מתכונים חדשים

לחם פוקצ'ה עם רוזמן ובצל

לחם פוקצ'ה עם רוזמן ובצל


המתכון הזה ללחם פוקצ'ה רוזמרין קורא לצנן את הבצק למשך הלילה, אז תכננו מראש.

רכיבים

  • 4 כפות שמן זית, מחולקות, ועוד
  • 1 3/4 כוסות קמח לכל מטרה ועוד
  • 1 1/2 כפיות מלח כשר ועוד
  • 1/2 כפית שמרים יבשים פעילים
  • 1/3 כוס בצל אדום פרוס דק
  • 2 כפות רוזמרין טרי קצוץ
  • 1 כף עלי אורגנו טריים
  • פלפל שחור טחון טרי

הכנת מתכון

  • לשמן מעט קערה גדולה; לְהַפְרִישׁ. שלב 1 3/4 כוסות קמח, 1 1/2 כפית. מלח, סוכר, שמרים ו -3/4 כוס מים במיקסר דוכן מצויד בקרס בצק. מערבבים במהירות נמוכה במשך 5 דקות. מגרדים את הצדדים ותחתית הקערה. מגבירים את המהירות לבינונית ומערבבים במשך 6 דקות (הבצק יהיה רך מאוד). יוצרים בצק לכדור. (לחלופין, מערבבים במרץ את המרכיבים ליצירת בצק מרופט. מעבירים למשטח עבודה מקומח קלות. ללוש בצק, מפזרים קמח לפי כפות לפי הצורך למניעת הדבקה, עד לקבלת מרקם חלק, 4-5 דקות. הדבר יביא ללחם צפוף יותר שיטת מיקסר.) מעבירים לקערה מוכנה. כיסוי; הניחו לעמוד בטמפרטורת החדר למשך שעה. מצננים למשך הלילה.

  • מברישים תבנית אפייה גדולה עם 2 כפות. שמן. למתוח וללחוץ בצק על גיליון למלבן קטן מעט מהעלה. מברישים בצק עם 2 כפות הנותרות. מכסים באופן רופף בניילון; הניחו לעמוד באזור חם וללא טיוטות עד שהבצק כמעט והכפיל את נפחו, 1 1/2-2 שעות.

  • מחממים תנור ל -500 מעלות. מסירים ניילון ובצק גומות עם קצות האצבעות. מפזרים בצק, רוזמרין ואורגנו על בצק; מתבלים במלח ופלפל. אופים פוקצ'ה עד להזהבה, 10-15 דקות. מניחים להתקרר לטמפרטורת החדר לפני החיתוך.

מתכון לפי חדר הטעימות ביוסטון טקסס, תמונות מאת וויליאם אברנוביץ '

תוכן תזונתי

מנה אחת מכילה: קלוריות (קק"ל) 150 שומן (גרם) 7 שומן רווי (גרם) 1 כולסטרול (מ"ג) 0 פחמימות (גרם) 21 סיבים תזונתיים (גרם) 1 סוכרים סך הכל (גרם) 2 חלבון (גרם) 3 נתרן (מ"ג) ) סעיף ביקורות 360

סיכום המתכון

  • 1 כף סוכר לבן
  • 1 כוס מים חמים
  • חבילה אחת (.25 גרם) שמרים יבשים פעילים
  • 1 כפית מלח
  • 2 כפות חמאה, מרוככות
  • 2 כפות רוזמרין
  • 1 כפית תיבול איטלקי
  • 3 כוסות קמח לחם
  • 1 כף שמן זית
  • 1 ביצה טרופה (אופציונלי)

ממיסים את הסוכר במים חמים בקערה בינונית, ומערבבים פנימה את השמרים. כשהשמרים מבעבעים מערבבים מלח, חמאה, 1 כף רוזמרין ותיבול איטלקי. מערבבים פנימה 2 כוסות קמח. מוסיפים את הקמח הנותר בהדרגה ליצירת בצק הניתן לעבודה ולשים 10 עד 12 דקות.

מצפים את החלק הפנימי של קערה גדולה בשמן זית. מניחים את הבצק בקערה, מכסים ומניחים לתפיחה של שעה במקום חמים.

מנקבים בצק, ומחלקים לשניים. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. משמנים מעט נייר. מעצבים בצק ל -2 כיכרות עגולות, ומניחים על תבנית האפייה. מפזרים את הרוזמרין הנותר. מכסים, ומניחים לתפיחה של שעה אחת, או עד להכפלת הגודל.

מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס (190 מעלות צלזיוס).

מברישים כיכרות עם ביצה. אופים 15 עד 20 דקות בתנור שחומם מראש, או עד להזהבה.


איך להכין את לחם הפוקצ'ה הטוב ביותר:

  1. רציתי להכין את המתכון הזה קל לכולם תוך שמירה על כמות קטנה (אישית). אנו משתמשים בתבנית אפייה 9 吉 לאפות פוקצ'ות היום כיוון שמדובר בגודל שנמצא לרוב ברוב המטבחים. אולי אתה מכיר את זה כתבנית אפיית הבראוניז שלך. ברגע שאתה מכין לחם פוקצ'ה, ייתכן שיהיה עליך לשנות את שמו. אם יש לך צלחת זכוכית, זה גם יעבוד. רק הקפד לשמן אותו היטב לפני השימוש.
  2. שמרים: מתכון זה דורש שמרים טריים. בדרך כלל אני קונה בקבוק שמרים מהחנות ושומר אותו בקירור. אם אתה עושה את אותו הדבר, אתה צריך 2 1/4 כפיות בסך הכל. אם קיבלת את הסוג בחבילה, תזדקק לחבילה אחת. הקפד להשתמש במים פושרים (או ליתר דיוק 105-110ºF). אתה יכול לבדוק זאת באמצעות מדחום או פשוט על ידי תקע אצבע במים ובדוק אם הוא חם למגע.
  3. שמן זית: אנו משתמשים בכוס כוס נדיבה, ואני יודע שזה נשמע כמו הרבה שמן אבל תאמין לי, המתכון הזה צריך את זה. ולא רק זה, אתה גם תבריש עוד קצת כשהלחם יוצא מהתנור ואתה מה? זה לִפְעָמִים מתכון, אז לפעמים, זה בסדר לקבל לחם פוקצ'ה ספוג בשמן זית. שמן הזית מחולק ל -2 חלקים, 1/4 כוס נכנסת ללחם עצמו, השאר מפוצל (2 כפות כל אחת) הולכים לשמן את התבנית. השניים האחרונים להברשה מעל לפני הלחם נכנס לתנור.
  4. שום קלוי: אתם כבר יודעים שאנחנו אוהדים ענקיים. אני בדרך כלל צולה את השום שלי כשאני ממהר מאוד. אז אם אתה אוהב, אתה יכול לצלות שום משלך ב 375ºF למשך שעה. היית פשוט קוצץ את קצה השום ומקלף כמה שיותר מהנייר. לאחר מכן, מזלפים כמה כפיות שמן זית ומפזרים מלח ופלפל. עטפו אותו בנייר כסף והכניסו אותו לתנור ותשבו כפי שהוא גורם לכל הבית שלכם להריח כמו חג ההודיה. שום קלוי נמכר גם במדור המעדניות ברוב חנויות המכולת (בפאונד). אינך צריך הרבה מאוד, כך שייתכן שזו גם אופציה עבורך. אם אינך חובב שום, זיתים קצוצים גס (ירוק או קלמטה) יהיו תוספת נהדרת כאן. אם אתם טהורים, פשוט עזבו את זה לגמרי.

לחם פוקצ'ה רוזמרין טוב הוא הכל. בן הזוג המושלם לקערת מרק, רובין לבאטמן שלך כשאתה צריך לנגב ראגו תוצרת בית נקי, והבסיס המושלם כשאתה בונה כריך פרמיגיאנה חציל דשנה.

ברצינות, כל מי ששיתפתי איתו בלחם הפוקצ'ה הזה, החל מאנשי משפחה, חברים וחברים, אהב אותו.

ללחם יש דרך להפגיש אנשים ליד השולחן, אז אני קורא לכם לחלוק את המספר הקטן הזה עם כל מי שאתם אוהבים!


כיצד להכין פוקצ'ה, שלב אחר שלב

אסוף את המרכיבים שלך: 4 כוסות (512 גרם) קמח, 2 כפיות מלח, 2 כפיות שמרים מיידים:

מוסיפים 2 כוסות מים פושרים:

קערת כיסוי. לכולכם יש אחד מאלה, ימין? הכנס את הקערה למקרר והשאיר אותה שם לתפוח במשך 12 עד 18 שעות (או יותר - השארתי אותה שם במשך יומיים).

מוציאים מהמקרר ומסירים את המכסה:

חמאה או מרפדים בנייר אפייה שתי צלחות פאי בגודל 8- או 9 אינץ 'או משהו דומה ואז יוצקים כף שמן זית לכל אחת מהן. (החמאה/הקלף תבטיח שהלחם לא יידבק.) מחלקים את הבצק לשניים ומניחים כל חצי לתבניות המוכנות. בעזרת הידיים הופכים את הבצק לשמן ויוצרים כדור גס. אל תיגע שוב בבצק במשך שעתיים עד ארבע שעות בהתאם לסביבה שלך.

כשהבצק נראה כך …

… זורקים כף נוספת של שמן זית על כל סיבוב ובעזרת האצבעות לוחצים ישר כלפי מטה ליצירת גומות עמוקות. מפזרים מלח ים מתקלף, כגון מלדון.

מעבירים לתנור מיד ואופים בחום של 425 מעלות צלזיוס למשך 25 דקות או עד להזהבה מסביב.

מוציאים את הפוקצ'ות מהתבניות ומניחים על מדפי קירור.


פוקצ'ה היא לחם שטוח איטלקי שנאפה בתנור. זה דומה לבצק פיצה.

הפוקצ'ה מוגשת כתוספת לארוחות רבות. למרות שהוא זמין בעיקר בטעמי רוזמרין, אתה יכול להשתמש בכל עשבי תיבול טריים או יבשים הרצויים כדי להעשיר אותו.

המאפיין הבולט של פוקצ'ה הוא המראה הגומות על פני השטח.

מרכיבי פוקצ'ה

חָשׁוּב – אנו משתמשים בקישורי שותפים של אמזון להציע את המרכיבים והגאדג'טים. אנא קרא את מדיניות הפרטיות שלנו למידע נוסף.

מכיוון שלפוקצ'ה יש את כמות המרכיבים הנמוכה ביותר, קל מאוד להכין אותה.

קמח לחם – בגלל יחס הגלוטן הגבוה שלו, אני משתמש בקמח לחם לאפיית לחמים. תוכל להשתמש גם בקמח לכל מטרה.

Instant Yeast – תמיד השתמשתי ב- Instant שמרים בזמן אפיית לחם וזה מעולם לא אכזב אותי. אני אוהב את המותג של פליישמן. קנה את מנות הסולו מכיוון שהן מושלמות. אלה מיועדים לשימוש חד פעמי. אתה יכול להשתמש גם בשמרים אקטיביים. אבל אתה צריך להפעיל אותו לפני השימוש.

מלח שולחן + מלח מגורען – אני אוהב מלח אמיתי מכיוון שאין בו גרגיר ענק ועם זאת גרגירי. אתה יכול להשתמש בכל מותג. מלח מגורען מיועד יותר לציפוי. מלח שולחן נכנס לתוך הבצק.

Sugar – אם כי כשאתה משתמש בשמרים מיידיים, אינך דורש סוכר כחובה אך עדיין מוסיף אותו. מכיוון שהסוכר מוציא את טעמי הלחם. אם אתה משתמש בשמרים פעילים יבשים, הוסף סוכר כחובה כדי להפעיל אותו.

שמן זית – אוכל איטלקי ושמן זית הולכים יד ביד. למרות שאני מאוד ממליץ על שמן זית, אתה יכול להשתמש גם בשמן בישול אחר.

עלים של רוזמרין#8211 למרות שהשתמשתי בעלים רוזמרין טרי במתכון זה. ניתן להשתמש בעלי רוזמרין יבשים. זה מוסיף טעם טוב ללחם.

גאדג'טים למטבח משמשים להכנת פוקצ'ות ללא לישה בסיר מיידי

  • כדי להוכיח את הלחם – 6 ליטר סיר מיידי או שאתה יכול להכין אותו בקלות גם ב- MALTHY MULTIPOT. אם תרצה, עליך לבדוק את המכסה הפריך. הוא פועל כמטגן אוויר וכחם מעל מכסה ה- IP של 6 ליטר שלך. עיין למטה לאפשרויות אם אין לך סיר מיידי. – אני ממליץ בחום להשתמש בו. במקום זאת אתה חייב שיהיה לך אותו במטבח שלך אם אתה חובב בישול. יש לי את זה וזה ממש זול ועובד ביעילות. כמובן שאפשר לקנות גם יקר. או מרית פלסטיק – השתמשתי בתבנית אפייה מרובעת להכנת פוקצ'ות מכיוון שקל לנהל את הצורה. במקור, הוא נמתח ושטוח על תבנית אפייה. אנשים רבים משתמשים גם בתבניות עוגות עגולות רדודות.
  • וכן, אתה צריך תנור לאפות אותו.


קרום לעיס זהוב ומרכז רך ורך

מיותר לציין שברגע שצלצול פעמון ארוחת הערב הלחם נמשך אולי שניות. או כל כך טוב. בחוץ יש את זה מרקם אומני, כפרי – קרום פריך זהוב מדהים.

הפנימי? כל מה שאני רוצה בלחם ארוחת ערב דשנה … זה ’ לעיס, רך, אך עם זאת חזק… טעים. השום הקלוי והרוזמרין מיועדים זה לזה לחלוטין. התיבול טועם את הלחם הזה בצורה מושלמת.


לחמניות רוזמרין בחמאה

מרססים מחבת ברזל קטנה עם תרסיס לבישול (או מצפים בשמן זית). מניחים לחמניות קפואות במחבת, משאירים הרבה מקום לתפיחה. מכסים ומניחים להתפחה מספר שעות.

לאחר התפחה מברישים גלילים בחמאה מומסת.

מפזרים על רוזמרין קצוץ. מברישים בחמאה נוספת. מפזרים מלח ים גס.

אופים לפי הוראות חבילת הגליל (בדרך כלל 400 מעלות למשך 15 עד 20 דקות), עד שהלחמניות מזהיבות עמוק למעלה.

מגישים מחבת על השולחן.

היו לי כמה לחמניות כאלה במסעדה פעם. מיד אחרי שהזמנתי סטייק צלעות ומקרוני וגבינה (מוגזם?) המלצר הביא מחבת קטנה של לחם לשולחן שלנו. הם היו לחמניות ארוחת ערב חמות ורכות עם טעם רוזמרין מענג ביותר ולא יכולתי לשלוט בעצמי. תוך שניות, הלחמניות נעלמו ואני סרקתי בטירוף את המסעדה אחר המלצר שלנו כדי שאוכל לבקש עוד, מה שבסופו של דבר עשיתי.

שלוש מחבתות ברזל של לחם מאוחר יותר, הלוואי שיכולתי לבטל את הסטייק והאטריות. אכלתי כל כך הרבה לחמניות שהריחתי כמו רוזמרין במשך ימים. אנשים כל הזמן עצרו אותי ושאלו איזה מוצר של אוודה אני לובשת.

שכפלתי את הלחמניות האלה לפני כמה ימים באמצעות & mdashbrace yourself & mdashbasic ארוחת ערב קפואה. הכוכב של המופע הזה הוא באמת הרוזמרין (ועוד מרכיב מפתיע הישארו מעודכנים) ולמעשה אני מוצא את המרקם והטעם של לחמניות מבצק קפוא לא רע בכלל! אבל אם אתה מבקש טהור מאפס, אתה יכול להחליף בצק תוצרת בית שלך או להשתמש בבצק מגלילי הקינמון שלי. כל דבר עובד!

אלה לחמניות ארוחת ערב קפואות, הנמכרות בסופרמרקט. אני משתמש במותג Rhode & rsquos באריזה הכתומה, אך ייתכן שיהיו לך מותגים שונים בצוואר היער.

זוהי מחבת ברזל חלודה, בקוטר כנראה 7 עד 8 אינץ '. חלודה, כי אף פעם לא תיבלתי אותה כמו שצריך, וחלודה, כי כנראה שנתתי לה להשרות הרבה זמן פעם אחת ולא ייבשתי אותה כמו שצריך.

בעיקרון, אפשר לסמוך עליי. אבל אנחנו מכסים את זה בפוסט נפרד.

מרפדים את המחבת בנדיבות עם מעט שמן זית והלפור קצת תרסיס בישול טוב.

כעת הניחו את הלחמניות הקפואות בתבנית, והשאירו הרבה מקום להתפחה סביב כל אחת מהן.

קיבלתי בערך שבעה במחבת הזו לא הייתי רוצה שהיא תהיה צפופה יותר מכיוון שהלחמניות כנראה יכפילו את עצמן עד שהן יסיימו לעלות.

כעת כסו אותם בניילון נצמד או במגבת כלים

ושם אותם במקום שאינו טיוטה במטבח שלך. התרחקו לשלוש שעות טובות (בדקו את ההוראות שעל האריזה) ואפשרו להם להתרומם. (ברור שאתה צריך להתחיל את אלה מוקדם יותר ביום אם אתה רוצה להגיש אותם לארוחת ערב.)

שמרים הם חיה עוצמתית.

I & rsquoll כנראה הניחו להם להתרומם עוד 20 דקות בערך, רק כדי להבטיח שהם יהיו קלים ורכים. וכפי שאתה יכול לראות, לא היינו רוצים לדחוס אותם יותר קרוב הם מתנפחים עוד יותר כשהם אופים!

רוזמרין. יאם. אני צריך את זה בחיי.

מפשיטים את העלים וקוצצים את הרוזמרין.

זורקים מעט חמאה (רגילה, מלוחה) לקערה בטוחה למיקרוגל והליפ

& hellip וממיסים אותו במיקרוגל.

עכשיו, קח את מברשת המאפה הכי פתטית ומוכה שאתה יכול למצוא במטבח שלך (זה וגורם לי להרגיש טוב יותר עם עצמי) והברישי מעט חמאה מעל החלקים של הלחמניות. הם בהירים וברכים ועולים, זכור, אז אתה לא רוצה לרסק.

עכשיו, תוכלו לעצור כאן בקלות ולאפות אותם כפי שהם אם רק רוצים תבנית נחמדה של לחמניות ארוחת ערב. במחבת הברזל הם מגישים מצגת יפה!

אבל אני לא עוצר שם.

אני אף פעם לא עוצר שם. עצירה שם היא הדבר הכי פחות אהוב עלי לעשות בחיים.

מפזרים רוזמרין מלמעלה. זה מאוד מאוד טעים, אז אתה לא צריך לעשות יותר מדי.

כעת, מברישים בעדינות רבה עוד מעט חמאה מעל, רק כדי לצפות את הרוזמרין ולשבור כמה כללים.

אבל אנחנו עדיין לא סיימנו. אם יש לכם מלח ים טוב וגס, קחו אותו. (חברתי אליס נתנה לי את זה כשנפגשנו בחודש שעבר השתמשתי בה להכנת כמהין מלח ים לפני מספר שבועות, ואני מאוד מעריך את הדברים.)

זה נכון. פשוט מפזרים מעט מלח ים על החלק העליון של הלחמניות.

עליך לבטוח בי בנושא זה.

זה אמנם הופך את הביס הראשון למלוח מעט, אך יש מספיק לחם רגיל מתחת לראשו הקצף כדי לאזן אותו והלפנד וזה באמת מוציא את טעמו של הרוזמרין.

עכשיו פשוט להכניס את המחבת לתנור לאפות. עקוב אחר הוראות הטמפרטורה על אריזת הבצק שעשיתי 400 מעלות במשך כ -16 או 17 דקות, אני חושב.

הערה: בהחלט אופים אותם במשך זמן מספיק כדי שהחלק העליון יהיה ממש חום זהוב. אתה רוצה שתחתית הגלילים תהיה בטוחה שנעשית. מסיבה זו, כדאי לשמור שהמחבת לא תהיה גבוהה יותר מהדף האמצעי של התנור.

פתק 2: אל תיבהל אם אתה מסתכל בתנור והלחמניות התנפחו על החלק העליון של התבנית. הם מתיישבים מעט כאשר אתה מוציא אותם.

עכשיו, תן ל- rsquoem עוד מברשת חמאה זעירה.

יש לי דבר אחד לומר ללחמניות הרוזמרין האלה:

רוצה להיות נאהב? החנו את אלה על שולחן ארוחת הערב בפעם הבאה שיש לכם אורחים.

רק וודא שיש לך כמה מחבתות נוספות שמוכנות לאפייה. כי אם נגמר לך, לא תזכה לאהוב עוד כל כך.


39 דברים טעימים לעשות עם רוזמרין

עשבי תיבול טריים טובים (ויקרים מדי) מבזבוז שאריות. תן את החבילה לעבודה!

אתה יודע איך אתה קונה צרור רוזמרין קטן לשימוש במתכון אחד ואז הוא נבלע במקרר שלך במשך ימים, ואז שבועות, ואז הוא הופך לחום, ואז הוא הופך לשחור, ואז הוא מתחיל להתייפח בשקט לעצמו בשעה לילה ואתה צריך לזרוק אותו?

לעולם לא שוב. בכל פעם שיש לך עודף רוזמרין על הידיים שלך, פשוט פנה לאחד המתכונים האלה כדי להוציא אותו מהמגירה הפריחה שלך ולתוך הבטן בהקדם האפשרי.


כמו רוב הלחמים, הפוקצ'ה הזו קופאת היטב. אפשר גם לפרוס לחם פוקצ'ה בן כמה ימים ולצלות אותו ולהגיש אותו עם חמאה ו/או דבש.

רכיבים

  • חבילה אחת (2 1/4 כפיות) שמרים יבשים
  • 1/3 כוס מים חמימים, בערך 100 מעלות
  • 2 1/4 כוסות מים פושרים
  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה ואיכותי, ועוד לתבנית ולצביעה על גבי הלחם
  • 3 כוסות קמח לחם
  • 4 1/2 כוסות קמח לכל מטרה
  • 1 כף מלח, בתוספת מלח גס (fleur de sel אם יש לך, אחרת מלח כשר) לפיזור מעל
  • 2-3 כפות רוזמרין טרי קצוץ דק (אפשר להשתמש במרווה או בעשבי תיבול אחרים כמו טימין או אורגנו, אבל כל צמח שתשתמשו בו, השתמשו בעשבי תיבול טריים, אל תשתמשו מיובשים)

שיטה

מערבבים את השמרים לתוך 1/3 כוס המים החמים מעט למגע ונותנים להם לנוח 10 דקות.

בקערה גדולה יוצקים 2 1/4 כוסות מים פושרים ו -2 כפות שמן זית. לאחר שהשמרים נחים 10 דקות והחלו להקציף, יוצקים אותו לתערובת שמן המים.

מקציפים 2 כוסות קמח (או את קמח הלחם או לכל המטרה, בשלב זה לא משנה איזה) ואת כף המלח. מוסיפים את הרוזמרין.

כוס אחר כוס, טורפים פנימה את שאר הקמח (גם קמח הלחם וגם לכל מטרה). כשהתערובת עוברת מבלילה לבצק סמיך, תרצה לעבור ממטרפה לכף עץ.

עד שתגיע להוספת כוס הקמח האחרונה, תוכל לעבד את הבצק בידיים. התחילו ללוש אותו בקערה - נסו לשלב את כל הקמח הדבוק בצדדים ולתחתית הקערה בזמן שמתחילים ללוש.

לאחר שהקערה די נקייה, הופכים את הבצק על קרש ולשים אותו היטב במשך 8 דקות. יתכן שתזדקק לקמח נוסף אם הבצק דביק.

שימו לב שמערבל KitchenAid (או מותג אחר של מיקסר חשמלי זקוף) עובד היטב לערבוב וללישת בצק הלחם. בערך בזמן שאתה מוסיף את כוס הקמח האחרונה שתרצה לעבור מהקובץ המיקסר הסטנדרטי לצירוף וו הבצק.

פשוט ללוש את הבצק בעזרת וו הבצק במהירות נמוכה במשך 8 דקות. אם לאחר מספר דקות הבצק עדיין מעט דביק, הוסיפו אליו מעט זילוף קמח.

בקערה גדולה ונקייה יוצקים כף שמן ומעליו מניחים את הבצק. מורחים את השמן על כל הבצק.

מכסים את הקערה בניילון ומניחים בצד לתפיחה (במקום חם יחסית או בטמפרטורת החדר) למשך שעה וחצי. זה צריך להיות בערך כפול בגודלו.

מורחים מעט שמן זית בתבנית האפייה או בתבנית האפייה (יהיה קל יותר להסיר את הלחם). מניחים את הבצק בתבניות האפייה שלכם או יוצרים אותו לעיגולים בתבנית חופשית.

מתכון זה יכין שתי כיכרות בגודל נחמד או אחת גדולה וקטן. מכסים את הלחמים ומניחים בצד למשך 30 דקות נוספות.

גמלו את הלחמים בעזרת האגודל. דחף פנימה לסוף התמונה הממוזערת שלך, בערך 1/2 אינץ '.

מכסים את הבצק שוב ומניחים לו לתפוח לתפוחו הסופי, כשעתיים.

30 דקות לסיום העלייה מחממים את התנור ל 400 מעלות צלזיוס. אם יש לך אבן פיצה הכנס אותה פנימה.

לאחר שהבצק עשה את התפיחה האחרונה שלו, צבעו את החלק העליון בעדינות בשמן זית - כמה שתרצו.

לאחר מכן מפזרים את המלח הגס מלמעלה מכף רגל מעל הלחם זה מאפשר למלח להתפשט טוב יותר בדרכו למטה ועוזר להפחית גושי מלח.

מכניסים את הלחם לתנור. אם אתם עושים לחמים בצורה חופשית, הניחו אותם על אבן הפיצה. אופים בחום של 400 מעלות צלזיוס במשך 20-25 דקות.

אם יש לכם בקבוק שפריץ מים, שפפו מעט מים בתנור ממש לפני הכנסת הלחם ליצירת אדים, ולאחר מכן כמה פעמים בזמן שהלחם נאפה.

כאשר הלחם יוצא מהתנור, הופכים אותו לתבנית תוך 3-5 דקות כך שתשאירו את תחתית הלחם פריכה. מניחים להתקרר על רשת למשך 10 דקות לפני האכילה.


כיצד להשתמש ברוזמרין בבישול

מאמר זה נכתב במשותף על ידי צוות העורכים והחוקרים המאומן שלנו אשר אימת אותו לצורך דיוק ומקיפות. צוות ניהול התוכן של wikiHow עוקב בקפידה אחר עבודת צוות המערכת שלנו כדי לוודא שכל מאמר מגובה במחקר מהימן ועומד בתקני האיכות הגבוהים שלנו.

ישנם 13 הפניות המובאות במאמר זה, אשר ניתן למצוא בתחתית הדף.

wikiHow מסמן מאמר כמאושר על ידי הקורא ברגע שהוא מקבל מספיק משוב חיובי. מאמר זה קיבל 14 המלצות ו -94% מהקוראים שהצביעו מצאו שהוא מועיל, מה שהקנה לו את הסטטוס שאושר על ידי הקוראים.

מאמר זה נצפה 362,436 פעמים.

רוזמרין הוא צמח עשב פופולרי שמקורו בים התיכון, והוא משמש לעתים קרובות במטבח האיטלקי והצרפתי. עשב התיבול חריף וחם, ולעתים קרובות הוא מזווג עם בשרים עשירים כמו טלה, עם לימונים חמצמצים ואפילו עם מנות מתוקות. המפתח לשימוש ברוזמרין בבישול הוא לקצוץ אותו דק כי המחטים יכולות להיות די קשות אחרת. רוזמרין מועדף במנות מבושלות, מאפים ואפילו הוסיף לקינוחים.


צפו בסרטון: איך להכין לחם ביתי בלי מיקסר, בלי לישה וב4 מרכיבים בלבד?