מתכונים חדשים

תמליל קלוי עם עדשים קארי וחמאה מושחתת כרובית

תמליל קלוי עם עדשים קארי וחמאה מושחתת כרובית


רכיבים

רוטב

  • 4 1/2 כוסות פרחי כרובית קטנים (בערך כ 22 גרם אחד)
  • 1/8 כפית אגוז מוסקט טחון
  • 3 כפות (או יותר) מים

עדשים וחמאת חמאה מושחתת

  • 1/2 כוס בצל קצוץ דק
  • 1/2 כוס גזר מקולף דק
  • 1/2 כוס סלרי קצוץ דק
  • 1 כוס עדשים ירוקות צרפתיות (lentilles de Puy)*
  • 3/4 כפית אבקת קארי
  • 2 3/4 כוסות מים, מחולקות
  • 2 כפות (1/4 מקל) חמאה
  • 4 1/2 כוסות פרחי כרובית קטנים (בערך כ 22 גרם אחד)

GREMOLATA

  • 1/3 כוס פטרוזיליה איטלקית טרייה קצוצה
  • 1 1/2 כפות קליפת לימון מגוררת

דג

  • 4 פילה של תמנון (כל אחד בעובי של כסנטימטר אחד), העור מוסר

הכנת מתכון

רוטב

  • מביאים את 4 המרכיבים הראשונים לרתיחה בסיר בינוני. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים עד שהכרובית רכה מאוד, כ -17 דקות. מצננים מעט. מעבירים את התערובת לבלנדר; מוסיפים 3 כפות מים ומחית עד לקבלת מרקם חלק. מתבלים במלח ופלפל. עשה קדימה: ניתן להכין יום אחד קדימה. כיסוי; לְצַנֵן. לחמם מחדש על אש בינונית, תוך ערבוב ולהוסיף עוד מים לרוטב דק, אם תרצה.

עדשים וחמאת חמאה מושחתת

  • מחממים שמן בסיר בינוני על אש בינונית. מוסיפים בצל, גזר וסלרי; מקפיצים עד לריכוך, כ -8 דקות. מוסיפים עדשים, קארי ופפריקה; מערבבים דקה אחת. מוסיפים 2 1/2 כוסות מים; תביא להרתחה. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים עד שהעדשים רכות, תוך ערבוב מדי פעם, כ -30 דקות. לגלות; מערבבים עד שהנוזל נספג, כ -5 דקות.

  • בינתיים מבשלים חמאה במחבת נון-סטיק גדולה על אש בינונית-גבוהה עד להשחמה, כ -2 דקות. מוסיפים כרובית; מקפיצים עד שמתחיל להשחים, כ -5 דקות. מוסיפים 1/4 כוס מים; מכסים ומבשלים עד שהכרובית מתרככת ומים מתאדים, כ -3 דקות יותר. מערבבים פנימה תערובת עדשים. עשה קדימה: ניתן להכין שעתיים קדימה. הניחו לעמוד בטמפרטורת החדר. לחמם לפני ההגשה.

GREMOLATA

  • מערבבים בקערה פטרוזיליה וקליפת לימון. מתבלים במלח ופלפל.

דג

  • מפזרים את המונקיש במלח ופלפל. מחממים שמן במחבת טפלון גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים דגים; מטגנים עד שהם אטומים רק במרכז, כ -6 דקות לכל צד.

  • מחלקים רוטב בין 4 צלחות. כפית תערובת עדשים לצד. מניחים דגים על גבי עדשים; מפזרים גרמולטה.

מתכון מאת טים ​​פרטרידג 'מפדריקס בבוסטון MA, מדור הביקורות

Thebigfatnoodle

מגררים את העגבניות החצויות, לוחצים את הפנים העגבניות הבשרניות והחתוכות כנגד הפומפייה. (כשאתה מגרר כל חצי עגבנייה, הקליפה תתיישר ותישאר מאחור.) זרוק את הקליפה. זה משאיר רק את העיסה והמיץ.

מייבשים את נתחי הדג התייבשים על נייר מטבח ומתבלים היטב במלח ומעט פימנטון. מחממים שתי כפות שמן במחבת טפלון. יש להבה את החום די גבוה, כיוון שתרצו לטגן בפנים את החלק החיצוני של הדג. מוסיפים כמה פעמים את פרוסות הדגמן ומטגנים על אש גבוהה כדקה משני הצדדים עד לצבע קל מאוד וכמעט מבושל. צלחת והניחו בצד.

מחממים את שתי כפות שמן הזית הנותרות בתבנית רטובה או בסיר מוקפץ, מוסיפים את שאלוט ומטגנים בעדינות 10 דקות עד שהם רכים ומתוקים אך לא משחימים. לאחר מכן מוסיפים את השום, הפימנטון והצ'ילי ומטגנים עוד 2-3 דקות. מערבבים פנימה את העגבניות ומבשלים עד שהן מתפרקות לרוטב סמיך.

זעפרן: אבקני הכרכום

מערבבים פנימה את ציר הדגים, הזעפרן וחצי כפית מלח ומביאים לרתיחה. מפזרים פנימה את האורז, מערבבים פעם אחת, ואז מנמיכים את האש ומניחים להתבשל במרץ על אש בינונית-גבוהה במשך 5-6 דקות.

אורז בומבה: אורז פאייה קציר

בינתיים, חותכים את הפלפל האדום הקלוי או הפימינטוס המצומצם לרצועות ברוחב 1 סנטימטר, מסירים ומשליכים כל עור או זרעים. מפזרים אותם על החלק העליון של האורז ומנערים את התבנית לזמן קצר כדי שהם ישקעו מעט בתערובת. מנמיכים את האש ומניחים לרתיחה עדינה עוד 12 דקות. בסוף הזמן הזה כמעט כל הנוזלים אמורים להיספג והאורז יוחלץ בחורים קטנים.

זמן קצר לפני שהאורז מוכן מניחים את נתחי הדג על גבי האורז, מכבים את האש ומכסים את הקדרה במגבת תה נקייה, עיתון פתוח או מכסה. השאירו לנוח במשך חמש דקות, ובמהלכן התירס יסיים את הבישול.


הבלוג הטרי של אושן סטייט

חג פסח שמח וחג פסח! אין משלוח השבוע בגלל החגים, אבל הנה כמה קישורים הקשורים למאכלי ים כדי לבדוק זאת.


"לאחר סיפורי חדשות המפרטים שיא שיא במיין ובקנדה בשנה שעברה, אתה יכול לסלוח ללקוחות הלובסטר על כך שהם סקפטיים לגבי המחיר הנמשך עבור מלך הסרטנים. סקר טלפוני שבועי של Cape Cod Times על שוק הדגים ברחבי הכף מראה את החציון מחיר קמעונאי לקילו עבור טיפוס לובסטר של 2 קילו בשבועיים האחרונים למקום בו הוא גבוה ב -4 דולר לעומת התקופה המקבילה אשתקד. שוק דגים אחד גבה 20 דולר לקילו ".


"גישה זו סייעה לעורר תפנית לסוגים רבים של דגים: סנאפר אדום במפרץ מקסיקו, באס מפוספס וירג'יניה, אריח זהב באמצע האוקיינוס ​​האטלנטי, פולקס פסיפיק, סויה לבנה ופטרלה, סרטן המלך של אלסקה, ופאסק אלסקי – הדג המועדף על כריך פילה-או-פיש של מקדונלדס.

"הקתולים נמנעים מאכילת בשר בימי שישי בתקופה שבין רביעי האפר לחג הפסחא, אך מותר לאכול פירות ים. לפני שלוש שנים, כשג'ים פיקולאס ניסה ליישב ויכוח בין חבריו האם הגטור כשיר כמאכלי ים, הוא כתב מכתב הארכיבישוף של ניו אורלינס לשאול ".
שכח את ימי שישי הדגים: גייטור נמצא בתפריט הלוונט - NPR

"הלובסטר של Whole Foods כביכול לא סבל. אבל האם הם אי פעם? הדיון בשאלה האם לובסטרים וסרטנים אחרים יכולים לחוש כאב והאם לאמת העניין יש השלכות על התעשייה שקונה, מטפלת ומבשלת אותם — קם לתחייה לאחר מחקר שפורסם בכתב העת Journal of Experimental Biology באמצע ינואר הגיע למסקנה שאכן הם מרגישים כאב ".
הורגים אותם ברכות - מגזין עסקי מאכלי ים


מתכוני מונקפיש

לדג שלם יש מראה די ייחודי, בלשון המעטה. אבל אל תיתן לזה לדחות אותך מלבשל אותו, מכיוון שהדג הטעים והבשרני הזה מתאים למגוון מנות נהדרות. אוסף המתכונים הקלים שלנו של הדג הנדיבים באדיבות השף הסקוטי הבכיר ניק ניירן יכול לעזור לכם להפיק את המיטב מהפייבוריט הנהדר הזה.

כשמדובר במתכונים קלים של דג, יש לנו כמה מועדפים, אבל החיוב המוביל צריך ללכת ל- Nick & rsquos Monkfish עם מנת פוי עדשים. זוהי יצירה פשוטה, בריאה ושופעת בפה המתחתנת עם המטבח ההודי והאירופאי בצורה מושלמת. למה לא להמשיך ולנסות בעצמך?

בתור מוכר הדגים המקוון הטוב ביותר בסקוטלנד, אתה יכול להזמין איתנו במהירות ובקלות דגים באינטרנט ולהישען בזמן שהוא מועבר טרי עד סף דלתך. אז ברגע שמצאת את אחד ממתכוני הדליל הקלים שלנו, פשוט הזמין כמה פילה דגי דג טריים באיכות פרימיום דרך החנות המקוונת שלנו והמתן למשלוח! כמו כן, אנו מספקים מגוון דגים טריים הכוללים סלמון, בקלה, ערס, דג ים, סוליה לימונית, כוורת ומגוון רכיכות.

עיינו באוסף המתכונים הקלים של הדוזים היום ותתחילו לעבוד על מנה ששופעת בפה ש- rsquos עתידה להרשים.

על ידי מתן כתובת הדוא"ל שלך, אנו נשלח לך הודעות דוא"ל רגילות המכילות מידע אודות המוצרים וההצעות הטריים שלנו של Campbells Prime Meat. אתה יכול לבטל את הסכמתך לאלו בכל עת. אנו מתייחסים לנתונים שלך בכבוד - תוכל לראות את מדיניות הפרטיות שלנו כאן.


מה הטבח

אז למי מכם שלא יודע, יום שני זה ראש השנה הפרסי ולחגוג ניסיתי השבוע עם מרכיבים פרסיים ושילובי טעמים.

המנה הספציפית הזו, סלט חמים להפליא, לא רק עשתה ליווי נהדר לאיזה עוף, שיופיע בבלוג בהמשך השבוע, אלא גם לארוחת צהריים ארוזה מבריקה למחרת. למעשה, הוא היה כל כך טעים וכל כך מזמין שהוא קיבל לא מעט מחמאות סביב השולחן והתבקשתי להעלות את המתכון מיד - אז הנה!

ראש השנה הפרסי: סלט כרובית ודגנים קלויים עם רימון
מגיש 6 כתוספת

1 כף זרעי כוסברה
1 כרובית בינונית, חתוכה לפרחים קטנים
2 שיני שום, קצוצות דק
3 צ'ילי פיקווין מיובשים, מפוררים (או 3 קורט טוב של פתיתי צ'ילי)
55 מ"ל שמן זית כתית מעולה, בתוספת 5 כפות נוספות
2 כפיות גדושות מלח ים, בתוספת קורט נדיב
1 בצל אדום בינוני, חצוי ופרוס דק
500 גרם דגנים למיקרו כגון קינואה, פארו, שעורה פנינה או אורז חום
30 גרם פיסטוקים קלויים ללא מלח, קצוצים גס
30 גרם זרעי רימון
1 כף עור קצוץ דק מלימון משומר
2 כפות מיץ לימון
חופן עלי נענע טריים
חופן קטן פטרוזיליה עלים שטוחים טריים

מניחים מדף במרכז התנור ומחממים למאוורר/ גז 230 °C/ 210 °C 8. צולים את זרעי הכוסברה בתבנית יבשה קטנה על אש בינונית-גבוהה במשך 3-5 דקות, ומנערים את התבנית לעתים קרובות, עד ריחני. טוחנים לאבקה במעלה וטיט.

זורקים את הכרובית עם השום, הצ'ילי, 55 מ"ל משמן הזית, 1 כפית גדושה של מלח הים ו -2 כפית הכוסברה הטחונה בקערה גדולה. מורחים את התערובת בשכבה אחת בתבנית אפייה גדולה וכבדה. מוסיפים 55 מ"ל מים לקערת הערבוב וסוחפים אותם מסביב כדי לאסוף תבלינים עיקשים, ואז יוצקים אותם לתבנית האפייה (מסביב, לא מעל, הכרובית).

מכסים את המנה היטב בנייר כסף, ואז מבשלים בתנור במשך 10 דקות או עד שהכרובית רכה בנגיסה קלה והמים נעלמו. מסירים את נייר הכסף וממשיכים לבשל 6-8 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהכרובית משחימה כתמים ונימוחה לגמרי אך לא רכה. מעבירים לצלחת ומצננים לטמפרטורת החדר.

בזמן שהכרובית מתבשלת, מחממים 2 כפות משמן הזית הנותר במחבת בינונית על אש בינונית-גבוהה עד שהיא מעשנת קלות. מוסיפים את הבצל ומבשלים במשך 15 דקות, תוך ערבוב וגרידה של התבנית לעתים קרובות כך ששום דבר לא יישרף, או עד שהבצל רך מאוד, מתוק וחום כהה בקצוות. מערבבים פנימה את 1 כפית המלח הנותרת ולאחר מכן שמים בקערה גדולה.

מוסיפים לבצל את הכרובית הקלוי. מערבבים פנימה את הפיסטוקים, גרעיני הרימון, קליפת לימון משומרת, מיץ לימון, 3 כפות שמן הנותרות, גרעיני הכוסברה הטחונה השמורה וקורט נדיב או שניים נוספים של מלח ים לפי הטעם.

מערבבים את הנענע והפטרוזיליה יחד על קרש חיתוך, ואז קוצצים גס. מבשלים את הגרגירים לפי הוראות האריזה (בדרך כלל כ -2 דקות במיקרוגל). מוסיפים לקערת הערבוב את הגרגירים המבושלים ואת עשבי התיבול הקצוצים, זורקים הכל בידיים ואז מגישים.
  • 2 תפוחי אדמה בינוניים (כ -350 גרם/12 עוז), קלופים וחתוכים לקוביות של 2 ס"מ
  • 1 גזר גדול, קלוף ופרוס באלכסון
  • ½ כרובית (בסביבות 300 גרם/10 ½ עוז), חתוכה לפרחים קטנים וחצויים
  • 3 כפות שמן חמניות או צמחי
  • 1 בצל גדול, מגורד גס או קצוץ דק מאוד
  • 1 כף אבקת קארי בינונית או חמה
  • 1 x 227 גרם פח עגבניות קצוצות
  • 300 מ"ל/10 ק"ג ציר ירקות או עוף (עשוי מחצי קובייה), ללא גלוטן במידת הצורך
  • 100 גרם אפונה קפואה או שתי חופן גדולות עלי תרד צעירים, או תערובת
  • יוגורט רגיל או אלטרנטיבה טבעונית, להגיש, להגיש

ממלאים חצי סיר במים קרים ומוסיפים את תפוחי האדמה והגזר. מביאים לרתיחה ומבשלים 8 דקות. מוסיפים את פרחי הכרובית ומבשלים עוד 2 דקות. מסננים במסננת ומניחים בצד.

מחממים את השמן במחבת גדולה ולא דביקה או בסיר רחב. מוסיפים את הבצל ומבשלים על להבה בינונית במשך 8 דקות או עד לריכוך והשחמה קלה, תוך ערבוב סדיר. מפזרים מעל את אבקת הקארי ומבשלים עוד 30 שניות תוך ערבוב.

מוסיפים את העגבניות לבצל ומבשלים 2-3 דקות תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים את הציר ומביאים לרתיחה עדינה. מוסיפים את הירקות והאפונה או התרד ומבשלים בעדינות במשך 5 דקות, תוך ערבוב סדיר. אם הרוטב מסמיך יותר מדי, מוסיפים נתז מים.

מגישים מיד עם יוגורט וצ'אטני מנגו.

טיפים למתכונים

אתה יכול להוסיף כל ירקות שיש לך לקארי הזה, רק וודא שהם קצוצים מספיק קטנים כדי לבשל במקביל לתפוחי האדמה. אם אתה לא צמחוני, שאריות בשרים מארוחות צלוי עובדות נהדר גם מעורבבות.

טבעונים יכולים להגיש ארוחת ערב זו עם יוגורט שאינו חלבי לקבלת קרם נוסף.

כמובן שאפשר להגיש גם את קארי הירקות הזה עם אורז, לחמי נאן או פופדומים, אם תרצו.


עושים ניסים

עושים ניסים וזיכרונות, יום אחד בכל פעם. בואו לראות מה המשפחה שלנו עשתה, ואיזה מתכונים ניסינו במטבח!

  • קבל קישור
  • פייסבוק
  • טוויטר
  • פינטרסט
  • אימייל
  • אפליקציות אחרות

לאכול את הספרים

אני ספר בישול ג'ונקי - מודה בעצמו. אני אוהב אותם. אני אוהב לדפדף ולקבל רעיונות, לראות את הסיפורים מאחורי כמה מהמתכונים ואת התמונות היפות. אני אוהב להרגיש מחובר לאנשים דרך אוכל, ויש משהו ממש מוחשי בלהפוך דף ולדעת כמה מאמץ השקיע בהכנסת הדפים הכרוכים האלה.

אז, כשאני אוסף את כל הספרים היפים האלה, אני גם צריך לבשל מהם! כל כך קל לי פשוט לבצע חיפוש מהיר באינטרנט על "מתכוני עוף" או "רעיונות לוואי" או "צלי סיר", אבל להקפיד לבשל את דרכי בכמה מהספרים האלה הייתה מטרה שלי במשך שנים .

זו הדרך שלי לעקוב אחר מה שהצלחתי להפיק מהספרים האלה (וכמובן, מה אני רוצה לעשות מתוך הספרים האלה!), ואולי לעודד אותך לאכול גם את הספרים שלך!


500 מתכונים עצבניים

    – בריא מספיק לארוחת בוקר – מרקם וטעם מדהימים – ארוחה משביעה וטעימה בקערה – תבלין רב תכליתי – בוננזה מבוססת צמחים – האם אפשר לקבל יותר מדי דלעת מתכוני מרק? – בריא וטעים. – פירות יפים, קינוח שופע. – למזער את הבשר. – טעם הקיץ. – תבלין רב תכליתי ביותר. – כי פסטה היא אוכל מנחם. – איזון טעמים ומרקם מושלם. – עטיפת חסה בלתי נשכחת – אוכל נוחות גורמה – פינוק צמחוני – לתת לכולם בדיוק מה שהם רוצים – לא יכול להיות יותר מדי מתכוני מרק פנטסטיים#8211 ארוחה שאליה תגיעו להשתוקק וטעים להפליא להאכיל קהל עם לזניה טעימה ובריאה כמו פשטידה אבל קל יותר להרכבה אפשר לסמוך על אוטולנגי ומרק עוף צמחוני דוד טאניס & בטאצ'ה לא יכול לאכול רק אחת תודה#מינדי ת'רו! – לגרום לבננות בשלות – לגרום לאטריות שצריך רוטב – כמעט ארוחה – תודה וונדה קוקייר! – האם זה שניים או שלושה מרכיבים? מנות מסיבה מושלמות כיוון שזה מהנה קהל ומרק בצל צמחוני מענג – בפה טוב של ים – מתכון מנצח שתחזור עליו! – עוד מענג הקהל – חווית סלמון חדשה ונהדרת לחלוטין – כמעט אחת לשבוע! – אני צריך להגיד יותר? ממש כרוב כרוב הוא תכליתי מטורף אם הייתי אומר לך באיזו תדירות ביצעתי את ארוחת הערב הזו לאחרונה#8230 – והטעם שלה מפחיד וקל לנעימים והמון אנשים#8211 עוד מימי מגלה שדווקא מעבר למסעדות טעימות כמו מרק בצל שמנת כיוון שהם טעימים! – המתכונים האהובים עליכם לחגים – המאפין המהיר ביותר הטוב ביותר לארוחת הבוקר – אולי המנה הטובה ביותר ליד השולחן שלכם – מתאבן לארוחת ערב שכולם אוהבים ו#8211 ארוחת צהריים קלה נהדרת ו#8211 מרעננת ומענגת#8211 החדש שלי לך לארוחת בוקר – סופר רך, טעים במיוחד! – לא פרוס הלבן הרגיל שלכם – כרוב מספיק טוב לנשנש ארוחה בקערה
  1. בולגוגי סלמון - רוטב טבילה של פלפל חריף – כוס מרעננת מאוד. – משולבת כריכים כל כך מספקת – אתה יכול להגיד אוכל מנחם? – קפץ קדימה לשילוב סלטים טעים – כי הם מתחתנים עם אהבתך סלמון והמבורגרים – אין מאיו, אין חרטות! – תנו להם להתקרמל – אל תפטרו את שן הארי! – מצרך חדש – אוי איזה פה! – פשוט ומענג! רוטב שתכין שוב ושוב##פריג'ין אוהבים שייקים וקערות שייקים – מקוריים וטעימים! – בלתי נשכח! – טוב מתובל, פינוק אמיתי! – אחלה מזל טוב##תענוג! – כי כיף לזכור מה שדגמנו במסיבות הטעם ישאיר אותך מרתק ויום טבילה או תוספת וגם#גבינה! – שונה, בריא, טעים, מספק – לדוג מחמאות? אתה תקבל הרבה! – כי פשוט ומפנק הולך טוב ביחד – מפחיד, מפחיד טוב! -סדר אותו ותטביע את השיניים שלך, יאם – כי אתה לא יכול לאכול בייגל כל יום – מתוק, מלוח, גרליקרי, ג'ינג'י ואוי כל כך טוב – אכילה נקייה באריזה יפה – כי ביצים מגיע לך יחס מיוחד וכך גם אתה#פינוק במסיבת ארוחת ערב שלא זכית ובקרוב גם תשכח שאכן היא ארוחת הבוקר הטובה ביותר אי פעם – צוחקת בקול רם טעים – מערבבים אנשים! ירקות כבושים שונים להפליא – שתרצה במקרר שלך עכשיו ולתמיד קלה, נעימה, ממלאת, בריאה, ללא המוח, ועוד#מתכון עדשים טעים ועוד#8211 תבנית תבנית שאתה יכול סמוך על ועוד#טבילה מהנה במסיבה והכין אחד, שניים או כל שלושת המתכונים הטעימים האלה וממלא אותך עד כדי כך שאתה כמעט יכול לדלג על ארוחת צהריים וזה יכול להתענג על קערה של שמש ויאם מרק ירוק נפלא משתלב מצוין עם הקרוטונים המעושנים האלה שהכנתם זה עתה והבצל הכבוש, ההדרים, הפיסטוקים והקרוטונים המעושנים שהופכים אותו וידע שהקולארד כל כך טעים. ? מתכון ממש משובח! פסטה בריאה וטעימה ללא בשר שתאהבו – עגבניות קלויות,ביצים וגבינות יוצרים מתכון משובח נהדר וטעים עם טעם נהדר בכל ביס וארוחה קלה המשרתת קהל או יכולה לשמש לארוחות צהריים כשאריות כיוון שארוחה בריאה עדיין צריכה לטעום נהדר #8211 מכיוון שארוחת ערב טעימה לא צריכה להיות קשה להכנה עכשיו זה המתכון החדש של העוף האהוב עלי, ויש שם משהו מאוד טרנספורמטיבי לגבי פירות מבושלים#YUM! אין שום קליפה כמו קליפה ממולאת למחצה! – כי לא לכל סלט יש חסה ולזה יש טעם נהדר כמו לחם גבינה בננה עדין, בריא וטעים – זהו סיר הזהב שבקצה הקשת! – פשוט וואו! – כמו כריות קטנות של טוב גביני – אוכל מנחם מהימים ההם – להחיות את הלחם שלך, קרקר או פסטה – שאי אפשר לעמוד בפניו – לא לבשר – נסה עוף – את המרינדה עשב לימון הוא סופר אם אתה הולך לאכול מתוק, עשה את זה קל ונהנה! צלחת שאין לעמוד בפניה – למקרה שחשקת במשהו טעים להפליא וביס קל עם 2 תחבושות נהדרות – אתה יכול לאכול את זה שוב ושוב – כל כך קל, כל כך טוב – נוחות טעימה בקערה כי אתה יכול לקבל עוגת תפוחים ללא קרום וקינוח שאני לא יכול לעמוד בו בשר עסיסי, מתובל, חריף וטעים, וזה ממש פינוק ומתוחכם וטעים מתאבן – מתוק בצורה הטובה ביותר – מוערך מאוד על ידי חברים ובני משפחה – כמה ימים כולם צריכים להעמיד פנים שהם איטלקים – כמה ימים כולם צריכים לנסות להיות צמחוני – משק טרי טרי בריא ויפה & #8211 אתה במרחק דקות ספורות מארוחה טעימה ומנות טעימות כדי לספק לאוהבי הפטריות אהבה, אהבה, אהבה של טעם הגבינה המפולפל והמיושן וכיצד הוא נדבק לפסטה הטרייה ושילוב של תחנת כוח & #8211 תפוחים מבושלים, גבינת עיזים, בייקון, מייפל – מתכון במתכון ועל מתכון, מה ד oesn ’t טעם טוב יותר עם פסטו? – כי אתה רוצה להאכיל קבוצה במינימום מהומה ומקסימום הנאה – כל פינוק קיצי וטרי טבעי וקרוב – נגיסה ראשונה הזכירה לי את גבינת בובי שלי#8217s גבינה, יאם, יום אור#8211, בזריז, תגרום לך לגרום לך להרגיש מרק קיץ נהדר. – כיף להכין, אפילו יותר כיף להלביש את הסלט שלך בגלל שזה טעים. – ארוחה קלה ונחמדה – או חטיף – עם רוטב שמיר פטה יוגורט קליל. & טוב טוב, בריא וקטיפתי. – מחיר ממש כיף לארוחת ערב. – טעם של פרמז'ן חצילים – טעם נפלא! מנת דגים פנטסטית. שילוב טעמים נהדר. – דומה לפרמז'ן חצילים וקשה#לעמוד בפני! – טעמים מתוקים, משיייים ואומאיים טובים להפליא שהתפוצצו. – כי מי לא אוהב עוף מנגל קלוי בתנור? – המתכון הזה יישאר קרוב לליבי האוכל לנצח – טונה חריפה הגיונית לחלוטין#8211 אכלתי את זה כמעט כל יום במשך 4 החודשים האחרונים. – אוכל נוחות לאכול נקי. – פשוט וממכר. ומספק מדהים עם כל סוגי הירקות. – נפלא בצורה יוצאת דופן שנאכל ישר מהמקפיא. – תתפלל על בננות בשלות. – לא יכול לחכות לעשות זאת שוב. שווה את זה רק כדי לטעום את רסק הבצל המדהים. – פשוט נפלא! – יפה כתמונה. וטעם מספיק טוב כדי להיות מזון חטיף. – OMT טוב! בלי שמן, בלי מאיו, רוטב מדהים. – אני אוהב אותך! מצגת טעימה, קלילה, נחמדה. – שומר. – כי ערב ראש השנה דורש מתאבנים טובים. – משהו קצת שונה לחנוכה. – טוב שמימי. – à la di Stasio. – ארוחת ערב בקערה. צמחוני, טבעוני, מדהים. – לעולם לא יכולות להיות יותר מדי וריאציות המבורגר. – אממ, כן בבקשה! – כי עגל טעים מפעם לפעם מרק כרישה ואצ'י סלק אדום – מרק חלק משיי מקסים ומתכון סלק טוב מטורף טעם מדהים של מצרכים אורגניים ורוטב תיבול ממת קוקוס יוצא מן הכלל. פרנק הוא ה- BFF החדש שלי וניסיתי את זה על צ'יפס תפוחי אדמה תוצרת בית, ממממממממממממממממממממממממממממממממממממממממממממממממממממממממממנתההההההההההההההההההההההההזדמני#כלה שלי של#אטריות ארוחות טעימות מאוד. – העבירו את רוטב Pulo WONDERFUL! טעם מורכב מקורי. – אוכל נוחות מספק. – רכזו את אלה תוך זמן קצר! כל כך תכליתי. – מראה שכבתי מקסים עם טעם רענן. האם יש שילוב טעמים של ארוחת בוקר מושלמת יותר? – מפנק! – בריא, קל, להכין חטיף או קינוח. ותודה לך ליוליה על זה! – בריא, טעים, צבעוני, משביע! אפילו אתה תאחר לזומבה! וטעים בטירוף! אתה יכול לנסות להקפיא כמה, אבל ברגע שהם מקבלים טעם … – טוב לדעת מה לעשות עם scapes. – שלמות קלה! – נפלא! ויניגרט בזיליקום הוא אחד המרכיבים. כל כך בריא וטעים. אתה תמשיך לחזור לעוד. ובעלי אהב את הארוחה הזו! עכשיו אנחנו מדברים! פנטסטי, אם אגיד זאת בעצמי! והנה כיף לאכול אותו כמו שהוא להכין!
  2. ביצים קלות עם פטריות על שיפון – האם זו יכולה להיות הארוחה הטובה ביותר אי פעם? – מהר ומהנה! – שני אגודל למעלה מגיסי ג'ורג 'שמפונקת מטופשת על ידי אחותי ג'וליה. – לא תתאכזבו! ומישהו בבקשה יכין את זה וישלח לי קערה! אם אתה לא גר ב- TO, אתה רק צריך לזכור לעשות את זה מאפס. – מעולה !! טעים בסדר! – עשה את זה שוב ושוב ושוב. אוכל מנחם. אתה צריך לנסות את זה. זה טעים מדי! קל, מהיר, מושלם! – באורכים שאפשר להגיע אליהם בתחרות עדשים! – היו אוכלים זאת בשמחה מספר פעמים בשבוע עד אין סוף! – מתכון טוב עד כדי גיחוך. שלא אשכח להכין את זה לעולם! – לא יכול היה להספיק מזה! תחרות העדשים ממריצה אותי. אין שום דבר מספק כמו להוציא פיצה מהתנור שלך, אלא אם כן היא אוכלת פיצה. והאם אתה יכול למצוא מתכון קל וטעים יותר? – מומלץ ביותר. – פשוט נפלא! – בריא? טָרִי? פַנטַסטִי! – יאם! – תשכח מהקוסם של OZ העונה על משאלותיך-תאחל רק לעוגות דג אמרלד. תודה לך ד"ר ג'ו! – מטורף נפלא. – יותר, עוד יותר! – סקווש הורג אותי שזה טעים כל כך. – צ'ימיצ'ורי הבוגד הביתי הראשון שלי הוא להיט! – OMGOMGOMG. אם אינך עוצר את כל מה שאתה עושה כרגע כדי לעשות זאת, אז אינך יודע מה טוב עבורך. מעבר, מעבר, מעבר ל … – ג'וליה ריצ'רדסון והמתכון הטוב ביותר של 8217 אה, שכחתי, כל המתכונים שלה הם הטובים ביותר. זהו רק אחד מהמדהים שבהם. – תצליחו והקהל ייווצר. – כי כולנו צריכים רגע על החוף. – תעשה אותי, תעשה אותי, תעשה אותי. כל מי שכן אהב אותי! אני לא צוחק כשאני אומר לך שכולם אהבו את המטבל הזה! – היה כיף לנסות להכין פאט ירקות וטעים! וזה לא יגרום לך ליפול יותר מדי שיכור. – או סלט כדי להפוך את האירוע למיוחד. – יאם ועוד יאם. – w o n d e r f u l l – כן אני אוהב מרק בצל וזה טוויסט מאוד מיוחד למקור. – שני מתכונים טובים אתה אומר? תודה, תודה, תודה! אתה צריך לדעת איך לעשות SC טוב! – מחזיר את ילדותי! – טעם נהדר! – ומימי לא מתעסקת! תקרא להם איך שלא תהיה, אתה תהיה כל כך גאה לשרת את התינוקות האלה! ואני מתכוון ל- BEST! הבן שלי ממשיך להתחנן שאעשה זאת שוב! הביצים הטרופות הטובות ביותר שלו עם תפוחי אדמה חדשים ומתובלים – האם תוכלו לנצח את השילוב הזה? אממ כן, ברצינות! – מהמקצוענים! אם הם ניסו את זה הם היו מוותרים על הקראק. – מעניין! – משוגע, מעל הכל מטורף. – אם אתה באמת רוצה לשלב בריאות טובה וטעם טוב זה בשבילך! קשה לאכזב עם פסטה. – תבלין שאתה צריך לנסות. – מתי הפעם האחרונה שגילית פרי חדש? שווה את המאמץ! עידן חדש עם גרגר עתיק! – מהמם וטעים! – מעולם לא ראיתי את בני מאושר כל כך! – אחד הקינוחים הטובים ביותר אי פעם. – טוב! טוֹב! טוֹב! – מקסים למראה וטעם אידיאלי. – חוץ מזה שאני ’d מעדיף לא לשתף. – טעים! אתה יכול להכין עם עוף אם אתה לא אוכל חזיר ואני לא יכול להדגיש מספיק כמה זה טוב! – בריא מספיק לארוחת בוקר. טעים מספיק לאכול בכל עת. מרק טבעוני אלגנטי! – מהאזיק נפלא. – כן אתה יכול ליהנות מפסטו ללא גבינה. ניחשתם? – לא הראשונה ולא האחרונה … אני אוהב אטריות שירטאקי! & אי פעם להתפנק על ידי שף? – שניות? – מחליק ממש למטה. – אני ’m ארון צמחוני. – אני כן אוהב את הצבע האדום והסלט הזה יפה ומענג להפליא. – ג'וליה מכירה גם את פריטטה! – הופכים אותו למצרך מצרך. – צריך את זה עכשיו! – עשה את אלה 1000 פעמים. יש לי אצווה במקפיא כרגע. – אוהב קראנץ ', אטריות וסלט. – וואו עוף שיכור! – מצוין! – איזו מצגת! מגוחך כמה שזה טוב. מְגוּחָך. את לא רוצה שרק זרקתי את גליל היד הזה יחד ותחושה? אף אחד לא צריך לעבור את החיים בלי לטעום מהמרק הזה. טעים! – טוב! קארי בטונה זה דבר לא פשוט! – אהבה! כל כך גאה בתינוק הזה! – אני די אוכל כל ניוקי. אתה אוהב את הנשיכות האלה. – מענגים !! – סופר! חציל הוא אחד המאכלים האהובים עלי. – תמיד אהב את זה. – חריף, עדשים ומרק הן שלוש מילים שצריך להישאר מחוברות. ואפילו אתה יכול לאכול ארוחת בוקר מזינה מהירה מבלי לאבד שנייה מזמנך היקר. – על ידי הנבחר אני מתכוון אל תפספס! – אם אתה הולך לאכול בשר, עשה את זה מיוחד! סובין שיבולת שועל גורמת לך להרגיש נהדר! מיני, מקסי, מה שלא יהיה! אני צריך את הקוגל שלי! – נשמע כמו תוכנית. – לא ניצחת עד שתראה את תחתית הקערה. – אמרת פירות ים? – מעולה !! – עוד מועדף ילדות! – יאם! – אתה יכול גם לומר ‘ אני אוהב אותך. ’ – אל תרגיש אשם מדי, פשוט תהנה! ראית את הסרט? אל תפספסו! – עוד להיט ענק כאן. – אז, כל כך טוב! כל היוגים אהבו את זה! – טייק חדש לסלט קיסר! קלוי אתה לא תוהה מה לעשות עם כל הקישואים שלך שוב. כולם צריכים לנסות שיבולת שועל חתוכה מפלדה. – הרעיון הטוב ביותר, הטוב ביותר, הטוב ביותר! תודה לך יוליה! – יאם! – גם אתה! – psst … האם קיבלת ויטמין? – סופיה! אנחנו אוהבים את הבישול שלך סופיה. – מאוד מעניין ולהיט גדול במסיבת עבודה. וחולה כמה שזה טוב! לא פגשתי יותר מדי לחמי בננות שלא אהבתי. – לייט או לא, סלעי דייסת צ'יה צ'יה! – ברצינות? אם לא ניסית זאת עדיין יכול להיות שמשהו לא בסדר איתך. – נפלא! אמרת שזה טעים לארוחת מסעדה מהודרת? – צריך עכשיו ארוחת סלט! – ממש ממש טוב! וודקה תוצרת בית רוצחת! עשה זאת עכשיו ותודה לי אחר כך! להיט ענק. – אני אוהב ריבת קוקוס. ואתה לא יכול לנצח את הטעם של CJ בטוסט צרפתי עם פירות יער! אלה לא הביצים הנטועות של אמא שלך. – sososososo טוב. כרוב, מתוק, דביק? עוד בבקשה! תמיד אהבתי פלפל מתוק ממולא. – מצוין! – אוי איזו ארוחה! – יאם! – מהמם !! ושכחת את ג'סטין! אני לא משתף! וכל כך שמח שגיליתי את זה! – כן מא! תראה! – טוב, טוב טוב! – קלאסי! – יאם! – שאין לעמוד בפניו! – מועדף! – קל ומענג! – עוד, עוד, עוד! – כן! אתה חייב לאהוב כרישה! ומעולם לא ידע כמה קל להכין חרדל! – מתכון חשוב ביותר! – יאם! – טוב! – נפלא! – מזון דיאטטי. – סלמון ממש טוב! – merci beaucoup! – אל תפספסו. – מצוין! – מצרך – טוב! – מרהיב! – מילים אינן יכולות לבטא! אוי לי !! – גייל עושה להם את הטוב ביותר! – טוב מכדי לחלוק אותו! – נחמד! מצרך#8211. – אני יכול לאכול סגול! – להזיל ריר בשביל! – תן לי עוד זיתים !! – יאם! – אהבה. – מענגים! – ואנחנו עושים זאת! תודה#אנני! – מדהים! חובב שייקים? – פגשו את המאכל האיטלקי האהוב עלי! להיט גדול! – יופי ’s להיזהר! – האם אתה מכיר את הסלמון הנכון? – גם, גם, טוב מדי! – כיף! – נפלא! – נחמד! – טוב. – טוב בטירוף! – הפכו את זה לשבוע! = תחרות עדשים. – בכל עת! – פנטסטי! – זה יכול להיות המתכון שמדליק אותך לצמחונות. מי צריך בשר עם המבורגר פטריות זה טעים? – כל כך טוב! – יאם! – אוהב את המרק הזה! – הוא 5 דקות מדי מכדי לבשל ארוחת ערב? – מצרך וטעים. – דקות! – טוב מדי! – אתה מתפשט? – מעניין! אחי ביקש זאת כמתנת יום ההולדת ה -65 שלו. – טוב! כל כך שונה! – יאם! – טוב בטירוף! – למות בשבילו !! – זו אושר! להיט גדול! – קל לאהוב! – כיף! – סוזן! אתה יודע את האוכל שלך. – נהדר! אתה חייב לראות את התמונות האלה! מתכון עוף הטוב ביותר! – רוצים את אלה עכשיו. – יאם! להיט ענק! עדיין לא יכול להאמין שהמצאתי את זה! גאווה עצבנית! – מצוין! ואני מתכוון לזה! ארוחת ערב משפחתית בערב השנה החדשה ’. – אמא שלי ’ מהנה הקהל. ומבקשים לטעום כרגע. – בריא וטעים. – לעולם לא אגיד לא לקוגל. אתה חייב לאהוב בורשט! – קל ונפלא! – תגיד כן לפטאש. – SOOOOOOO טוב. להיט ענק! – מצוין! – מדהים! – קח אותי להוואי! – אני חובב ביצים שטן! – מצוין. וכל כך כיף לנסות חבוש! המתכון הטוב ביותר ב- JC! ולמדת משהו? להיט ענק! – שונים! – להיט ענק !! – מעולה ויפה! ושום דבר כבר לא כואב לי! – אז, כל כך, כל כך טוב! – כיף! – הירק היפה ביותר על פני כדור הארץ. – מעולה. מהמם! – טעים! – 2 מרכיבים מדהימים! – מת לעשות זאת שוב! – אהבה, אהבה, אהבה! – כל יום הוא יום סלט. – כן, בבקשה. – חסר איטליה! – אלוהי! – זה הקינוח שלי בערך. והכל בחומץ! – קל וגדול! – פשוט וטוב! צלייה זה קסמים. – מחזיר אותי לאחור. והנאות פשוטות. – 2 מילים שאני אוהב, חצילים ופרמיג'אנו! – פינוק להתענג עליו באופן קבוע. קינואה הופכת את הטאולי לבריא עוד יותר#8211 כן אני אוהב פטריות קל וממלא מבלי להיות כבד וטעים מדי! כולם נהנו ו#8211 מושלם לחברה ולמשפחה – שמימי! חייב להכין שוב! – מרכיב עיקרי. – הפך לוויראלי כאשר ממוחזר לאחרונה. – אוכל מהנה. – זה היה היום שבו בישול עצבני התחיל להשתלט על חיי.

ברוכים הבאים ל קוק עצבני בלוג ותודה על הביקור מתכונים עצבניים. אם אתה כל כך נוטה, אתה יכול להסתכל על אלה מפרקים עצבניים:

הערות

תודה על פרסום נפלא אחד! נהניתי מאוד לקרוא אותו,
אתה תהיה סופר נהדר. תמיד אסמן את הבלוג שלך כסימניות
יחזור בעתיד הנראה לעין. אני רוצה לעודד אותך להמשיך
הכתיבה הנהדרת שלך, סוף שבוע נעים!

omg … בהחלט תסתכל על המתכונים שלך ותתחיל לקבל השראה!

קנה ויאגרה גנרית סילדנפיל ללא מרשם מקנדה ויאגרה גנרית אירופה

חיבור סטודנטים מהדור הראשון במכללה כתיבת חיבור קל לילדים חיבור מכללה בן 5 פסקות


מתכונים

ברוכים הבאים למדור המתכונים שלנו, שם תמצאו יצירות בריאות וטעימות לכל אירוע. אם אין לך זמן להכין ארוחה, פשוט קנה מרקים ללא שומן, תערובות סלטים, בחירת רוטב סלט ללא שומן ומגוון פירות. אנחנו אוהבים לאכול מרק, סלטים, פירות וירקות גולמיים. הם טובים עבורך, ממלאים אותך, והם זולים וקלים להכנה.

ביצים מקושקשות דלות שומן

2 ביצים
1 כף חלב 2% שומן
1 כף קינוח (או גבינת קוטג ')
1 כף עירית קצוצה
מלח ופלפל

טורפים ביצים בקערה עם s ו- p-. מניחים סיר קטן על אש עדינה, מוסיפים חלב
להרטיב את התבנית, להוסיף ביצים ולערבב במהירות עם כף עץ. הוסף קווארק או קוטג '
גבינה כאשר עדיין רבע נוזלי וממשיכים לערבב. מוסיפים עירית ומגישים.

מוזלי עם אגס ואוכמניות

2 כוסות מוזלי מהחנות
1 1/2 כוסות מיץ אגסים
2 אגסים, עור נשאר ומגורר
1/2 כוס יוגורט או חלב סויה ללא שומן
4 כפות שקדים קצוצים קלויים
1/2 כוס אוכמניות

שמים את המוזלי בקערה עם מיץ אגסים ומניחים להשרות במשך שעה אחת, או לילה, במקרר. מוסיפים אגס מגורד ויוגורט ומערבבים היטב. מכניסים את המוזלי לקערות הגשה ומעליו כל אחד עם שקדים קלויים ואוכמניות.

שייק פטל ותות

4 תותים גדולים
1/4 כוס פטל
1/2 עוז יוגורט רגיל, ללא שומן
1/2 כוס חלב דל שומן
4 קוביות קרח גדולות

מניחים את כל החומרים בבלנדר וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים לכוס גבוהה. מכין שייק אחד.

משקה זריחה של מנגו ובננה

משקה תפוז 8 גרם
1/2 כוס מנגו קצוץ
1/2 בננה בשלה
2 כפות יוגורט ללא שומן

מניחים את כל החומרים בבלנדר וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק. מגיש 1 ו- ndash2.

6 כפות שומשום קלוי
קצת פחות משקית גרגירי חומוס (מבושלים במשך 1 1/2 שעות) או 2 קופסאות שעועית גרבנזו
3 שיני שום (לפי הטעם)
6 פטרוזיליה גבעולים קטנים
4 כפות שמן זית
1 לימון

הכניסו למעבד מזון פטרוזיליה, שומשום, שום, שמן זית ולימון.מוסיפים שעועית (עם מעט
המים), ואז מערבבים שוב.

מרק עדשים לימוני

המרק הדשן והמשמעותי הזה נוצץ עם מרכיבים בריאים ועשירים בוויטמיני B,
מינרלים וסיבים. השמטת טיגון הבצל, השום או הכוסברה היא אופציה בריאה וחכמה.

8 גר 'עדשים ירוקות, שנלקחו ושטפו
40 פל 'עוז מים
1 בצל אדום מקולף וקצוץ דק
9 גרם תפוחי אדמה, שטופים, מגורדים בעדינות, אך לקוביות של 1 סנטימטר
6 עלים מנגולד או סלק כסוף
1/2 כף שמן זית כתית מעולה
2 גרם כוסברה טרייה, שטופה וקצוצה דק
4 שיני שום, קלופות ומעוכות דק
1 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
4 כפות מיץ לימון טרי

(לחם פיתה קלוי חתוך לריבועים קטנים, אופציונלי!)

בסיר גדול מערבבים עדשים ומים, מביאים לרתיחה, מוסיפים בצל, תפוחי אדמה, סלק כסף
ושמן, מחזירים לרתיחה, מנמיכים את האש לבינונית, מכסים ומבשלים 10 דקות. תוסיף את ה
כוסברה ושום, מתבלים במלח ופלפל שחור, מערבבים, מביאים לרתיחה,
מכסים ומבשלים על אש בינונית-נמוכה במשך 15 אינץ 'או יותר או עד שהעדשים רכות.
מסירים מהאש, מערבבים פנימה מיץ לימון ומגישים בקערת מרק גדולה עם פיתה קלויה
לחם, אם תרצה.

מרק הוא דרך נפלאה לאכול בריא, שכן ניתן להכין אותו מראש. אני תמיד
מרגישה אחרי קערת מרק שאכלתי משהו ממלא וחם, וזה איכשהו
מספק יותר מאשר רק לנשנש עלה חסה! להלן כמה מהאהובים עלי
מתכוני מרק. ניתן לשלב אותם בקלות בארוחות משפחתיות, גברים נוטים לאהוב מרק,
והייתה לי הצלחה גדולה לשרת אותם בסקוטלנד, שם ירדו גברים רעבים
לארוחת ערב אחרי יום מושלג בחיק הטבע, מרעב!

מרק עדשים

1 כף שמן
1 בצל קצוץ
2 תה כמון
7 גרם עדשים אדומות
2 ליטר ציר ירקות
24 רבע גרם מים רותחים
3 גזרים קלופים ומגוררים
1 כפית מיץ לימון
2 כפות פטרוזיליה

מטגנים ומטגנים בצל וכמון בשמן 2 דקות. מוסיפים עדשים, ציר ומים. תביא להרתחה. אחרי 5
דקות להוסיף גזר. מבשלים עד שהעדשים מבושלות. פירה בבלנדר, להתאים תיבול. לְהוֹסִיף
מיץ לימון ופטרוזיליה ומגישים.

מרק ארוגולה ותפוחי אדמה

1 גרם שמן
1 בצל קצוץ דק
1 ק"ג תפוחי אדמה, מקולפים, קלופים, חתוכים לקוביות
2 ליטר ציר ירקות
5 גרם ארוגולה
מלח ופלפל

מזיעים בצל בשמן עד שהוא רך. מוסיפים תפוחי אדמה ומזיעים עוד 5 דקות. מוסיפים ציר, מתבלים ו
תביא להרתחה. מבשלים עד שתפוחי האדמה רכים. מוסיפים ארוגולה קצוצה ומבשלים 2 -3
דקות. מסירים מהאש, מחית בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק. מחזירים לסיר שטוף ו
לחמם מחדש. מתקנים תיבול ומגישים עם ארוגולה מגורדת מעל.

מרק ירקות מהיר ובריא

ריססו 8 כ"ס. סיר עם פאם.
מטגנים ומטגנים 1 בצל קצוץ ופלפל חריף קצוץ (קונים אותו קצוץ מראש להכנה מהירה יותר)
מוסיפים 2 15 גרם קופסאות עגבניות קצוצות מתובלות.
מוסיפים 1 מרק ירקות קרטון
1 קופסת מרק פטריות דלות נתרן (לא חובה)
מוסיפים 1 חבילה כרוב מגורר
מוסיפים 1 חבילה של תרד תינוקות
מוסיפים 1 כוס שעועית ירוקה צרפתית
מוסיפים 4 כוסות מים מסוננים
מתבלים ב -1/4 כפית כל פלפל גרוס טרי, פתיתי פלפל אדום ומלוח קיץ (או
איזה עשבי תיבול שאתה אוהב)

מכסים ומבשלים שעה עד שעתיים. זה המתכון הבסיסי. אתם מוזמנים להיות יצירתיים ולהוסיף אחרים
ירקות. קנו שקית של כרובית מעורבת, ברוקולי וגזר, והוסיפו חצי מהשקית. בשביל לבבי יותר
מרק, הוסיפו 1 כוס עדשים או שעועית מונג ו/או תפוח אדמה אחד חתוך לקוביות. מכסים ומקררים בכלי Tupperware.
נשאר טרי למשך שבוע.

מרק עשב לימון

4 שומר ראשים, עליונים מוסרים, קצוצים
2 חבילות לימון גראס
4 שיני שום, מהודקות
1 זנגביל ראש קטן (2 כפות) קצוץ דק
1 שפמנון (קצוץ בקוביות
1 עד 2 כפיות מלח (לפי הטעם)
1/2 סיר מים
1/2 ג'לפנו

מרתיחים מים עם שום, לימון גראס וג'ינג'ר במשך 40 דקות. תוסיף מלח. מוסיפים 1 נתח ג'לפנו. לשפשף
האצבע עליו וטעמי אותו תחילה כדי לראות אם הוא חם. אם כן, הוסיפו למשך דקה או שתיים בלבד. אם לא, הוסף עוד. טַעַם
המרק כדי לראות אם הוא חריף מדי. הסר את ג'לפנו. הסר לימון גראס. קוצצים שומר ומוסיפים ל
מרק. המתן עד שהמים ירתחו שוב, ואז הוסף שפמנון. מרתיחים 5 דקות. מכבים ומכסים. לְהַכפִּיל
מתכון לסיר מרק גדול.

מרק שעועית

1 ק"ג 8 גרם עגבניות בשלות, חצויות
2 כפות עלי בזיליקום טריים קצוצים
3 שיני שום כתושות
14 גרם שעועית מעורבת משומרת, מסוננת ושוטפת בזהירות
4 גרם שעועית כליה אדומה משומרת, מסוננת ושוטפת
12 פל 'עוז ציר ירקות
מלח ופלפל
עוד עלי בזיליקום טריים לקישוט

שמים עגבניות חצויות בתבנית צלייה, חתוכות כלפי מעלה, מפזרים בזיליקום ושום, מתבלים
היטב עם מלח ופלפל, מניחים מתחת לצליית חמה 10 דקות עד לריכוך. כאשר מעט
מקורר, טוחנים אותם בבלנדר. מוסיפים פולי כליה מעורבים ואדומים ופירה עם
עגבניות, לא חלקות לגמרי, המרק צריך להיות במרקם שמנמן. העבר ל
סיר, להוסיף ציר, להביא לרתיחה, לתבל ולהגיש זרוע עלי בזיליקום מגורדים.

מרק האוזר

גיילורד האוזר היה נטורופת חלוץ בתקופת הזהב של הוליווד. סרט צילום
כוכבים היכו שביל לדלתו למשטרו בצום. המרק הבא היה האנרגיה שלו
מַגבֵּר.


6 עוז גזר
3 גבעולי סלרי, קצוצים בעזרת עלים
4 גרם תרד טרי קצוץ דק
2 & frac12 ליטר מים
1 כף דבש נוזלי
2 כפות רסק עגבניות
1 כף עירית קצוצה דק


שמים גזר, סלרי ותרד בסיר עם המים. מבשלים 30 דקות. מוסיפים דבש
ורסק עגבניות ומבשלים עוד 5 דקות. לרסק בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים מלח ו
פלפל ומפזרים עירית להגשה.

סקווש קלוי ותפוחי אדמה קלויים מתובלים

1 דלעת חמאת ביצים, קלופה וזרעית
5 גזרים קלופים
שמן צ'ילי
מלח ופלפל
1 בצל אדום קצוץ דק
2 ליטר ציר ירקות

מחממים תנור 400F. קוצצים דלעת וגזר, מניחים בתבנית צלייה, מזליפים שמן צ'ילי,
מתבלים במלח ופלפל. צולים במשך 30 דקות. בינתיים מזיעים בצל עוד קצת
שמן צ'ילי. לרסק ירקות ולצפות יחד בבלנדר, זה יהיה חייב להתבצע ב
מנה, מחזירים לסיר, מחממים מחדש ומתבלים היטב במלח ופלפל.

מרק קישואים עם מנטה טרייה

6 קישואים טריים גדולים, מעליהם זנב וזנב וחתוכים לקוביות גדולות
1 בצל, קצוץ
2 צרורות מנטה טרייה גדולה
מלח ופלפל
4 ליטר מים

מביאים קישואים, בצל, מים וצרור נענע בסיר גדול לרתיחה ומבשלים 20
דקות. מוסיפים מלח ופלפל ואת צרור הנענע השני, מחית בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.

מרק חצילים

2 חצילים גדולים
1 בצל אדום
3 שיני שום
2 כפות שמן זית
מלח ופלפל
2 ליטר ציר ירקות

אופים חצילים בתנור חם מאוד עד להשחמה וחרכה. מניחים בשקית ניילון למשך 20
דקות (זה הופך את החלקת העור לקלה בהרבה). קוצצים בשר חציל ותבשיל קלות
בשמן עם בצל ושום כ- 15 דקות. מתבלים ב- s ו- p, מוסיפים ציר ו
מבשלים בעדינות 10 - 15 דקות מכוסות. פירה בבלנדר, להגיש חם מאוד.

דג טונה וסלט שעועית קנליני

1 קופסאות שימורי דג טונה (במים) מנוקז
1 צרור ארוגולה
2 קופסאות שימורי שעועית קנליני, שטופות ומסננות
6 גרם שעועית צרפתית, גזומה, מולפנת ורעננה
1 צרור בצל קפיץ, שטוף, גזום וחתוך דק באלכסון
מלח ופלפל

הלבשה:
4 כפות שמן זית
2 תה חרדל גרגירי
גרידה מגורדת ומיץ מ -1/2 לימון
מלח ופלפל

מכינים רוטב ומתבלים היטב. זורקים יחד דג טונה וארוגולה. מוסיפים רוטב ל
שעועית ובצל אביב, מערבבים היטב. מוסיפים לטונה וארוגולה ומערבבים יחד בעדינות.

סלט אביב עם אגוזי פקאן, אגסים וצימוקים

המתכון הרבגוני הזה יכול להיות ארוחת ערב שלמה או תוספת עם עוף או דגים על האש.

4 גרם פקאן
3 אגסים, גרעינים וחתוכים לפרוסות דקות
מיץ מ -1/2 לימון
1/2 גרם שמן זית
3 גרם צימוקים (זהובים)
5 כפות חומץ יין אדום
2 חסה חמאה קטנה
1 כוס ענפי גרגיר מים טריים
2 כפות שמנת חמוצה בהירה
2 כפות מים
מלח ופלפל
1 כוס חסה חמאה

מחממים תנור 400. צולים פקאן בצלחת 8 דקות עד שהם קלויים ופריך. שלב אגסים,
מיץ לימון, 1 כף שמן בקערה גדולה וזורקים בעדינות. שלב צימוקים ו
חומץ בסיר קטן ומביאים לרתיחה. מוציאים, נחים במשך דקה אחת, מסננים. לְהוֹסִיף
צימוקים, אגוזי פקאן, חסה וגרגיר הנחלים לאגסים. מערבבים שמנת חמוצה, שמן הנותר,
מים, חומץ שנותר ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק. מתבלים במלח ופלפל. לִשְׁפּוֹך
הרוטב מעל הסלט וזורקים לשלב. פזרו עם חסה ביב.

סלט עדשים עשבי תיבול ופטה

6 גרם עדשים ירוקות
1 עלה דפנה
8 גר 'שעועית ירוקה, עם ציפורן וזנב
2 גזרים קטנים, חתוכים לקוביות דקות
1 סלרי מקל, חתוך לקוביות דקות
3 כפות פטרוזיליה טרייה, קצוצה
4 כפות עירית טרייה, קצוצה
2 כפיות טימין לימון טרי, קצוץ
1 כף מנטה טרייה קצוצה
3 כפות שמן זית כתית מעולה
מיץ מלימון אחד
מלח ופלפל לפי הטעם
2 גרם גבינת פטה טרייה, מפוררת


שוטפים את העדשים ומניחים בסיר עם עלה דפנה ו -15 ק"ג מים. תביא להרתחה,
מכסים ומבשלים 25 דקות או עד שהעדשים רכות. הכניסו למסננת השליכו את עלה הדפנה
ולהשאיר לניקוז 5 דקות. מורחים עדשים בצלחת לצינון. הביאו עוד מחבת מים
את הרתיחה, מוסיפים שעועית ומבשלים 7 מוקשים או עד שהם רכים. מוציאים בעזרת כף מחוררת. יְרִידָה
קוביות גזר וסלרי למים הרותחים במשך דקה אחת. מסננים ומצננים. מניחים את
עשבי תיבול קצוצים בקערה קטנה עם שמן זית ומיץ לימון ומתבלים לפי הטעם. בְּעֲדִינוּת
פורסים שעועית לעיגולים קטנים ומוסיפים לרוטב, יחד עם העדשים, קוביות ירקות
וגבינת פטה מפוררת.

סלט אבוקדו ואגוזי אורן

1 חסה
2 אבוקדו
8 עגבניות לרבע
2 פלפלים צהובים פרוסים
קומץ עלי בזיליקום טריים, זרבוביות אספסת, צנוניות
4 כפות שמן זית
3 גרם צנוברים קלויים
מיץ לימון

שוטפים חסה, מסננים, מפרידים עלים ופורסים אם הם גדולים מדי. מניחים בקערה גדולה עם
אבוקדו, עגבניות, פלפלים ובסיסל. מוסיפים מיץ לימון למניעת אבוקדו
שינוי צבע. מקשטים בנבטי אספסת וצנוניות. מזלפים שמן ומפזרים
עם צנוברים.

בטטה עם סלט סלק

צולים בטטה גדולה בתנור במשך 30 דקות בזמן הכנת הסלט.
2 ק"ג סלק טרי
2 כפות חומץ סיידר
1 מלפפון, פרוס דק
2 כפות שומשום קלוי קלות
4 כפות נבטי אספסת

לשפשף היטב את הסלק, לקצוץ גבעולים ולאדות במשך 20 דקות. מניחים להתקרר ואז חותכים פנימה
רבעים ומסדרים בצלחת הגשה עם המלפפון. יוצקים מעל חומץ, מפזרים
עם שומשום ואספסת, מגישים עם בטטה קצוצה.

סלט קישואים, שומר, תפוח ואספרגוס

4 קישואים בינוניים
3 שומר ראשים
24 חניתות אספרגוס, גזוזות, מולבנות, רעננות
2 חופן גדול של ירקות סלט מגוונים (גרגיר הנחלים, ארוגולה, עולש, רומיין וכו ')
4 תפוחים
חופן נבטי אספסת לקישוט
רוטב: 7 מ"ל מיץ תפוחים (אורגני)
6 כפות חומץ בלסמי
מלח ופלפל לפי הטעם
4 fl oz שמן זית


מכינים רוטב, מניחים מיץ תפוחים וחומץ במחבת קטנה ומבשלים לצמצום בערך
רבע מנפחו. מתבלים, מניחים להתקרר, מערבבים בשמן.


בעזרת קולפן תפוחי אדמה קולפים סרטים מקישואים, זורקים חלק רך וגריר במרכז.
פורסים דק את השומר לטבעות. חותכים חניתות אספרגוס בזווית לאורכים קצרים. לחלק
מחצית הירוקים בין 4 צלחות ולשים את השאר בקערה גדולה. רבע תפוחים ו
מסירים את הליבה, ואז פורסים אותם דק, מוסיפים לקערה עם שאר המרכיבים, מוסיפים שניים
שליש מההלבשה. זורקים היטב ואלוהים בין 4 צלחות. מטפטפים מעל הנותרים
הלבשה.

סלט בסגנון סיני

1 קישוא
1/2 מלפפון
1/2 פלפל אדום או צהוב
1 גזר
2 בצל אביב, פרוס
חופן נבטי שעועית
עלי סלט ירוק
הלבשה:
1 כף רוטב טמרי ללא חיטה
1 כפית שמן שומשום
2 כפות מים
1 שיני שום, כתושות

חותכים קישואים, גזר, פלפלים ומלפפון לרצועות דקות דקות. זורקים עם קפיץ פרוס
בצל ונבטי שעועית שטופים. מערבבים יחד את מרכיבי הרוטב ומטפטפים מעל הסלט.

12 גרם תרנגול הודו מבושל, קצוץ
4 כפות רוטב דגים תאילנדי
4 כפות מיץ לימון
3 כפות אופה וסוכר rsquos
1 צ'ילי אדום זרע וחתוך דק
4 בצל קפיץ קצוץ דק באלכסון
1/2 בצל אדום פרוס דק לחצאי טבעות
סלט: חסה של אייסברג מגורר
צרור כוסברה טרי
1/2 מלפפון זרע וחתוך לקוביות

מניחים את הודו בקערה. מערבבים יחד רוטב דגים, מיץ ליים וסוכר. מוסיפים צ'ילי ו
בצל ויוצקים על הודו. מערבבים היטב ומניחים למרינדה עד 30 דקות. לְעַרְבֵּב
יחד את החסה והכוסברה ומסדרים על ארבע צלחות. מפזרים מעל מלפפון.
כף מעל הודו והלבשה והגישו.

סלט סקווש בצל צ'ילי צלוי

1 סקווש גדול של אגוזי קטיף זרע וחתוך לרצועות
2 בצלים אדומים קלופים וחתוכים לרצועות
2 כפית. פתיתי צ'ילי
5 כפות שמן זית
מלח ופלפל
4 פטריות פורטובלו פרוסות בעובי
7 גרם עלי סלט
הלבשה:
3 כפות. שמן זית
1 כף חומץ בלסמי
גבינת פרמזן מגולחת לקישוט

מחממים תנור 425. מניחים את עור הסקווש כלפי מטה והבצל בתבנית צלייה.
מפזרים פתיתי צ'ילי, 3 כפות. שמן זית, מלח ופלפל. צולים 40 דקות. בינתיים מקפיצים & eacute
פטריות בשמן הנותר עד שהן מבושלות. הכינו הלבשה. מחלקים עלי סלט
בין ארבע צלחות, מסדרים מעל סקווש ובצל, עורמים על פטריות ומפזרים
מעל ההלבשה. מקשטים עם הגבינה המגולחת אם משתמשים.

חמוציות קלות, לבבות של סלט דקלים

מתכון הסלט הטעים הזה מגיע אלינו מהלקוחה ג'ואן בוקמן. אנו מקווים שאהבתם אותו כמונו.

1 כוס חמוציות מיובשות
1 פחית סלט לב דקל פרוס (סחוט)
1/2 כוס אגוזים (צנוברים, פקאנים, אגוזי מלך או זרעי חמניות)
עגבניות שרי
שקית אחת חסה מוכנה (דלמונטה וכו 'נמצא בחלק התוצרת)
אופציונאלי:
1 כוס גבינה דלת שומן או ללא שומן

מערבבים את כל החומרים בקערת סלט. השתמש בכל רוטב דל שומן או ללא שומן. אני אוהב להשתמש בחבישה בלסמית על שלי. לחוות וולדן יש טעם טעים ללא קלוריות.

זה קל מכיוון שההכנה היחידה היא לשים הכל בקערה.

סלוב אסייתי משומשום

1/2 כרוב ירוק
1/2 חבילה של תרד בייבי טרי - 2 גרם.
4 כפות שמן זרעי שומשום
5 כפות חומץ בטעם שום
1 כפית גברת דאש מקורית או תיבול לבחירתכם (מלח, שום
אבקה, אבקת בצל)
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
4-6 כפיות תחליף סוכר או צוף אגבה
1/2 בצל פרוס (לא חובה)

פורסים כרוב ומערבבים עם כל המרכיבים בקערה.
טעם טעים מוגש בטמפרטורת COLD או ROOM!

מתכון שהגישה דיאנה ה.

סלט פטוש (סלט המזרח התיכון)

זה מתרגם מילולית כסלט לחם, אבל יכולנו לשנות את שמו Fittoush על ידי השארת הלחם! ה
מרכיבים טריים, רוטב טעים והכי חשוב לתבלין ש SUMAC זומם אליו
הפוך את זה לסלט בריא וטעים כפי שאתה יכול לדמיין.

1 שיני שום קלופות
1 1/4 כפית מלח
4 כפות מיץ לימון
4 כפות שמן זית כתית מעולה
1 כף סומאק (נקרא לפעמים סומאק)
10 גרם עגבניות בשלות, שטופות וחתוכות לקוביות בגודל 1/2 אינץ '
5 בצל קפיץ גדול, קצוץ שטוף, פרוס דק
2 פרחי כרובית, שטופים וחתוכים לחתיכות קטנטנות
6 צנוניות, חתוכות ופרוסות דק
1 פלפל ירוק, זרע, שטוף וקצוץ גס
1 מלפפון תינוק, שטוף חתוך לאורך ופרוס
חופן עלי ארוגולה קצוצים
1/2 כפית פלפל טרי טחון
חצי צרור פטרוזיליה טרייה, קצוצה גס
חופן עלי נענע קצוצים
חסה של חצי ראש ווב, שטופה היטב, מסוננת ופורסת ל -1/2 סרטים
2 לחמי פיתה קטנים מחיטה מלאה, קלויים ונקרעים לחתיכות קטנות מאוד

בקערת סלט גדולה מועכים את השום עם 1/4 מכמות המלח לתערובת חלקה
שמנת, מוסיפים מיץ לימון וכף אחת בלבד מהשמן. מוסיפים את הסומאק ואת
עגבניות, מפזרים את המלח הנותר כדי להוציא את מלוא טעמם. מוסיפים את המעיין
בצל, הצנוניות, פרחי הכרובית, פלפל ירוק, מלפפון וארוגולה ומתבלים
עם פלפל שחור. מוסיפים פטרוזיליה, נענע וחסה. מניחים בצד לדקה. בנפרד
קערה זורקת את לחם הפיתה הקלוי בשמן הנותר, מצפה אותו מכל הצדדים, זה ישמור עליו
פריך יותר. מוסיפים וזורקים היטב עם מרכיבים אחרים. טועמים, מתקנים תיבול
ולהגיש.

סלט חצילים חריף

3 חצילים בינוניים
מלח ופלפל
2 גרם שמן זית
2 בצלים אדומים גדולים
8 עגבניות ביצה
3 שיני שום
1 כפית כל פלפל אנגלי וכמון
קורצים פלפל קאיין
2 כפות צימוקים
2 כפות מנטה טרייה קצוצה
2 כפות כוסברה טרייה קצוצה


מגישים עם: 1 כף מנטה טרייה קצוצה המעורבת לתוך 4 גרם יוגורט יווני ללא שומן.
קוביות חצילים וקוצצים דק בצל. מניחים עגבניות במים רותחים 20 שניות, מקלפים
וקוצצים בערך. קולפים וקוצצים דק שום. מחממים כמות קטנה של שמן במחבת גדולה,
מטגנים בעדינות וצורבים בצל עד להזהבה בהירה. מערבבים פנימה עגבניות, תבלינים ושום. תבשיל בעדינות 10
דקות, מערבבים פנימה צימוקים. מסירים מהאש. במחבת נפרדת מטגנים וחצילים חדים עד להזהבה,
זה עשוי לקחת 2 מנות, לייבש על נייר לספיגת שמן. מערבבים הכל יחד בגודל גדול
קערה, עם עשבי תיבול, טעם לתיבול, אבק עם פלפל קאיין והגיש קר עם נענע
יוגורט שרוך.

סלט שעועית גרבנצו עם זית, עגבנייה, פלפל קלוי ואבוקדו

2 פלפלים אדומים חתוכים לרבע ונסרעים
2 כפות חומץ יין לבן
5 כפות שמן זית כתית מעולה
1 צ'ילי ירוק קטן קצוץ דק
מלח ופלפל גרוס טרי
1/2 בצל אדום, קצוץ דק
8 זיתים ירוקים גדולים מסולקים ואבנים
12 גרם עגבניות
2 פחיות 14 גר 'שעועית גרבנזו, מסוננות ושוטפות היטב
חופן גדול של עלי כוסברה טריים, קצוצים
2 אבוקדו בשל בשל


לצלות פלפלים אדומים עד להשחמה, לעטוף בשקית ניילון, להשאיר. מכינים רוטב בהקצפה
חומץ, שמן וצ'ילי בקערת ערבוב גדולה. מתבלים לפי הטעם ומערבבים פנימה בצל אדום ו
זיתים. מניחים עגבניות במים רותחים לדקה, מסננים, קולפים וקוצצים לפרוסות
קוביות. מערבבים לרוטב. לטפוח גרבנזוס לייבש ולהוסיף לקערה. קולפים את הפלפלים, חתוכים לקוביות
ריבועים ומערבבים לסלט עם כוסברה קצוצה. מעט לפני ההגשה, אבנים וקולפים
אבוקדואים. חותכים לקוביות גדולות ומוסיפים לסלט, מתקנים תיבול, מגישים.

קוסקוס מנטה

6 גרם קוסקוס
2 כפות שמן זית
1 ק"ג 2 גרם סטייק חזה הודו, חתוך לקוביות בגודל 1/2 אינץ '
2 כפיות כמון טחון
1 כפית ג'ינג'ר טחון
1 כפית פפריקה
3 גרם צנוברים קלויים קלות
2 תאנים טריות (אם אתה יכול למצוא אותן) קצוצות, או השתמש בתאנים מיובשות
4 גרם משמשים מיובשים, קצוצים
מלח ופלפל
1 בצל קפיץ קצוץ ופרוס על הנטייה לקישוט
הלבשה:
2 כפות חומץ יין לבן
4 כפות שמן זית בהיר
1 כף מיץ לימון
1 כפית הדבק חריסה
קמצוץ סוכר זעיר
1 כף מנטה קצוצה טרייה

מבשלים קוסקוס לפי הוראות האריזה. לשטוף אותו עם מזלג. לְהַפְרִישׁ. חוֹם
שמן במחבת, מוסיפים את הודו ומטגנים תוך ערבוב על אש מהירה במשך 3 דקות. מוסיפים כמון, ג'ינג'ר ו
פפריקה ומבשלים עוד 2 דקות. מוציאים את הודו בעזרת כף מחוררת ומערבבים לתוך
קוסקוס, יחד עם צנוברים, תאנים ומשמשים. מתבלים לפי הטעם. להקציף רוטב
מרכיבים יחד, יוצקים על הקוסקוס ומערבבים היטב לאיחוד. מקשטים באביב
בצל ומגישים כשהוא מתקרר מעט.

ירקות קלויים בתנור של הילרי

1 בצל אדום קצוץ גס
1 פלפל אדום
1 פלפל צהוב חתוך לקוביות גדולות
1 חציל גדול, חתוך לקוביות
3 קישואים, בנתחים
2 שיני שום, פרוסות

תנור צלוי את זה כשעה 425 F מזולפים כמות קטנה של שמן זית ו
אבק נדיב במלח ים ופלפל שחור. כשהוא מבושל מערבבים לפחית אחת גדולה
עגבניות קצוצות ומערבבים פנימה שתי חופן טוב של בזיליקום טרי קצוץ.

גרטין ירקות

כדאי מאוד לאכול תזונה נטולת בשר אדום. מתכונים צמחוניים רבים יוצרים
ארוחה טעימה להפליא.

1 ק"ג כרוב אדום, פרוס דק מאוד
2 תפוחים, קלופים, גרגירים וקצוצים גס
2 בצלים בינוניים, קלופים וקצוצים גס
4 מקלות סלרי קצוצים גס
2 פריחות בייקון רזה, קצוצות
2 כפיות זרעי קימל
2 כפיות חזרת
10 פל 'יוגורט רגיל ללא שומן
מלח ופלפל

מחממים תנור ל 325 F. מערבבים בקערה את ששת המרכיבים הראשונים. שלב חזרת עם
יוגורט, מתבלים וכף מעל ירקות. מערבבים יחד ומעבירים לתבנית התנור.
אופים 45 דקות.

פירה ללא חלב

2 ק"ג תפוחי אדמה
1 כפית מלח
5 עוז קווארק
מלח ופלפל
2 -3 כפות 2% חלב

מרתיחים תפוחי אדמה בדרך הרגילה, ומכניסים אותם למקרר תפוחי אדמה (זה הכי טוב
גאדג'ט לבישול אי פעם ומבטיח מחית ללא גושים). מערבבים פנימה קווארק (או גבינת קוטג '),
העונה עם הרבה s ו- p. להוסיף חלב כדי לשחרר את התערובת.

ירקות חורף צלויים

דלעת אגוזי קטיפה, זרעים (קונים חתוכים להכנה קלה)
3 יאמים
1 רוטבאגה
1 בצל אדום
בצל פנינה
גזר גמדי
2 לפת מקולפים
6 כפות שמן זית
2 כפות סוכר חום
מלח כשר
נייר קלף

חותכים ירקות לחתיכות בגודל 2 אינץ '. מצפים את הירקות בשמן זית, ומפזרים מלח. שכבה על אפייה
גיליונות מרופדים בנייר אפייה. צולים בתנור 375 מעלות למשך 30 דקות. הופכים וצולים עוד 25
דקות עד שהן רכות ומקורמלות.

עוף צלוי קלוי

1 אורגני לימון
מלח ים ופלפל שחור גרוס טרי
1 עוף צלוי בטווח חופשי עם גביעים (כ -5 ק"ג)
1 צרור טימין טרי
*5 כפות עשבי תיבול טריים קצוצים דק מאוד, לכלול טרגון, עירית, חרבל, פטרוזיליה
1 1/2 גרם חמאה ללא מלח

מחממים תנור ל -425 F. שוטפים את הלימון במים קרים ומייבשים. לרכך אותו על ידי גלגול לאורך א
משטח שטוח. בעזרת שיפוד או מזלג, חוררים את קליפת הלימון כ -20 פעמים כדי לסייע ללימון
לשחרר את מיציו במהלך הצלייה. מתבלים בנדיבות את חלל העוף במלח ו
פלפל, מניחים חלבונים, לימון, צרור טימין בחלל. לקשור. בקערה קטנה לשלב
עשבי תיבול טריים קצוצים, 1/2 כפית כל מלח ופלפל, 1 1/2 גרם חמאה, מועכים במזלג.
דחוף את האצבעות דרך העור על צד אחד של חזה העוף כדי להפריד את
עור מהבשר. היו עדינים ואל תקרעו את העור. בקצות האצבעות, מורחים חצי
את תערובת חמאת העשבים על חזה אחד, חזור על הצד השני. לחיצה כלפי מטה על
עור מבחוץ, לאזן את תערובת החמאה וללטף את העור חזרה למקומו. עונה
הכל עם מלח ופלפל. מניחים את העוף על הצד על המדף בתבנית צלייה. צָלִי
לא מכוסה 20 דקות. הופכים בצד השני, צולים עוד 20 דקות. הפוך את צד השד כלפי מעלה ו
צולים עוד 20 דקות (סה"כ שעה). הפחיתו את החום ל 375 F הפכו את הצד השד כלפי מטה,
צולים עוד 20 דקות יותר או עד שהמיצים מתבהרים כשירך נוקבת. הסר מ
מעל לצלחת, עוטפים בנייר כסף. כבו את התנור והכניסו את הצלחת לתנור, הדלת פתוחה. לתת
לנוח לפחות 10 דקות ועד 30 דקות. מניחים תבנית אפייה על אש בינונית,
לגרד את כל החלקים הדבוקים לתחתית. מבשלים 2 דקות עד שהם כמעט מקורמלים. כף
לכבות ולזרוק עודף שומן. הוסיפו כמה כפות מים קרים כדי לזרז את התבנית. לְהָבִיא
להרתיח ולבשל עד שהוא מסמיך מעט. מסננים זאת במסננת ומגישים יחד
עוף.

*עבור רזים רציניים, אכילת העור הפריך והחמאתי הזה היא לא, אבל זה עדיין שווה את זה
ביצוע המתכון לבני משפחה או לחברים, אכילת נתח ללא עור תחסוך בשומן
אבל טעם העשבים הטריים יחלחל לבשר כך שלא תהיה לגמרי
מְקוּפָּח!

עוף לימון עם ירקות מטוגנים בווק

18 גבעולי לימון גראס
8 ירכי עוף ללא עצמות
1 שיני שום
2 עלי ליים
2 כפות רוטב סויה
1 כפית שמן שומשום
1 פלפל אדום, גרעין, זרע ופרוס
1 פלפל ירוק,
12 גר 'אפונה סוכר
2 בוק צ'וי, רבע לאורך

מניחים 16 גבעולי לימון גראס בקערת מים ומניחים להשרות שעה. קוצצים שנותרו
2 גבעולים. מניחים עוף, לימון גראס קצוץ, שום, עלי ליים ומחצית מרוטב הסויה
במעבד מזון ומעבדים עד לקבלת תערובת אחידה. מחלקים את התערובת ל -16 מנות
מסביב לחתיכה של לימון גראס ספוג. מניחים על תבנית עם נייר אפייה, מזליפים מחצית מהכמות
שמן ומבשלים תחת גריל חם במשך 5 דקות, הופכים מדי פעם, עד להזהבה ומבשלים
דרך. מחממים את הנותר של השמן בווק ומטגנים את שאר הירקות עד שהם מתרככים,
ואז להוסיף את רוטב הסויה הנותר.

שרימפס צ'ילי עם בסמטי ליים

16 גרם שרימפס גולמי, קלוף
2 שיני שום, כתושות
2 צ'ילי אדום טרי טרי, קצוץ דק
2 כפות כוסברה טרייה קצוצה
1 כפית שמן שומשום
קליפה ומיץ מגורדים 2 לימונים
7 גרם אורז בסמטי, שטוף
12 רבע גרם מים רותחים
1 עוז שומן מופחת קוקוס מוקרם
4 כפות מים
1 גרם בוטנים, כתושים


מניחים שרימפס בקערה לא מתכתית. מניחים שום, צ'ילי, כוסברה, שמן ומחצית מהליים
קליפה ומיץ במכתש וטוחנים להכנת עיסה, או משתמשים במעבד מזון. עצה מעל
שרימפס ומערבבים. מניחים אורז בסיר ושופכים על המים הרותחים 12 גרם, קליפות הליים
ואת קליפת הליים והמיץ הנותרים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים 12 -
15 דקות עד שהנוזלים נספגים והאורז רך ותפוח. בינתיים מחממים טיגון יבש
מחבת עד שהיא חמה, מוסיפים שרימפס ומטגנים 2 - 3 דקות עד שהם הופכים ורודים. מוסיפים קוקוס ומים
ומביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים דקה. מגישים שרימפס עם האורז,
מפזרים מעל הבוטנים לקישוט.

ספגטי גביע, לימון וקישואים

שמן זית כתית
2 שיני שום קצוצות דק
3 קישואים מגורדים
10 גרם ספגטי מחיטה מלאה
פלפל שחור
2 כפיות קינוח צלפים, שטופות
1 חופן פטרוזיליה טרייה קצוצה
קליפה מגוררת מלימון 1
3 גרם פרמזן טרי, מגולח


לטגן ולחמם שום במעט שמן בתבנית, להוסיף קישואים, לבשל בעדינות כ 12 דקות עד שהוא
סופג את השמן ומשחים. מבשלים ספגטי לפי ההוראות. מסננים ו
לשמור על חום. מוסיפים קישואים ומערבבים פנימה צלפים, פטרוזיליה, גרידת לימון ו 2/3 פרמזן
גבינה. מניחים את המחבת על אש נמוכה מאוד ומערבבים עד שהמרכיבים מעורבבים היטב. לְהַסִיר
ומתבלים בפלפל. מפזרים מעל את שאר הפרמזן ומגישים.

פסטה קישואים

מתכון זה לפסטה מלא במרכיבי גמילה והוא גם מגביר אנרגיה.

14 גרם פסטה מחיטה מלאה, למשל ספגטי
4 קישואים בינוניים, מגורדים
1 אינץ 'שורש ג'ינג'ר טרי, מגורד
2 כפות תה גבינת פרמזן
4 בצל אביב, קצוץ דק
4 נבטי שעועית עוז

מבשלים את הפסטה במים רותחים עד לאל דנטה. מעבירים לקערת הגשה גדולה ומחוממת
להוסיף את כל שאר המרכיבים. מגישים מיד.

פסטה עם רוטב עגבניות קל

1 כפית שמן זית
1 בצל קטן קצוץ
1 קופסת עגבניות קצוצות
1 שיני שום, קצוצות
1 כפית בזיליקום מיובש או אורגנו
חתיכה גדולה של קליפת תפוז
פלפל שחור
פסטה מחיטה מלאה כגון פנה, או ספירלות

אתה יכול להכין את זה עם עגבניות טריות אם יש לך זמן, פשוט לטבול אותן ברתיחה
מים, עור, אותם וקוצצים גס. פחיות זה בסדר! מחממים את השמן, מרככים בעדינות את
בצל, מוסיפים עגבניות, עשבי תיבול וקליפת תפוז ומבשלים 15 דקות. מסירים את קליפת התפוז
לפני ששופכים רוטב על פסטה מבושלת.

פסטה עם אנשובי וזיתים

12 גרם פסטה מחיטה מלאה
1 כפית שמן צמחי
4 פילה אנשובי, קצוץ
1 כף רסק עגבניות
12 זיתים שחורים מגולענים, קצוצים
צרור עלי בזיליקום טריים
פלפל שחור

עדיף להכין את זה עם אנשובי ארוזים במים, או כאלה שבתמלחת, מכיוון שהם מכילים פחות
שמן מזה של שמן זית. מבשלים פסטה עד לאל דנטה. מחממים שמן בסיר גדול ומוסיפים
אנשובי, רסק עגבניות וזיתים, ומערבבים עד שהם חמים. מתבלים בפלפל שחור. לְהוֹסִיף
פסטה סחוטה למחבת ובוחשים עד שהיא מצופה ברוטב. קורעים עלי בזיליקום מוסיפים ו-
לְשָׁרֵת.

תעלום עלום עם טרגון

מתכון זה מגיש 2.
4 גרם עלי תרד תינוקות
2 עגבניות בשלות גפן, פרוסות
15 פל 'עוז מים
1 עלה דפנה
1/2 אינץ 'שורש ג'ינג'ר, קלוף
1 גבעול לימון גראס
2 שיני שום, קלופות
1 עלה קפה ליים, או מיץ מלימון אחד
1 כף רסק מיסו טרי
7 אונקיות חתיכת עוף
חופן טרגון טרי
2 כפיות שמן זית

מסדרים תרד ועגבניות בצלחת הגשה. מביאים מים לרתיחה עם עלה דפנה, ג'ינג'ר, לימון גראס, שום, עלה ליים של כפיר ומשחת מיסו. מרתיחים 5 דקות ואז מצמצמים לרתיחה. חורגים דגים בנוזל במשך 4 דקות או עד שהם מוצקים. מוציאים דגים ושומרים על חום. מרתיחים נוזלים עד לצמצום בחצי. מסננים לקערה קטנה, מוסיפים טרגון ושמן, מבשלים עד לקבלת מרקם חלק עם בלנדר ידני קטן. מניחים דג על תרד ועגבניות, כפים מעל הרוטב ומגישים.

קבב ירקות עם רוטב פטה

אלה מהווים ליווי נהדר לארוחת ברביקיו. אפשר להשתמש בהלבשה
להגיש עם עוף או דגים על האש. משרים את שיפודי העץ במים 30 דקות לפני
השתמש בכדי למנוע את צריבתם על המנגל!


3 פלפלים צהובים חתוכים לריבועים גדולים
14 גרם תפוחי אדמה חדשים אורגניים, מבושלים וחצויים
2 בצלים אדומים, קלופים ורבעים
שמן זית
הלבשה:
4 כפות שמן זית
7 גרם גבינת פטה, חתוכה לקוביות
גרידה ומיץ 1 לימון
2 כפות בזיליקום טרי, קצוץ גס
מלח ופלפל


ראשית מכינים רוטב. משחילים ירקות על שיפודים ספוגים ומברישים במעט
שמן זית. מנגל 10 דקות או עד שהירקות משחימים יפה. מגישים עם
ההלבשה בצד.

חזה עוף בגריל עם סלסה לימון ועשבי תיבול

4 חזה עוף, עור על,
שמן

הלבשה:
3 כפיות שמן זית
2 כפות חומץ לבן
1 כפית חרדל דיז'ון

סלסה:
3 גרם זיתים ירוקים, מסולקים באבנים וחצויים
1 לימון משומר, עור בלבד, חתוך לקוביות דק (אם לא מצאתם לימון משומר, השתמשו טרי
אחד במקום זאת)
1/2 מלפפון, קלוף, זרע וקצוץ
1 אגס אבוקדו, קצוץ דק
3 כפות נענע קצוצה טרי
2 כפות פטרוזיליה קצוצה טרי
מלח ופלפל

אגב, סלסה זו גם טעימה המוגשת עם דגים בגריל.

מחממים גריל. מטפטפים את העוף עם מעט שמן, p, גריל עד שהוא מבושל.
בינתיים מכינים את הסלסה, מערבבים את כל המרכיבים יחד. הכינו הלבשה. מגישים עם סלסה
בצד והרוטב מטפטף מעל סלט ירוק.

סטייקי טונה עם סלרי מתוק וחמוץ

2 כפות שמן זית
1 בצל בינוני, קלוף וקצוץ
2 לבבות סלרי, שטופים וקצוצים
3 עגבניות, קליפות שהוסרו, זרעים וקצוצים
2 כפות צלפים
3 כפות חומץ יין לבן
4 סטייקי טונה טריים כ- 6 גרם כל אחד
מלח ופלפל
חופן פטרוזיליה טרייה

מקפיצים בצל ושומנים 4 דקות בשמן. מוסיפים סלרי ומבשלים עוד 3 -4 דקות. מערבבים פנימה עגבניות ו
מבשלים עד לקבלת עיסה, ואז מוסיפים צלפים וחומץ. מגבירים את האש ומבשלים עד לקבלת חומץ
התאדה. מחממים גריל, מברישים טונה עם מעט שמן, מלח ופלפל. מבשלים במשך 3 דקות
מכל צד, מגישים בתערובת סלרי ומעוטרים בפטרוזיליה קצוצה.

זוהי גרסה סיציליאנית של הראטטוי הצרפתי.

2 חצילים גדולים, חתוכים לקוביות
2 כפות שמן זית
1 בצל קצוץ דק
3 שיני שום קצוצות
8 גרם דלעת מקולפת, זרעית וקובעת
1 ק"ג עגבניות בשלות, קלופות זרע וקצוצות
1 צ'ילי אדום קצוץ
2 כפות צימוקים מוזהבים
2 כפות זיתים ירוקים
2 כפות. צלפים מומלחים, ספוגים, שטופים, סחוטים
3 כפות חומץ יין אדום
לקישוט: 1 כף. גרעיני אורן, קלויים

מטגנים את החצילים בעדינות בשמן עד שהם רכים. מוסיפים דלעת, מוקפצים ואקוטיים. הסר, עם מחורצים
כף. מבשלים בעדינות בצל ושום באותו שמן. מוסיפים עגבניות, צימוקים וצ'ילי.
מבשלים 20 דקות ללא מכסה. מחזירים את החצילים והדלעת לרוטב, מוסיפים חומץ, זיתים
וצלפים, מבשלים 40 דקות. טועמים מלח ופלפל ומגישים, זרועים גרעיני אורן.

עוף מנגל מריב פירי פירי

3 שיני שום גדולות, קלופות
פלפל שחור
4 כפות שמן זית
2 כפית. פתיתי צ'ילי מיובשים
2 חזה ופילות 2 ירכיים עוף
1 לימון, מיץ

קוצצים שום גס ומשלבים עם הרבה פלפל גרוס, שמן זית ופתיתי צ'ילי.
ניקוד קלות את עור העוף ושפשף את הרוטב הזה לתוך הבשר. מניחים למרינדה
שעתיים במקרר. מניחים את עור העוף כלפי מטה על גריל מנגל חם מבשלים 10 דקות מכל צד,
תיבול במלח ים. מגישים עם מיץ לימון סחוט מעל.

שרימפס וצדפות ברוטב ים תיכוני

שרימפס ברוטב ים תיכוני זה טעים ומועדף מאוד על כל מי שאכל
זה. הגישו אותו עם אורז ללא רזים וקצת סלט ירוק לכולנו!

8 גרם שרימפס גדול
12 צדפות גדולות
8 גרם בצל קצוץ דק
2 שיני שום קלופות וקצוצות דק
1 ק"ג עגבניות בשלות
יין 5 ליטר יין לבן יבש
מיץ 1 לימון
5 ק"ג מיץ עגבניות לא ממותק
מנערים רטבים של טבסקו ו -ווסטרשייר
חופן גדול של עלי בזיליקום טריים
מלח ופלפל

מקלפים עגבניות וחותכים לרבעים. מטגנים במהירות וחותכים את הבצל והשום בשמן, מוסיפים
עגבניות. מוסיפים יין ומבשלים 2 דקות, ואז מוסיפים מיץ לימון, מיץ עגבניות, טבסקו
ורוטב ווסטרשייר, ומתבלים. מבשלים עוד 5 דקות. צריך להיות יותר רוטב מ
להדביק, להוסיף עוד יין או מיץ עגבניות במידת הצורך. מוסיפים צדפות ומבשלים בעדינות 1
דַקָה. מערבבים סרטנים. קוצצים עלי בזיליקום ומוסיפים.

עוף מגיני עוף מרוקאי

2 שיני שום גדולות
מלח ופלפל
3 כפות שמן זית
8 מקלות עוף
1 בצל אדום גדול
זעפרן נדיב נדיב
1/4 כפית פפריקה טחונה
1/4 כפית. כמון
1/2 כפית. קינמון טחון
1 צרור נדיב פטרוזיליה עלה שטוחה
1 צרור כוסברה נדיב
18 זיתים מסולפים ירוקים
1 לימון גדול

מרסקים שום עם מלח לתערובת רסק עם 2 כפות. שמן זית. חתכו את עור העוף ודחפו
תערובת זו לחיתוכים. קולפים וחוצים את הבצל, חוצים אותו דק וחותכים דק
אַחֵר. מחממים 1 כף שמן במחבת גדולה ומוסיפים בצל ו -2 כפות. מים. מבשלים במהירות,
יושב במשך 10 דקות עד שהם רכים אך ללא צבע. מוציאים בצל ועוף חום. לְהַסִיר
עוף. מחליפים בצל ומוסיפים זעפרן, כמון, פפריקה, קינמון ו -1/2 כפית. מלח.
מוסיפים גרידת לימון ו -14 ק"ג מים. קוצצים גס פטרוזיליה וכוסברה ומערבבים פנימה. מוסיפים
זיתים. מביאים לרתיחה, מנמיכים לרתיחה, מכסים חלקית ומבשלים 20 דקות או עד
העוף מבושל. מסירים את המכסה ומבשלים עוד 15 דקות לריכוז הטעמים
ומצמצמים את הנוזל. טועמים ומתקנים תיבול.

סלמון אסייתי בגריל

צד אחד סלמון טרי (כ -3 קילו)

מרינדה:
2 כפות חרדל דיז'ון
3 כפות רוטב סויה
6 כפות שמן זית
1/2 כפית שום טחון

מחממים מראש את הפלטה. חותכים סלמון לרוחב לחתיכות שוות, מניחים בתבנית זכוכית. מקציפים יחד
החרדל, רוטב הסויה, שמן הזית והשום בקערה קטנה. יוצקים מרינדה על סלמון, מניחים לשבת
10-15 דקות. מניחים סלמון על תבנית צליה, זורקים את שאר המרינדה. צולים 8-10 דקות,
עד שהחלק הפריך והסלמון מבושל. (דון וסקוט להפוך את הסלמון)

עוף צלוי

העוף הקלוי הקלאסי הזה נהדר בפני עצמו ובעוד אינספור מתכונים. המתכון הזה דורש
שתי תרנגולות כדי שיהיה לך שאריות!

עוף צלוי:
2 תרנגולות, 4 1/2 עד 5 פאונד כל אחת
6 לימונים
תערובת עופות של עשבי תיבול טריים: רוזמרין, מרווה, טימין, פטרוזיליה ואורגנו עובדים היטב.
מרינדה לעוף אחד:
1 כוס חרדל דיז'ון
1/2 כוס רוטב סויה
1/2 כוס מיץ מלימון טרי (אל תזרקו קליפות לימון)

להכנת מרינדה: מניחים את כל המרכיבים בקערה שאינה מגיבה. מקציפים בעזרת מטרפה עד לרכיבים
משולבים היטב ומדשאת המרינדה צריכה להיות בעלת עקביות חלקה וקרמית.
להכנת עוף צלוי: מחממים תנור ל -425 מעלות. מנקים היטב את התרנגולות ומייבשים. מניחים כל עוף
בתבנית אפייה משלו. חללים עם קליפות לימון ועשבי תיבול טריים. תערובת עופות היא בסדר, בדרך כלל
מורכב מרוזמרין, מרווה, טימין, פטרוזיליה ואורגנו. יוצקים מרינדה על עוף. להוסיף סדוק
פלפל ושאר עשבי התיבול לראש כל עוף. מניחים מד חום לתנור בכל עוף
ומכסים ברדיד אלומיניום. מניחים על המדף התחתון של התנור. אופים 1 1/2 שעה ולאחר מכן מוציאים
רדיד האלומיניום. מסננים בעזרת נורת מהדקה. המשיכו לצרוח לעתים קרובות, אי פעם 15 דקות עד למד החום
קורא 180 & deg.

טאקו דגים בגריל בבאחה

2 כפות שמן זית
2 כפות מיץ ליים טרי סחוט
1 כפית שום כתוש
1/2 כפית כמון טחון
1/4 כפית פלפל קאיין
מלח ופלפל טרי לפי הטעם
1 עד 1-1/2 פאונד פילה של הליבוט או מהאי מאהי

מברישים את הדג בשמן זית ושום כתוש. מפזרים כמון טחון ופלפל קאיין. מחממים גריל או תבנית גריל. צולים עד שהדג משחים מבחוץ ומבושל עד חמש דקות לכל צד. סוחטים מעל מיץ ליים טרי וחותכים לקוביות בגודל סנטימטר.

כשבוחרים דג לצלייה, הליבוט, בקלה, אמנון או מאהי מאהי הן בחירה מצוינת לטעם מתון. אפשר גם להחליף עוף בדגים.

כדי להגיש את טאקו הדגים שלכם, הקימו מבחר מהבאים למשפחתכם כדי ליצור שילובים משלהם.

  • טורטיות תירס ומדש לצלות קלות משני הצדדים או לחמם במיקרוגל
  • ג'ק מונטריי דל שומן, צ'דר חד או פרסקו קווסו
  • כרוב או חסה גרוסים
  • עגבנייה
  • פרוסות אבוקדו
  • כוסברה טרייה
  • טריז סיד
  • סלסת פיקו דה גאלו או מנגו

קציצות הודו

1 ק"ג הודו רזה טחון
3 כפות פירורי לחם
1 כפית אבקת שום
1/2 כפית פלפל
3 כפות קטשופ
1 כף רוטב סויה
1 כף וורסטרשייר
ביצה 1
1 כפית שמן זית

מערבבים את כל החומרים יחד ויוצרים כדורים בעזרת הידיים. כשהשמן חם מכניסים פנימה את הקציצות ומכסים. תחילה השתמשו בלהבה גדולה להשחמה, ולאחר מכן מרתיחים. המשיכו להסתובב כדי שלא יישרפו.

עוגת גיל המעבר

מתכון זה ידוע בבריטניה כעוגת גיל המעבר. הוא טעון עם
מרכיבים תזונתיים בריאים, שרבים מהם ידועים כמקלים את גיל המעבר
סימפטומים. באופן אידיאלי יש לאכול פרוסה אחת ביום. זה גם GI נמוך! זה טעים
מורחים בממרח חמאה דל שומן אך טוב לא פחות בכוחות עצמו. גם גברים יכולים לאכול את זה
לשנות את מה שאתה קורא לזה.

4 גרם קמח סויה
4 גרם קמח מחיטה מלאה
4 עוז שיבולת שועל מגולגלת
4 גרם זרעי פשתן
2 גרם גרעיני חמניות
2 גרם גרעיני דלעת
2 גרם שומשום
2 עוז שקדים מרופדים
2 חתיכות ג'ינג'ר גזע, קצוץ
8 עוז צימוקים
1 1/4 ליטר חלב סויה
1 כף תמצית מאלט
1/2 תה כל אגוז מוסקט, ג'ינג'ר טחון, קינמון

מערבבים את החומרים היבשים יחד בקערה גדולה, מוסיפים חלב סויה ומלט. מערבבים היטב ו
להשאיר להשרות כחצי שעה. כף לשתי תבניות לחם ואפו 375 F 1 1/4
שָׁעָה. בודקים בעזרת שיפוד.

פשטידת הדלעת של אלכסנדר

קרום שיבולת שועל:
1 1/2 כוסות קמח שיבולת שועל
1/4 כפית מלח (לא חובה)
1/3 כוס חמאה (6 כפות)
1 כפית צוף אגבה (לא חובה)
2 עד 3 כפות מים קרים כקרח (במידת הצורך)

תערובת פאי דלעת:
2 כוסות מחית דלעת אורגנית
1 1/2 כוסות חלב אורז
1/2 כוס צוף אגבה
1 כפית וניל
2 ביצים
2 כפית קינמון
1/2 כפית מלח (לא חובה)

במעבד מזון מוסיפים קמח, חמאה, מלח ואגבה. מעבדים עד שהוא מתחיל ליצור בצק. מוסיפים קרח
מים, 1 כף בכל פעם עד שהבצק יוצר כדור (אם אתה משתמש באגבה, כנראה שהמים יהיו
לא יהיה צורך). משטחים ומהדקים את הבצק לתבנית פאי 9 & rdquo. תוקעים חורים בעזרת מזלג ואופים קרום למשך 5
דקות על 350 מעלות.

מערבבים דלעת, חלב אורז, אגבה, ביצים, קינמון ומלח בקערה גדולה. מערבבים היטב בעזרת מטרפה
כדי לשלב את כל המרכיבים. יוצקים לתבנית פאי ואופים בחום של 350 מעלות עד להשלמה, בערך 1 & frac12
שעה (ות.

כיכר זוקיני גזר

מכינה כיכר אחת גדולה או שתי כיכרות קטנות יותר.

מרכיבים יבשים
1 כוס קמח מלא
& frac12 כוס קמח קינואה
2 כפות זרעי פשתן טחונים
1 & frac12 כפית קינמון
& frac12 כפית אגוז מוסקט
1 כפית סודה לשתיה
& frac12 כפית מלח
1/8 כפית אבקת אפייה

מרכיבים רטובים
2 חלבונים
& frac12 כוס סוכר חום
2 כפות שמן קוקוס
& frac12 כוס רסק תפוחים לא ממותק
1 כפית וניל
1 & frac12 כוסות קישואים מגוררים
1 & frac12 כוס גזר מגורד

מחממים תנור ל -350 מעלות צלזיוס בקערה אחת מערבבים יחד את החומרים היבשים. בקערה נוספת מערבבים יחד את החומרים הרטובים. מערבבים לאט את החומרים היבשים לתערובת הרטובה. יוצקים לתבניות לחם משומנות ואופים בחום של 350 מעלות צלזיוס למשך 45-60 דקות או עד שקיסם יוצא נקי.

קארי חומוס דלעת צמחוני

רכיבים
1 דלעת קטנה
1 קופסת חומוס
כוסברה טרייה לקישוט

רוטב קארי
1 פחית חלב קוקוס
3 שיני שום
1 חתיכת ג'ינג'ר קטנה, פרוסה
2 כפיות כמון
1/2 כפית כורכום
1/2 כפית פפריקה מעושנת
1-2 כפיות רוטב צ'ילי תאילנדי (לפי הטעם)
1 כף רוטב סויה
1 כף מיץ ליים
1 כף דבש

מחממים תנור ל -350 מעלות צלזיוס כדי להכין את הדלעת ישנן שתי שיטות. הראשון עתיר יותר עבודה, ומייצר ריבועים קבועים וקבועים של דלעת. השיטה השנייה קלה יותר, ומייצרת כפות רכות לא סדירות של דלעת. לשיטה הראשונה מקלפים את הדלעת לגמרי, מסירים את הגרעינים ומהאמצע החוטמי. לאחר מכן חותכים לקוביות, זורקים עם מעט שמן זית וצולים במשך 20-30 דקות, ומוציאים את הדלעת כשהיא נוקבת בקלות במזלג אך לא רכה. לשיטה השנייה, חותכים את הדלעת לשניים, מסירים זרעים ואמצע חוטים ואז חותכים חצאים לרבעים. צולים עם העור 20-30 דקות, עד שהדלעת רכה מספיק כדי להוציא. בעזרת כף גדולה מוציאים את הדלעת מהקליפה.

עבור הקארי, מערבבים את כל חומרי הרוטב בבלנדר או במעבד מזון ומערבבים היטב. במחבת גדולה מחממים את הרוטב עם הדלעת והחומוס על אש בינונית עד שהדלעת רכה. מגישים ומקשטים בעלי כוסברה טריים.

כוסמת מזל עם שרימפס

רכיבים
3 בצלים ירוקים
6 גרם אטריות סובה
10 גרם שרימפס
2 כפות חומץ אורז
2 כפיות שמן שומשום כהה
2 כפיות רוטב סויה דל נתרן
1 כף ג'ינג'ר טרי מגורד
1/2 כפית רוטב שום צ'ילי

ללא גלוטן וללא חלב!

אטריות כוסמת מוגשות בארוחות השנה החדשה ביפן לאורך זמן. האטריות הארוכות נועדו לסמל חיים ארוכים, אך רק אם אוכלים אותן בשלמותן! היפנים אוכלים גם שרימפס לחיים ארוכים, כי עקומת השרימפס דומה לגב כפוף של קשיש.

מחממים סיר מים גדול עד לרתיחה גבוהה. שוטפים ומייבשים את התוצרת הטרייה. פורסים את הבצל הירוק. קולפים וגוררים את הג'ינג'ר. מוסיפים את אטריות הסובה למים הרותחים. מבשלים כ -6 עד 8 דקות, או עד שהם רכים. מסננים היטב. בזמן שאטריות הסובה מתבשלות, מחממים מעט שמן במחבת גדולה על בינוני עד גבוה. מוסיפים את הג'ינג'ר, השרימפס והבצל. מבשלים 1-2 דקות תוך ערבוב עד שהשרימפס ורודים. מוסיפים את אטריות הסובה המרוקנות, שמן השומשום, רוטב הסויה וחומץ האורז. מערבבים כדקה אחת לציפוי הכל ברוטב.

SAGE SHIITAKE RISOTTO

רכיבים
4 כוסות מרק עוף דל נתרן
2 כפות שמן זית
2 כפיות מרווה טרייה קצוצה
1/4 כוס בצל קצוץ דק
3-4 שיני שום קצוצות
1 כוס אורז ארבוריו
1 כוס פטריות שיטאקה פרוסות
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל

לְקַשֵׁט
2 כפות שמן זית
עלי מרווה טריים

ללא גלוטן וללא חלב!

התחילו בחימום המרק בסיר לרתיחה, ולאחר מכן שמרו על רתיחה על הכיריים.

לקישוט, מחממים 2 כפות שמן זית במחבת גדולה ומחממת עד לחם אך ללא עישון. מוסיפים עלי מרווה ומטגנים עד שהם פריכים, 10 עד 15 שניות. מעבירים לצלחת נייר ומגבת.

בסיר מחממים 2 כפות שמן זית על אש בינונית ומטגנים ומטגנים את הבצל והשום עד שהבצל מתחיל להתרכך. כעת הוסיפו פנימה את האורז והקפיצו עד שהאורז נצנץ ומצופה בשמן, כ -2 דקות. מוסיפים פטריות וכוס אחת מהמרק החם. מבשלים תוך ערבוב מתמיד בעדינות, עד שרוב הנוזלים מתאדים, 2 עד 3 דקות. מוסיפים 1 כוס מרק ומבשלים תוך ערבוב, עד שרוב הנוזלים מתאדים, 2 עד 3 דקות. ממשיכים להוסיף מרק 1/2 כוס בכל פעם, תוך ערבוב עדין. טיפ: אם נגמר המלאי פשוט השתמשו במעט מים. מוסיפים מרווה קצוצה טרייה כשהאורז מבושל כמעט במלואו.

תכולת העמילן הגבוהה באורז ארבוריו הופכת את הריזוטו לקרם ללא כל חלב. הערבול המתמיד מוציא את העמילן מהאורז ומונע ממנו להידבק למחבת ולהישרף. הריזוטו נעשה כאשר האורז מתנפח אך הוא עדיין אל דנטה, בסביבות 17 עד 18 דקות. לבדיקה, טועמים כמה גרגרים. האורז צריך לתת אבל לא קראנץ '(לא מבושל) או לסחוט (מבושל יתר על המידה). כאשר האורז מבושל, מערבבים פנימה מלח ופלפל. מקשטים בעלי מרווה מטוגנים.

סלט קינואה, קייל ורימון חמים

רכיבים
2 כוסות מרק עוף דל נתרן
1 כוס קינואה
3 כוסות קייל, קצוץ דק
1/2 כוס גרעיני רימון

הלבשה
1/4 כוס חומץ יין אדום
1 כף שמן זית
קורט מלח

ללא גלוטן וללא חלב!

קינואה:
להכנת קינואה (keen-wah), יש לשטוף אותה היטב במסננת רשת דקה. לקינואה יש ציפוי בשם saponin שיכול לגרום לו לטעום מריר. כמה קינואה תגיד שטוף מראש, אבל אנחנו אוהבים לשטוף אותו שוב רק ליתר ביטחון. כדי לבשל קינואה מושלמת ואוורירית, מערבבים 2 כוסות מרק וכוס קינואה. מביאים לרתיחה ואז מבשלים מכוסה במשך 25 דקות מבלי להסיר את המכסה. לאחר 25 דקות מכסים את הסיר במגבת ומניחים לשבת עוד 5 דקות.

קייל:
בינתיים שוטפים ומכינים את הקייל. אנו אוהבים להשתמש בקייל lacinato (המכונה גם כרוב שחור או דינוזאור), אבל אתה יכול להשתמש בכל סוג שאתה מעדיף. שוטפים היטב ואז קוצצים דק. אם הפריכות של הגבעולים מפריעה לך, אתה יכול להסיר את הגבעולים לפני הקיצוץ.

רימון:
אם אתה לוחץ על הזמן, אתה יכול למצוא גרעיני רימון ברוב השווקים, אבל אתה יכול גם להסיר זרע רימון מלא בכמה צעדים פשוטים. ראשית פורסים את הכתר וחותכים כל כמה סנטימטרים חתכים רדודים לאורך הצדדים. טובלים את כל הרימון בקערה של מים צוננים ומניחים להשרות כעשר דקות. מסירים את הרימון וממשיכים במקטעים, על ידי פירוק הפירות בציונים. שחרר את הזרעים מהקליפה ותן להם ליפול לתוך קערת המים. כל פיסות הממברנה יצוף למעלה וניתן לרזות אותן בקלות. כאשר הרימון מלא מנטע זרעים, מסננים ושומרים את הזרעים. כתמי מיץ רימונים, לכן היזהרו בעבודה עם הזרעים.

ביחד:
טורפים יחד חומץ, שמן ומלח. זורקים קייל וזרעי רימון עם רוטב בקערה גדולה. כשהקינואה מוכנה, כף על גבי כרוב ותן לה לשבת כמה דקות כדי להנמיך את העלים בעדינות. זורקים את כל החומרים עד לערבוב יסודי ומגישים.

סלמון מזוגג מייפל עם אספרגוס

רכיבים
2 כפות סירופ מייפל
1 שיני שום, קצוצות
2 כפות חומץ בלסמי
2 קילו סלמון,
חותכים ל -6 פילים בגודל שווה
מלח ופלפל לפי הטעם

1 צרור אספרגוס 1 כפית שמן זית

מחממים את התנור ל -450 F. מצפים תבנית אפייה קלות בתרסיס בישול.

בסיר קטן על אש נמוכה מערבבים יחד את סירופ המייפל, השום והחומץ הבלסמי. מחממים רק עד שהם חמים ומורידים מהאש.

לטפוח את הסלמון יבש. מניחים עם העור כלפי מטה על תבנית האפייה. מברישים את הסלמון בתערובת סירופ מייפל. אופים כ -10 דקות, מברישים שוב בתערובת סירופ מייפל, ואופים עוד חמש דקות. ממשיכים להתבשל ולאפות עד שהדגים מתקלפים בקלות, כ- 20 עד 25 דקות בסך הכל.

בזמן שהסלמון מתבשל, קצצו את האספרגוס. מניחים בתבנית אפייה ומזלפים שמן זית ואז זורקים למעיל. מבשלים את האספרגוס בתנור במשך 8 דקות, עד 10 דקות עד שהם מתרככים.

בסיום הסלמון מעבירים פילה לצלחות יחד עם אספרגוס. מפזרים מלח ופלפל שחור.

בוריטוס לארוחת הבוקר

רכיבים

1/2 כוס הודו טחון מבושל

1/4 קוביות פלפל אדום וירוק

מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה ומצפים בתרסיס בישול. מוסיפים את ההודו למחבת, מתבלים ב -1/2 כפית מלח ו -1/4 כפית פלפל, ומבשלים, תוך שבירת הכף בכף, עד שהוא כבר לא ורוד, 3 עד 5 דקות.

מוציאים את הודו ומניחים בצד. באותה מחבת מטגנים בצל ופלפלים ומטגנים עד שהבצל שקוף. מוסיפים את החלבונים ומערבבים, מבשלים עד שהן מוכנות.

לריכוך טורטיות מניחים בצלחת ומכסים במגבת נייר לחה. מיקרוגל למשך 30 שניות. או להבריש במעט מים ולהכניס לתנור על אש נמוכה (בסביבות 200 מעלות) למשך 10 עד 15 דקות. זה יקל על העבודה עם הטורטיות.

להרכבת בוריטו מניחים את המלית בשורה באמצע הטורטיות השטוחות, מקפלים את התחתית ואז מגלגלים את הבוריטו מצד אחד לעטיפה הדוקה.

למגוון, הוסיפו ברוקולי, תרד, אבוקדו או שעועית שחורה. שקול להחליף את הטופו בהודו כאלטרנטיבה צמחונית טעימה.

כדי להקפיא מאוחר יותר, עטפו בוריטו סיים בנייר כסף והניחו בשקית מקפיא או בכלי אחסון. לחימום חוזר במיקרוגל מסירים את נייר הכסף ומחממים גבוה למשך 1-2 דקות. לחימום חוזר בתנור, שומרים את הבוריטו בנייר כסף ומחממים בתנור 350 מעלות למשך 10-15 דקות.

אטריות בקלה ומיסו אטריות אצות

רכיבים

2 פילה של בקלה
חבילת אטריות אצה
1 כוס אפונה (טרייה או קפואה)
1/4 כוס רסק מיסו
2 כפות חומץ אורז
1 כף שמן שומשום קלוי
מיץ מלימון אחד
1 כף מיץ ליים, הניחו בצד
1 כף רוטב סויה או תמרי

שוטפים ומנקזים אטריות אצות עם מסננת דקה. יוצקים מיץ ליים אחד על אטריות, זורקים היטב ומניחים בצד. (הליים מרכך את מרקם האטריות כדי שהן יהיו רכות יותר, יותר כמו פסטה מבושלת. אם אתם אוהבים מעט קראנץ ', תוכלו לדלג על מיץ הליים.) מערבבים את משחת המיסו, חומץ אורז, שמן שומשום, מיץ ליים וסויה. רוטב (או תמרי) בקערה קטנה. מניחים פילה בקלה על תבנית אפייה מצופה בנייר כסף. השתמש במחצית מתערובת המיסו לציפוי הדג משני הצדדים ומכסה את הפילטים בחתיכה נוספת של נייר כסף, מתקפל בקצוות ליצירת שקית אידוי. מחממים תנור ל -350 מעלות ומבשלים בקלה 10-14 דקות, או עד שהדגים מתקלפים בקלות בעזרת מזלג. מחממים סיר קטן של מים לרתיחה ומבשלים אפונה (90 שניות לאפונה טרייה או 2-3 דקות להקפאה). מסננים ומניחים בצד. מסננים אטריות אצות מיץ ליים אם משתמשים בהן, ומחממים אטריות אצות עם החצי הנותר של תערובת המיסו. כאשר האטריות מחוממות, מוסיפים אפונה. למעלה עם פילה בקלה ולהגיש.

עוד על אטריות אצות:
אטריות אלה עשויות מים, אצות ומלח ויש בהן כ 1 גרם פחמימות למנה. חפש אותם בחנויות טבע, חנויות מיוחדות או באינטרנט. אתה יכול להשתמש בהם בסלטים, מוקפצים, או במקום פסטה.

נגיסות חטיף אנרגיה

רכיבים

  • 1 כוס שיבולת שועל מגולגלת
  • 1/2 כוס חמאת בוטנים
  • 1/3 כוס צוף אגבה
  • 1 כוס פתיתי קוקוס
  • 1/2 כוס זרעי פשתן טחונים
  • 1/2 כוס מיני שוקולד צ'יפס
  • 1 כפית וניל

כנפי עוף אסייתיות

רכיבים

  • 3 קילו כנפי עוף, מופרדות
  • 2 כפות שמן קוקוס בתולה במיוחד
  • 4 שיני שום טרי קצוצות
  • 1 כף ג'ינג'ר טרי קצוץ
  • 1 כפית זרעי אניס
  • 1 כפית זרעי קצח
  • 1/2 כוס רוטב סויה תמרי נתרן מופחת
  • 2 כפות אגבה
  • 2 כפות חומץ תפוחים
  • 2 כפות שמן שומשום

מניחים כנפי עוף בקערה גדולה (אם רטוב מדי, מייבשים במגבת נייר).

מחממים שמן קוקוס על אש בינונית-גבוהה בסיר קטן. מוסיפים ג'ינג'ר, שום, אניס וזרעי קצח ומבשלים תוך ערבוב כדי שלא יישרף עד להריח, בערך 2-3 דקות.

מוסיפים תמרי, אגבה וחומץ. מביאים לרתיחה ומבשלים במשך דקה אחת.

מסירים מהאש ומוסיפים שמן שומשום.

יוצקים על כנפי עוף, ומערבבים לציפוי. לאחר שכנפי העוף התקררו מספיק בכדי להתמודד, מכסים ומניחים בשקית נעילת רוכסן במקרר בכדי להשרות לילה (עד 24 שעות).

מסננים עודף מרינדה מהכנפיים. כנפי ברביקיו עד לבישול, הופכים פעם אחת. או הניחו את הכנפיים על תבנית מרופדת בנייר כסף דביק ואפו בחום 375 F למשך 45 דקות עד שעה אחת, עד לבישול מלא (הטמפרטורה הפנימית צריכה להגיע ל -180 F).

אורז כרובית"

רכיבים

  • 1 כרובית ראש
  • 1 כף שמן זית כתית מעולה או שמן חריע
  • 1 בצל בינוני, חתוך לקוביות
  • מלח גס ופלפל שחור גרוס גס לפי הטעם
  • תבלינים, עשבי תיבול ו/או ירקות לבחירתכם (ראו רעיונות וריאציות בהמשך)

הכנה:

מוציאים את הליבה והעלים לראש הכרובית.

בעזרת מעבד מזון מדביקים את הפרחים לגודל גרגירי אורז. אל תעבדו יותר מדי, כי העקביות המבושלת תהיה רכה. (אפשר גם לטחון את הפרחים ביד). הערה: ניתן לאחסן את הכרובית במקפיא לשימוש עתידי.

מחממים את שמן הזית בכאב טיגון גדול על אש בינונית.

מוסיפים בצל ומאדים עד שהם רכים, (כ -5 דקות).

מעלים את החום לבינוני-גבוה ומוסיפים כרובית לבצל מבושל.

מכסים ומבשלים כ- 5-6 דקות, תוך ערבוב תדיר.

מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

מידע תזונתי (מנות 4):

6 גרם פחמימות
3 גרם סיבים
2 גרם חלבון
6 גרם שומן כולל
76 קלוריות

אורז כרובית קארי: מוסיפים 1 כף כורכום או אבקת קארי.

אורז עשב: הוסיפו 1/4 כוס בזיליקום טרי, פטרוזיליה, כוסברה, בצל ירוק ו/או עשבי תיבול אחרים לבחירתכם.

אורז מטוגן סיני: לאחר טיגון האורז הכרובית דוחפים את הכרובית לצד אחד של התבנית. יוצקים פנימה (1) ביצה טרופה לתוך החלק הריק של התבנית וטורפים קלות את הביצה. לאחר מכן מערבבים את הביצה המקושקשת ו"אורז "הכרובית יחד. אם רוצים מוסיפים לתערובת מעט רוטב סויה.

סלט אורז: לאחר הטיגון והצינון מערבבים מעט מלפפונים ועגבניות קצוצות. מתבלים מעט במעט שמן וחומץ.

אורז ספרדי: לאחר בישול הכרובית מוסיפים קופסת עגבניות קצוצות של 8 גרם ומעט רוטב חם (לפי הטעם). אפשר גם להוסיף קצת פלפל ירוק ושום מוקפץ וחתוך.

אורז ירקות: הוסיפו את קוביות הירקות האהובות עליכם וקצצו עם הבצל.

אורז לימון: מוסיפים מעט גרידת לימון ומיץ לימון.

מרק פטריות מוקרם

רכיבים

  • 1 כף שמן זית כתית מעולה
  • 2 כפות שאלוט קצוץ
  • 10 גרם פטריות פרוסות או קצוצות
  • 1/2 כפית טימין מיובש
  • 14 1/2 גרם מרק ירקות או עוף
  • 11 גרם מים
  • 1/2 כוס חלב סויה
  • 1/2 כפית מיץ לימון טרי

מחממים שמן בסיר מרק גדול על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים שאלוט, פטריות וטימין. מבשלים 10 דקות, עד שחתיכות הפטריות משחימות קלות.

מוסיפים מרק ומים. מנמיכים את האש מבשלים 10 דקות.

מסירים מהאש מוסיפים חלב סויה. Pur & eacutee בקבוצות בבלנדר. מחזירים את המרק לסיר מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים פנימה מיץ לימון לפני ההגשה.

הושחר Barramundi

רכיבים

  • תבלין השחרה:
  • 1 כף פפריקה מעושנת
  • 1/2 כף אורגנו מיובש
  • 1/2 כפית טימין מיובש
  • 1/2 כף פלפל קאיין
  • 1 כפית פלפל שחור
  • 1/2 כפית אבקת שום
  • 1/2 כפית כשר או מלח ים
  • Barramundi מושחר:
  • 6 פילה ברמונדי
  • שמן זית או קוקוס למחבת

בקערה קטנה מערבבים יחד פפריקה, אורגנו, טימין, פלפל, אבקת שום ומלח.

מפזרים כל פילה ברמונדי בכמות נדיבה של תבלין משחיר. לוחצים עם גב כף להדבקה.

מחממים שמן במחבת על אש בינונית. מוסיפים פילים בצד בשר כלפי מטה למחבת. מבשלים 3 עד 4 דקות, ואז הופכים לצד העור כלפי מטה וממשיכים לבשל עד שהדג אטום ומתקלף בקלות בעזרת מזלג.

טאקו עוף

רכיבים

  • 1 קילו פילה עוף ללא עצמות חתוכות לקוביות
  • 1 בצל אדום רבע ופרוס דק
  • 1 כף שמן זית
  • 1-2 כפות תיבול טאקו
  • 1 צרור כוסברה קצוץ דק
  • 1/2 אבוקדו פרוס (לקשט)
  • סלסה (קישוט)
  • טורטיות תירס או טורטיות דלות פחמימות (לא חובה)

יוצקים את שמן הזית במחבת חמה בגודל 12 אינץ 'ומוסיפים בצל. מבשלים בצל 2-3 דקות ואז דוחפים לצד אחד של התבנית. מוסיפים את העוף, מפזרים בנדיבות תיבול ומטגנים תוך ערבוב מספר דקות. מערבבים בעזרת המרית את העוף והבצל יחד, מערבבים טיגון עד שהעוף מוכן והבצל רך וחלקו שחום. מפזרים כוסברה.

הוציאו טורטיות תירס מחוממות, סלסה, כוסברה ופרוסות אבוקדו, כך שהאורחים יוכלו ליצור טאקו בעצמם.

צדפות על האש

רכיבים

  • 20 עד 25 צדפות גדולות (כ -3 קילו)
  • 5 כפות שמן זית
  • 1 כפית מלח
  • 1 כפית פלפל שחור
  • 1 1/2 כפות פלפל לימון (או תיבול לבחירה)

מייבשים כל צדפה ומכניסים לקערה. מפזרים מעט שמן זית ומצפים צדפות מכל הצדדים. מתבלים את הצדפות במלח, פלפל שחור ופלפל לימון, וודאו שהתיבול מכסה את כל הצדדים. להניח צדפות על מגש. מכניסים למקרר עד שמוכן לבישול.

צולים כ -2 עד 3 דקות מכל צד. מגישים מיד.

מרק ירקות חריף

רכיבים

  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה
  • 1-2 בצלים, חתוכים לקוביות (אפשר להשתמש גם בכרישה ובצלי שאלוט אם רוצים)
  • 1/8-1/4 כפית פלפל קאיין
  • 2 עוז. מרק ירקות קרטונים
  • 4 עגבניות שזיף בינוניות חתוכות לקוביות
  • 1 סקווש קיץ צהוב בינוני חתוך לקוביות
  • 1 קישוא בינוני חתוך לקוביות
  • 1 כוס גזר תינוקות חתוכים לקוביות
  • 1 כוס תפוחי אדמה (מכל סוג) פרוסים לשניים
  • 1 1/2 כוס שעועית ירוקה, חתוכה לחתיכות בגודל 2 אינץ '
  • 1 כף חומץ יין אדום
  • 1 כף תיבול וגטה (או תיבול ירקות לבחירתכם)
  • 1 כף פסטו מוכן

מחממים שמן בתנור הולנדי על אש בינונית. מוסיפים בצל, מכסים ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שמתחיל להשחים, כ -6 דקות. מוסיפים קאיין ומבשלים תוך ערבוב במשך 30 שניות. מוסיפים מרק, גזר, תפוחי אדמה ושעועית מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לבינונית ומוסיפים עגבניות וקישואים. מבשלים ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם עד שהירקות רכים, כ -12 דקות. מערבבים חומץ ממשיכים בבישול עד לחימום, עוד 2 עד 4 דקות. מרק מרק לקערות ומעליו כף פסטו.

הערה: ניתן להשתמש בכל ירקות לבחירתכם.

שייק כוח ברי

רכיבים

  • 1/4 כוס פטל
  • 1/4 אוכמניות
  • 1/2 בננה
  • 2 כפות אבקת חלבון קנבוס
  • 2 כפות פטריות קקאו
  • מים או חלב אורז לתערובת

התחל על ידי מיזוג הפטל והפטל ופטרי הקקאו עם מים או חלב אורז. אם הגרגרים טריים ואתם רוצים עקביות סמיכה הוסיפו קרח. לאחר מכן מוסיפים את אבקת חלבון הבננה והקנבוס ועוד נוזלים במידת הצורך.

בהתאם למרכיבים המדויקים שלך, שייק זה מכיל כ -12 גרם חלבון ו -16 גרם סיבים.

אם לא ניסיתם בעבר חלבון קנבוס או ניבי קקאו, הנה & מידע על שני מזונות המעצמה הללו.

חלבון קנבוס הוא מקור קל לעיכול, גלם, טבעוני, נטול לקטוז וללא גלוטן של חלבון מלא, המכיל את 10 חומצות האמינו החיוניות.

ציפורני הקקאו הם חתיכות קטנות של פולי הקקאו הגולמיים. הם מקור טוב לנוגדי חמצון, מינרלים חיוניים, שומנים בריאים וסיבים תזונתיים. בדיוק כמו שוקולד, לשוקי קקאו יש השפעה על המוח ועל המוליכים העצביים של הרסקו, המעודדים רגשות חיוביים.

שיטאקה + אספרגוס
עם כוסמת

רכיבים

  • 1/2 בצל קצוץ
  • 1 כוס אספרגוס קצוץ
  • 1/2 כוס פטריות שיטאקה, פרוסות
  • 3/4 כוס גריסי כוסמת
  • 1 1/2 כוסות מרק עוף או ירקות
  • שמן זית
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • שמן כמהין (לא חובה)

כוסמת היא למעשה לא חיטה כלל. הגריסים נגזרים מזרעים של צמח פורח, והם נטולי גלוטן, עשירים בסיבים ומקור טוב לחלבון. יש להם טעם מתון ומתבשלים בקלות. להכנת הגריסים, שלבו 3/4 כוס גריסי כוסמת עם 1 1/2 כוסות מרק במחבת רוטב והביאו לרתיחה. מנמיכים את האש לנמוך, מכסים ומבשלים 10 עד 12 דקות, ואז נותנים לעמוד 5 דקות.

בינתיים, מחממים מחבת גדולה ומטגנים ומטגנים את הבצל במעט שמן זית עד שקיפות. מוסיפים את האספרגוס ופטריות השיטאקה ומערבבים עם בצל. מבשלים תוך ערבוב תדיר עד שהאספרגוס מתרכך ופטריות מתרככות. מוסיפים למחבת גריסים מבושלים ומערבבים היטב. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. לקבלת פינוקים מלוחים, טפטפו 1 כפית שמן כמהין וזרקו היטב.

עוגיות ללא גלוטן, ללא סוכר

רכיבים

  • 1 כוס קמח קינואה
  • 1 כוס קמח חומוס (שעועית גרבנזו)
  • 1 כפית סודה לשתיה
  • 1/4 כפית מלח
  • 2 ביצים וחלמון נוסף 1
  • 1 כוס רסק תפוחים לא ממותק
  • 2 בננות בשלות, חופן דק של שבבי חרובים לא ממותקים

לחמם את התנור מראש ל -350 מעלות. בקערה גדולה טורפים יחד קמח, סודה לשתייה ומלח. מוסיפים פנימה בננה ורוטב תפוחים. בקערה נפרדת טורפים ביצים בעדינות. מוסיפים את תערובת הביצים לקערה גדולה ומערבבים הכל ביד או במערבל. מוסיפים צ'יפס חרוב אחרון, לפי הטעם. כפית ישירות על תבנית אפייה, רססה בתרסיס בישול מונע הדבקה. מבשלים כ-8-12 דקות, תלוי בגודל העוגיות. מצננים 5 דקות ומגישים.

פירות טריים

תותים LIMEADE קופצים

  • 2 כוסות תותים טריים או קפואים
  • 3 כפות מיץ ליים
  • 3 כפות דבש
  • 1 כוס מים
  • מערבבים עד לקבלת מרקם חלק והקפאה.

אבטיח פטל אבטיח

  • 3 כוסות קוביות אבטיח
  • 2 כוסות פטל טרי או קפוא
  • 3 כפות דבש
  • מרסקים מרכיבים בבלנדר. בעזרת מרית גמישה דוחפים את התערובת דרך מסננת דקה לתוך קערה וזורקים מוצקים. הַקפָּאָה.

הרעיון המגניב הזה מאפשר לכם להתפנק בפינוק קיצי מתוק וטוב שכדאי לכם. ילדים (בכל הגילאים) יאהבו אותם!

כדי להכין את הפופים שלך, אתה יכול לקנות תבנית פופ קרח או פשוט להשתמש בכוסות קטנות ובמקלות ארטיק. למיני פופים חמודים, השתמשו במגש קרח. כדי להקפיא יוצקים את התערובת לתבניות ומכניסים מקלות. אם משתמשים בכוסות, מקפיאים עד קפוא חלקי ועייף, כ -30 דקות, ואז מכניסים מקלות. מקפיאים עד שהן מוצקות, לפחות 6 שעות. להסרה, העבירו מים חמים על החלק החיצוני של התבניות למשך מספר שניות ולאחר מכן משכו בעדינות את המקלות.

חזה עוף ממולא

  • 4 חזה עוף נטול עצמות
  • 1/4 כוס עגבנייה קצוצה
  • 1/4 כוס גבינת מוצרלה דל שומן
  • 1 כף בזיליקום טרי קצוץ
  • מלח ופלפל
  • ספריי בישול

פורסים כיס עמוק באמצע כל חזה עוף. מערבבים בקערה עגבנייה, גבינה ובזיליקום ומתבלים במלח ופלפל. ממלאים חזה עוף בתערובת ודפנות מהודקות בעזרת קיסמי עץ ספוגים במים או עניבה סגורה בחוט מטבח. נגב מבחוץ חזה עוף במגבת נייר. מצפים מחבת גדולה בתרסיס לבישול ומניחים על אש בינונית-גבוהה עד שהם חמים. מבשלים חזה עוף ממולא דקה מכל צד או רק עד להזהבה. מעבירים את העוף לתבנית אפייה רדודה ואופים בחום של 350 מעלות במשך 8 עד 10 דקות.

לזניה הנעלמת של השף AJ


התמונה באדיבות מטבח בנות בריאה

תודה לשף AJ שסיפק את המתכון המדהים הזה ללזניה טבעונית ללא גלוטן. למידע נוסף על השף AJ ועל בישול בריא באתר www.EatUnprocessed.com.

רכיבים

  • 2 קופסאות אטריות לזניה אורז ללא רתיחה
  • 6 כוסות רוטב מרינרה ללא שמן
  • מילוי מס '1:
  • 2 -15 גרם. שימורי שעועית קנליני, מסוננים ושוטפים
  • 2 עוז. עלי בזיליקום טריים
  • 1 כוס צנוברים
  • 2 שיני שום
  • 1/4 כוס מיסו דל נתרן
  • 1/4 כוס שמרים תזונתיים
  • 1/4 כוס מיץ לימון טרי
  • 1/8 כפית פתיתי פלפל אדום (או יותר לפי הטעם)
  • 2 קילו תרד קצוץ קפוא או 1 קילו קייל קצוץ קפוא, מופשר, כשכל המים סוחטים החוצה
  • מילוי מס '2:
  • 2 קילו פטריות פרוסות
  • 2 שיני שום
  • 1/4 כוס אמינו קוקוס גולמי או תמרי דל נתרן
  • 1 בצל אדום גדול
  • 4 גרם יכול זיתים פרוסים, שטופים ומסננים (לא חובה)

פרמזן מלאכותי:
במעבד מזון טוחנים 1 כוס אגוזים, 1/2 כוס שמרים תזונתיים וכף תיבול ללא מלח עד לקבלת תערובת אבקתית. אם אתה אוהב את זה יותר שמנמן, עיבד פחות.

מכינים את המלית במעבד מזון המצויד בלהב "S", על ידי הוספת שעועית, בזיליקום, שום, מיץ לימון, מיסו, שמרים תזונתיים, אגוזים ופתיתי פלפל אדום. לפרוס עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים תרד או כרוב סחוט ומעבדים שוב.

במחבת גדולה לא דביקה מטגנים בצל קצוץ ב -2 כפות מים עד לשקיפות, כ -8 דקות, ומוסיפים עוד מים במידת הצורך. מוסיפים שום, פטריות וטמרי ומאדים עד להשחמה. מבשלים עד שנראה שהפטריות מזוגגות ואין יותר נוזלים בתבנית.

יוצקים 3 כוסות מהרוטב לתבנית לזניה בגודל 9 "x13". מניחים מעל שכבה אחת של אטריות. מכסים את האטריות בחצי תערובת שעועית/תרד, ואז במחצית מתערובת הפטריות. מניחים מעל עוד שכבה של אטריות ומוסיפים את חצאי הטופו והעיסה הנותרים. מניחים שכבה נוספת של אטריות מעל ומחנקים באופן אחיד עם הרוטב שנותר. מפזרים זיתים על גבי הרוטב ומפזרים פרמזן מלאכותי.

אופים 375 מעלות ללא מכסה למשך שעה. מניחים לשבת 10 דקות לפני ההגשה.

הערת השף: אם יש לכם זמן, הניחו לפטריות להשרות בתמרי מספר שעות לפני הבישול.


בחורי האוכל הגדולים: ניק נאירן ודוגי וויפונד החזירו את האוכל הסקוטי למפה

והעתק מסופק

השף ניק נאירן והפרזנטורית דוגי ויפונד חוזרים שוב למסך הקטן ואוהבים אותו, כותבת סוזן וולש

הודות לתוכנית הטלוויזיה המצליחה שלהם, ניק נאירן ודוגי וויפונד ידועים בכינוי The Great Food Guys, אך הם גם חברים גדולים בחיים האמיתיים.

למעשה, דוגי נשאר ארבע דלתות למטה מניק באותו הכפר, גשר אלן.
וכפי שגילה ניק, יכול להיות שהוא יראה יותר את דוגי בעתיד, אבל לא בצורה שהוא באמת רוצה.

"יש לנו עץ ענק בגינה שלנו רקוב ולמרבה הצער הוא צריך לרדת, וכשזה יקרה זה אומר שאני יכול לראות ישר לחדר השינה של דוגי," אמר ניק.

"בצחוק בצד, אנחנו באמת חברים טובים ואני חושב שזה קורה בתוכניות.

"למדנו הרבה מהכנת הסדרה הראשונה, שמשכה אליה 1.4 מיליון צופים.

"אני חושב שזה בגלל שאנשים אוהבים לשמוע קול סקוטי נהנים לשמוע סיפורים של המפיקים ולראות את הכפר הסקוטי.

"הסדרה השנייה אפילו טובה יותר מכיוון שיש לנו יותר קלט בעצמנו - רצינו שהיא תהיה מאוד לא פורמלית כשההתלבטויות מהוות חלק ממנה", אמר ניק, שעירב את מעריציו לארח במהלך הנעילה על ידי הצגת תוכניות בישול חיות באמצעות פייסבוק לייב.

"הנעילה עוררה עלייה עצומה באנשים שרוצים ללמוד יותר על בישול מאפס, וזה נהדר.

"דוגי ואני עשינו בישול בישול אחד שהיה קצת מסובך לעשות, אבל כיף."

הקלטת הסדרה החדשה הסתיימה כמה ימים לפני שהגבלות הנעילה נכנסו לתוקף.
אורחים שהגיעו למטבח הכפרי שלהם בטירת פאסק, פטרקריין, כללו את השחקן גרג מק'האו (מפקד גארי טנק), כותב הפשע ואל מקדרמיד, החקלאי הקומיקאי ג'ים סמית 'ולורה המיין של קריאת היולדת, מאברדין, ורק כמה שם.

ההופעות מציגות גם קטעים של הנערים בכביש עם הטנדר של לנדוורד, המבקרים במקומות הכוללים אנסטרוטר, אובאן, סנט אנדרוז, אולפול וסטרומנס.

"מעולם לא הייתי בחולות גנאבן ליד אובאן וחשבתי שזה מהמם בהחלט", אמר ניק, שסיפק את המתכונים האלה.

The Great Food Guys מתחיל ב- BBC Scotland ביום חמישי ה -9 ביולי בשעה 20:00. ניתן לראות חזרה ב- BBC1 ביום שבת ה -11 ביולי בשעה 11:30 בבוקר.

צליית כבש צלוי עם מיסו, חציל ורוטב רוטב

והעתק מסופק

רכיבים

  • 1 מדף כבש שלם בן 8 עצמות
  • 1 חציל גדול
  • 2 כפות רסק מיסו לבן
  • 2 כפות מירין (יין אורז יפני)
  • 2 כפות דבש
  • 4 שיני שום
  • 2 צ'ילי אדומים
  • 30 מ"ל שמן זית
  • 1 פלפל אדום
  • 1 עגבנייה גדולה
  • 2 שאלוט
  • 1 כפית זרעי כוסברה
  • חופן בזיליקום טרי

שיטה

עבור החציל:

  1. חותכים את החציל לחצי לאורכו.
    חותכים את הבשר בדוגמת יהלום, וחותכים בגודל שווה בעומק של כחצי ס"מ בערך.
  2. לוחצים בפיסות גדולות של שום קצוץ (כ- 2 שיני שיט, תלוי בטעם) וצ'ילי אדום קצוץ כדי לפתוח את הרווחים.
  3. מערבבים את משחת המיסו, המירין והדבש עד לקבלת מרקם חלק, ואז כף על החציל ועובדים לתוך החיתוכים.
  4. מכניסים לתנור בחום של 200 מעלות למשך 25 דקות.

לכבש:

  1. מטפטפים את הכבש בשמן זית ומתבלים בנדיבות במלח ופלפל.
  2. מכניסים לתבנית שחומם מראש לצבע ומעבירים את השומן.
  3. כשהוא מתחיל להזהיב מכניסים לתנור לחום של 200 מעלות למשך 20 דקות.
  4. מוציאים ומנוחים עוד 20 דקות.

בשביל הרוטב:

  1. מחממים את הפלפל האדום בעזרת לפיד או טבעת גז כדי לשרוף את כל העור.
  2. כשהוא שחור, עוטפים בניילון נצמד ומצננים.
  3. לשטוף תחת ברז קר כדי להסיר את העור.
  4. במחבת מחממים מעט שמן זית איכותי ומוסיפים 2 שיני שום קצוצות, טבעות שאלוט וזרעי כוסברה.
  5. קוצצים את הפלפל האדום והעגבנייה לקוביות ומוסיפים למחבת עם עלי בזיליקום קצוצים.
  1. חותכים את הכבש מהעצם וחותכים לסטייקים.
  2. מניחים את החציל הקלוי בצלחת וכף מהרוטב של הרוטב לצד.
  3. מניחים מעל את הכבש ומזלפים עוד רוטב.

רוטב מונקפיש ומולים עם בייקון וארטישוק

והעתק מסופק

צפו בסרטון: תבשיל קינואה עדשים שחורות ודלעת