצים את הטעם החריף אבל מעדיפים שיהיה לו בדרך הצמחונית? אל תדאג, הנה מתכון לקערת אורז כדי לספק את התשוקה שלך! למתכון זה, הנה רשימת הרכיבים הדרושים לך:

  • 2 כוסות אורז חום מבושל (אורז בסמטי עובד הכי טוב)
  • 1 1/4 עוז טופו יציב
  • שמן זית
  • תמרי
  • 1 מנגו, חתוך לקוביות
  • 1 בצל ירוק
  • 1 כוס כרוב אדום מגורר
  • צנוניות פרוסות דק
  • 1/2 כוס מלפפון קצוץ
  • 1 אבוקדו, מגולענים וחתוכים לקוביות
  • פרוסות סיד
  • כוסברה קצוצה

למתכון רוטב בוטנים הקוקוס, תזדקק לפריטים ברשימה הבאה:

  • 1/3 כוס חלב קוקוס
  • 2 כפות חמאת בוטנים
  • 2 כפית רוטב סויה
  • 2 כפיות מיץ לימון
  • 1 כפית סרירצ'ה

להכנת המנה הזו יש להתחיל בבישול האורז החום. בזמן הבישול מחממים את התנור ל 400 מעלות פרנהייט ומרפדים תבנית בנייר אפייה. מייבשים את הטופו המוצק שלכם ופורסים אותו לקוביות. לאחר מכן, מזלפים שמן זית וטמרי. מניחים את הטופו על תבנית האפייה ואופים כ- 20-25 דקות או עד שהקצוות מזהיבים. לאחר שהמטה מטפטפים את הסרירצ'ה על הטופו ומניחים בצד.

לקבלת רוטב בוטנים קוקוס במתכון זה, מערבבים יחד את כל החומרים עד שאתה מרוצה מהטעם. להגשה, הרכיבו את הגרגירים בקערות, הוסיפו פנימה את המנגו, בצל ירוק, כרוב, צנוניות, מלפפון, אבוקדו, טופו וכוסברה. מטפטפים מעל את רוטב הקוקוס, ופרוסת ליים אחת למעלה.

ירקות קלויים וקערת אורז חומה

אם אתה מוצא את עצמך עם קומץ ירקות עלים, הנה רעיון נהדר לקערת אורז חומה עבורך. אסוף את המרכיבים הבאים למתכון זה:

  • 1 כרובית ראש
  • 1 ברוקולי ראש
  • 3 גזרים בינוניים
  • 1 כוס אורז חום
  • 2 כוסות חומוס מבושל
  • 2 כפות שומשום
  • 2 כפיות שמן זית כתית מעולה
  • מלח ופלפל

לצורך רוטב הטחינה המתוקה, תצטרכו:

  • 1/4 כוס טחינה
  • 3 כפות חומץ בלסמי
  • 2 כפות סירופ מייפל
  • 1 שיני שום קצוצות
  • 3 כפות שמרים תזונתיים
  • 1/4 כוס מים או יותר
  • מלח ופלפל

כדי להכין קערת אורז זו, תחמם תחילה את התנור ל 400 מעלות פרנהייט. לאחר מכן, מבשלים את האורז החום שלכם באמצעות תנור או מעל הכיריים. אתה יכול גם להשתמש באורז חום מהיר לבישול ולפעול לפי ההוראות שעל האריזה כיצד להכין אותו.

בזמן שהגרגרים שלכם מתבשלים, הניחו את הכרובית והברוקולי על תבנית אפייה. על תבנית אפייה נוספת מורחים את החומוס והגזר. מזלפים שמן על כל תבנית אפייה ומפזרים מלח ופלפל.

צולים ירקות כ- 20 עד 30 דקות. זכור להפוך את המחבתות ולנער אותה כל 10 דקות. חשוב שתתחיל עם צליית כרובית ומגש הברוקולי תחילה, שכן כרובית וברוקולי לוקחות כ- 40 דקות לבישול. מגש הגזר והחומוס אורך כ -20 דקות.

לצורך ההלבשה, מערבבים את כל המרכיבים בקערה נפרדת וטורפים עד לקבלת תערובת אחידה. ניתן להוסיף עוד מים לפי הצורך. לְהַפְרִישׁ. לאחר סיום הירקות, אתה מוכן להכין את קערות האורז שלך. גרגרים בתחתית הקערה, מניחים מעל את הברוקולי, הכרובית, הגזר, החומוס ומזלפים את הרוטב והשומשום כנגיעה אחרונה.


רכיבים

  1. שוטפים אורז במסננת מתחת למים זורמים קרים למשך 30 שניות. מביאים לרתיחה 12 כוסות מים בסיר גדול עם מכסה צמוד על אש גבוהה. מוסיפים את האורז, מערבבים אותו פעם אחת, ומרתיחים ללא מכסה במשך 30 דקות. יוצקים את האורז למסננת מעל הכיור.
  2. הניחו לאורז להתנקז למשך 10 שניות, ולאחר מכן החזירו אותו לסיר, מהאש. מכסים את הסיר ומניחים בצד כדי לאפשר לאורז לאדות במשך 10 דקות. חושפים את האורז, מריחים במזלג ומתבלים במלח.

עוד לקרוא

בהאג'י דנה (עלי חילבה בסגנון פרסי עם אפונה)

ירוקים מרים הם נייר אלגנטי למתיקות של בצל ואפונה ירוקה.


מתכונים של אורז חום שזכו לשעמם אתכם עד מוות

בעוד שאורז חום לא זועק התרגשות, אין אורז דשני ומשביע יותר. אורז חום שווה את תשומת הלב. היי, אנחנו רואים אותך מהנהן. תתעורר בחזרה! באנו להראות לכם את הדרכים המדהימות שאורז חום יכול לשפר את ארוחות הערב שלכם, ארוחות הצהריים בעבודה והרווחה הכללית. הכוח חזק עם אורז חום. אתה רק צריך לדעת איך לעשות את זה מרגש.

השלב הראשון הוא לדעת לבשל אורז חום. נשמע כמו מובן מאליו, אבל אחת הסיבות שאורז חום עלול לגרום לראפ גרוע היא שאנשים לרוב לא מבשלים אותו כמו שצריך. לדברי מרתה סטיוארט, יחס המים לאורז בין שניים לאחד שתמצא בגב שקית או קופסת אורז אינו הטוב ביותר. מרתה מציעה להשתמש בכוס אורז אחת לכוס אורז אחת לאורז חום ארוך, ו -1 1/2 כוסות מים לכוס אורז אחת לאורז חום קצר. היא גם חושבת ש -30 דקות הן זמן בישול מתאים - לא 50 הדקות שבדרך כלל מומלץ. לבסוף, מרתה מציעה לתת לאורז לעמוד 10 דקות ולנפנף אותו במזלג ממש לפני ההגשה.

כשהוא מבושל נכון, אורז חום מנחם, מזין וטעים הכל באחד. לאורז חום לא טחון או מלא, יש טעם אגוזי ומרקם לעיס יותר מאורז לבן. זה אמנם לוח ריק, אבל זה גם הופך אותו לרבגוני להפליא. לפניכם 17 מתכוני אורז חום שישכנעו אתכם שהגרגיר המלא הזה הוא דבר מלבד משעמם.


לא. זה פשוט לוקח יותר זמן אז אתה צריך לתכנן את זה. אבל אתה יכול גם להכין אותו בקבוצות גדולות יותר ולשמור בפעם אחרת.

שים אותו בשקיות רוכסן בעלות רוכסן. ארזו אותם למידות שבהן סביר להניח שתרצו להפשיר בחודשים הקרובים. לחץ על השקית כדי לסחוט את כל האוויר ואז לאטום אותו. תייגו את התיק עם התאריך וכתבו עליו גם אורז בראון. באמת שאולי תחשוב שזה שעורה או משהו כזה כשאתה נתקל בה במצב הקפוא שלה חודשים לאחר מכן, ואתה לא צריך לנחש מה זה! הוא יישמר במקפיא לפחות 4 חודשים, עד 6.


הטריק הקל שעושה טעם של אורז חום מדהים

אין ספק שדגנים מלאים טובים יותר עבורך מאשר עמיתיהם המעודנים-אוי הי, אורז לבן. אבל על מי אנחנו צוחקים? הם חסרים את זה je ne sais quoi גורם יאם. אולי זה בגלל שאנו בישלנו את כולם לא נכון. כאן, שלב המפתח להכנת דגנים מלאים טעימים יותר.

מרתיחים את התבואה: מבשלים את התבואה-אורז חום, קינואה או שעורה-כמו שהייתם בדרך כלל במלאי או במים עד לאל דנטה. לאחר מכן, מסננים במסננת כדי להסיר את כל הנוזלים. אתה & רסקול רוצים שהגרגרים שלך יבשים במיוחד לשלב הבא, אז טפיחי גם במגבת נייר.

ועכשיו, הטוויסט: מחממים מחבת גדולה לבינונית-גבוהה ומוסיפים את השומן הבריא לבחירתכם-שמן זית, שמן ירקות או גהי. דון לא צריך להיות קמצן. כשהשמן רוחש, זרקי פנימה את התבלינים ואת עשבי התיבול האהובים עליך לטעם. לבסוף, מוסיפים את הגרגירים היבשים בשכבה שטוחה על המחבת ומצפים אותם בתערובת. מערבבים כל הזמן עד להזהבה ותוך דקות, הם מבושלים לשלמות.

אההה, הרבה יותר טוב: אנו מבטיחים לך שלעולם לא תחשוש לאכול דגנים מלאים יותר.


הוראות מתכון של אורז מטוגן

שלב 1: אדים את האורז החום

אורז חום קל לבישול. יש לנו הוראות מפורטות בפוסט שלנו על איך להכין אורז חום מושלם, על הכיריים, או בכל סיר אורז.

אם אתם מכינים אורז חום טרי באותו היום, הניחו לאורז המבושל להתקרר לגמרי לפני השימוש בו. עדיף להעביר את האורז מהסיר לתבנית ולטשטף אותו במזלג, כך שהוא יתייבש ויתקרר בו זמנית.

אורז חום בן יום גם עובד יפה, שכן גושי אורז קרים יבשים יותר ומתפרקים בקלות בווק. כל שעליך לעשות הוא להוציא את האורז החום מהמקרר, להרטיב את הידיים במעט מים ולפרק כל גושים כך שיהיו גרגירי אורז בודדים. שטפו את הידיים עם עוד קצת מים אם האורז נדבק לידיים שלכם.

שלב 2: משרים את הבשר

אם משתמשים בבשר בקר, עוף או חזיר, מוסיפים לבשר 1 כף מים, 1 כפית רוטב סויה מפטריות כהות וכף שמן צמחי. מערבבים עד שכל הנוזלים נספגים בבשר עד שהם מתרככים ומוסיפים לחות. אם אתה משתמש בשרימפס, פשוט השמט את רוטב הסויה מפטריות כהות.

לאחר מכן מערבבים 1 כפית עמילן תירס ומניחים בצד. הכנו גרסה עם בקר, אבל אתה יכול לבחור כל בשר לבחירתך או ללכת לצמחוני עם אורז חום מטוגן.

שלב 3: מכינים את הרוטב

הרבה יותר קל לערבב את הרוטב שלך מאשר להוסיף הכל בנפרד לווק חם. בקערה קטנה מערבבים 2 כפיות מים חמים וכף סוכר מגורען עד להמסה. מערבבים פנימה ⅛ כפית פלפל לבן גרוס, ½ כפית שמן שומשום, 1 כפית רוטב סויה כהה, 1 כף רוטב סויה בהיר, וחצי כפית MSG אם משתמשים. לְהַפְרִישׁ.

שלב 4: טורפים את הביצים

מחממים את הווק עד לעישון. מורחים שתי כפות שמן צמחי באופן שווה סביב הווק ומוסיפים את הביצים הטרופות. מנמיכים את האש ומערבבים את הביצים עד שהן מקושקשות. מעבירים בחזרה לאותה קערה, ומניחים בצד.

שלב 5: צורבים את הבשר

מחממים את הווק עד לעישון. מוסיפים כף אחת של שמן צמחי. מוסיפים לווק את הבשר הכבוש. מורחים אותו בשכבה אחת, וצורבים במשך 30 שניות מכל צד. גורפים אותו חזרה לקערה ומניחים בצד.

שלב 6: מטגנים היטב את כל החומרים יחד

כשהחום גבוה, מוסיפים את הבצל הקצוץ לווק (צריך להישאר מעט שמן מצריבת הבשר). מבשלים עד לשקיפות.

אם משתמשים בגזר טרי, מוסיפים אותם במקביל להוספת הבצל. אם משתמשים בגזר קפוא, מוסיפים אותם לאחר שהבצל הופך לשקוף. ממשיכים בטיגון עד שהגזר מתחמם.

מוסיפים את האורז החום המבושל. החום שלך צריך להיות ממש גבוה בשלב זה כדי למנוע הדבקה. השתמש במרית ווק המתכת שלך כדי להקפיץ את האורז תוך גירוד מתחתית הווק כדי למנוע הידבקות. זוהי טכניקה חיונית לאורז מטוגן.

לאחר שהאורז החום מתחמם (לאחר 1 עד 2 דקות של טיגון מוקפץ) יוצקים את הרוטב המוכן באופן שווה על האורז.

מטגנים תוך ערבוב עוד 1-2 דקות לפיזור אחיד של הרוטב.

מוסיפים פנימה את הבשר הצרוב. מורחים 1 כף יין שאוקסינג מסביב לווק, ומערבבים הכל במהירות.

לאחר מכן, מערבבים פנימה את האפונה הקפואה עד לחימום.

מערבבים פנימה את הביצים הטרופות.

זורקים פנימה את הבצל הקצוץ ומטגנים תוך ערבוב עוד 15 שניות.

השתמש בכף נקייה כדי לטעום את האורז, ולתבל מחדש עם עוד רוטב סויה או מלח אם צריך.

צלחו והגישו מיד!

זה עושה ארוחה נהדרת בתבנית אחת או תוספת! זה טוב במיוחד עם מעט חבילה קטנה (או גדולה) של שמן צ'ילי תוצרת בית או רוטב צ'י צ'ו צ'ילי.

מחפשים מתכונים אותנטיים נוספים? הירשם לרשימת הדוא"ל שלנו והקפד לעקוב אחרינו ב- Pinterest, Facebook, Instagram ו- YouTube!


צפו בסרטון: דר גיל יוסף שחר - רדיקלים חופשיים ונוגדי חמצון: להבין אחת ולתמיד!