מתכונים חדשים

כי קאובויז צריך גם צלילות

כי קאובויז צריך גם צלילות


בימי ראשון, בואו לזה בית כביש צעיר כדי לנקז צווארים ארוכים של כוכב בודד, להתבייש בנקניקיות חינם ולהמר על עוף קקי. אם העוף עושה את צרכיו במספרך, אתה מנצח!


לחמניות בטן החזיר של אניטה לו הן המנה האידיאלית לצלייה קלה באביב

אין צורך לשמור על הבשר הזה בזמן שהוא צלוי.

קשור ל:

קבל מנוי פרימיום לאפליקציית המטבח של רשת מזון

הורד את Food Food Kitchen כדי להירשם ולקבל גישה לשיעורי בישול חיים לפי דרישה, הזמנת מכולת בתוך האפליקציה, תכנון ארוחות, מקום מאורגן לשמירת כל המתכונים שלך והרבה יותר.

בסדרה זו אנו מציגים כמה מהמתכונים, הטיפים והטריקים המגניבים ביותר שלמדנו משפים באפליקציית המטבח החדשה של רשת Food.

סוף סוף מזג אוויר חם בפתח, וזה בהחלט מרגיש כמו הזמן הנכון לפרוץ את הגריל שלך שוב. עם זאת, בימי שישי הקיץ עדיין רחוקים, פשוט לא ניתן למצוא שעות לבלות את הגריל שלכם כרגע. במקום לבחור המבורגרים או סטייק מבושל במהירות, לחמניות הבטן הקלוות של אניטה לו מהוות הוכחה לכך שתוכלו להתחיל עם הצלייה-לא משנה כמה זמן יש לכם (או אין לכם) בידיים.

מה שהופך את המנה לאידיאלית לעונת האביב המוקדמת היא שעם קצת עבודת הכנה (שאפשר אפילו לעשות בלילה שלפני), כל מה שאתה צריך לעשות כדי לבשל את בטן החזיר לשלמות הוא להחליק אותה על ירק רוטיסרי וכמו אניטה מסבירה, "שכח מזה שלוש וחצי או ארבע שעות."

להכנת בטן החזיר הלא -ריפויה פשוט משפשפים בשמן ומתבלים במלח, פלפל ואבקת תבלינים סינית. מגלגלים אותו לגליל הדוק, וקושרים עם חוט קצבים. ואז הכל מוכן לגריל! לאחר כארבע שעות תישאר עם עור פריך (שתוכל לשמוע סדק כשאתה מבטל את החוט) ובשר עסיסי, נמס בפה שלך, כמו קונפי.

כשהבשר הקלוי נח, קבלו לחמניות עלה לוטוס שנרכשו בחנות מהבילה על הכיריים במשך חמש עד עשר דקות. לאחר שהם מחוממים, מורחים רוטב חוזין בתוך הבאו, מוסיפים מלפפונים פרוסים, בצל ירוק מצוחצח ולבסוף פרוסת בטן חזיר עסיסית להשלמת הארוחה.

המנה כל כך נמוכה שתוכלו להכין אותה בקלות כמה שעות לפני לילה, או ביום ראשון אחר הצהריים עצלן. ומכיוון שאינך צריך לטפל הרבה בבשר, תוכל לקבל אותו צלוי, ולחזור פנימה אם הוא קר מדי - או ליהנות מהשמש אם הוא אכן יום אביב יפה.

ואם אין לכם גריל או ערכת רוטיסרי? אין בעיה. המתכון של אניטה עובד גם בתנור עם תבנית צלייה.

כדי לראות את זה מתאחד בעצמך, בדוק את השיעור של אניטה באפליקציית מטבח רשת Food!


עבור הלובסטרים של ניקרגואה, צלילות קטלניות שכיחות מדי

לכידת לובסטרים קוצניים היא מרדף מסוכן להפליא לדייגים הילידים ברובם לאורך חופי הים הקריבי של המדינה, הדורש צלילות עמוקות עם ציוד תת -תת.

צוללן מול חופי ניקרגואה חוזר אל פני השטח עם מלכודו: מלפפוני ים, דג כוכבים ולובסטרים. אַשׁרַאי.

תצלומים של לנה מוצ'ה

PUERTO CABEZAS, ניקרגואה - בכל פעם שהוא יוצא לים, צוללן הלובסטר אומר תפילה רגע לפני שהוא נופל למים במה שהפך לטקס קבוע מאז שכמעט איבד את חייו בציד לפני שלוש שנים.

"אלוהים, תעזור לי עוד פעם אחת", מתחנן הלובסטרמן, אדמונדו סטנלי אנטוניו. "לווה אותי במים האלה."

יש הרבה דאגות כלולות בערעור הפשוט הזה. שצינור האוויר המאולתר אליו הוא קשור אינו מעלה דליפה. שמדחס האוויר על פני השטח לא נכשל. שהמודעות המולדת שלו למרחק ולזמן - אין לו שעון או מד עומק - טובה יותר מהזמן שצף מהר מדי מכ -150 רגל למטה וקיבל מכות ממחלת דקומפרסיה, מה שהותיר אותו משותק חלקית במשך שנה. .

מר סטנלי, בן 33, עדיין מרגיש כאב בגבו ולב כשהוא צולל. רופא אמר לו שוב ושוב לא להיכנס למים שוב, והזהיר שהצלילה הבאה עלולה להרוג אותו. אשתו מתחננת שיפסיק שהיא כבר איבדה את אחיה וחתנה בתאונות צלילה.

תגובתו, גם אם היא מצטערת, תמיד זהה: אין עבודה אחרת.

זוהי קינה מוכרת לצערי בחוף הצפון -מערבי של ניקרגואה, אזור עניים שאוכלוסייתו הילידית לרוב תלויה בדיג. לובסטר קוצני הוא בין המחצבות המבוקשות ביותר מכיוון שהוא משתלם כל כך טוב. רוב המלכוד ממים אלה מסתיים בצלחות בארצות הברית.

אחר הצהריים האחרון, רצועת חוף בפוארטו קבאס, הנמל הראשי של האזור, הייתה מלאת פעילות כשקבוצות גברים העמיסו סירות בגודל 23 רגל המכונות "פנגות" עם בנזין, מזון וציוד צלילה, כשהן מתכוננות לצאת לאונרה. משלחות שנמשכות מספר ימים.

אבל הלובסטר כאן הוא מרדף קטלני להפליא. עשרות דייגים מתו ממחלת גמילה בשלושת העשורים האחרונים, על פי הערכות דייגים מקומיים ומנהיגי הקהילה. מאות נוספים משותקים במרדף אחר לובסטרים ומעדנים אחרים כמו קונכיה ומלפפון ים שנמצאו עמוק באוקיינוס.

והמרדף הופך למסוכן עוד יותר.

בשנים האחרונות, רוב קציר הלובסטר נעשה בצלילות חינם, ללא סיוע של ציוד נשימה. אך מכיוון שדיג יתר הפשיט את בתי הגידול הקרובים לחוף, התחרות על שאר הסרטנים שהתגברה התעצמה, והדייגים נאלצו לחקור מים עמוקים יותר, לצלול לעתים קרובות יותר ולהישאר מתחת למים יותר, תוך הסתמכות על ציוד צלילה או צינורות נשימה. מחובר למדחסי אוויר על פני השטח.

הציוד על הסירות ברובו לא סטנדרטי ומתוחזק בצורה גרועה, אומרים הדייגים וסנגוריהם. מעטים צוללים עם מדידים המודדים עומק או שארית אספקת האוויר במיכלים שלהם. ובדרך כלל, הדייגים לא מקבלים הכשרת צלילה רשמית. במקום זאת, הם מקבלים את המסחר מקרוביהם וחבריהם באמצעות הדרכה בעבודה.

"בגלל הצורך הכלכלי שלנו, אין דרך אחרת", אמרה אשתו של מר סטנלי, לינדה באוטיסטה סאלינס, בת 46, כשישבה החודש במרפסת ביתם הקטן והעץ שבו חיים בני הזוג יחד עם 14 בני משפחה נוספים. "המציאות עצובה מאוד."

לבית, הניצב על עמודי עץ, יש גג עשוי מתכת גלי. כמו בתים רבים בפורטו קבאס, אין לו אינסטלציה פנימית והמשפחה שואבת מים מבאר.

המשפחה חיה בשביל מפותל ובוצי מכביש שכמו רוב הרחובות בפוארטו קבאס הוא לא סלול ונקלע. רוב אוכלוסיית העיירה שייכת לקהילה הילידית מיסקיטו, אחת מכמה קבוצות אתניות שחיות לאורך החוף האטלנטי של ניקרגואה. העיירה מרגישה מרוחקת, מופרדת מהבירה מנגואה, בנסיעה של יום ארוך דרך סוואנות חמות ולחות.

התאונה הכמעט קטלנית של מר סטנלי אירעה קילומטרים רבים מהחוף. זו הייתה עונת החגים של דיג לובסטר, אז הוא צלל לקונכייה באמצעות ציוד צלילה, בעומק של כ -150 רגל. למיכל שלו נגמר האוויר והוא צף מהר מדי.

"התעלפתי על פני השטח," הוא נזכר. הוא גם לא יכול לזוז.

איש הסירות שידר עזרה, ולאחר עיכוב כלשהו, ​​נשלחה סירה מהירה מהחוף כדי לאחזר אותו. הוא לא הגיע לפוארטו קבאס במשך שמונה שעות.

מר סטנלי הובהל לבית החולים הציבורי הראשי, שבו יש החדר ההיפרברי היחיד של האזור לטיפול במחלות דקומפרסיה. לאחר שישה חודשים, ופיזיותרפיה מתמדת, הוא החזיר בחלקו את יכולתו ללכת, אם כי בקושי רב. הוא לא התחיל להרגיש שוב נורמלי במשך שנה. אבל כשהוא עשה זאת, לא עבר זמן רב עד שהוא צולל שוב.

בשנת 2007, בלחץ בינלאומי, אישרה האסיפה הלאומית של ניקרגואה חקיקה בהדרגה של צלילה כאמצעי לתפוס לובסטר ולהעביר את הענף לשימוש במלכודות של לובסטרים. החוק נתן חלון לשלוש שנים לפני שהאיסור נכנס לתוקפו.

אך מנהיגי התעשייה וקבוצות צוללנים התרחקו לאחור ואמרו כי עלות ההמרה של פעולותיהם למלכודות תלולה מדי והשינויים יוציאו הרבה צוללים מהעבודה. אז המחוקקים הסכימו לדחות את יישום החוק, לכאורה כדי לתת לתעשייה יותר זמן לעבור.

אבל 14 שנים לאחר מכן, צלילת הלובסטר נמשכת.

"יש הרבה סיבות הגיוניות להחליף את הצלילה במלכודות", אמר רנפרד פאיסאנו, דיקן חבר בפקולטה למשפטים ומדעי החברה באוניברסיטת בלופילדס ההודית והקריבית בפוארטו קבאס. "אבל אין את הרצון הפוליטי לעשות את זה."

מעבר לחוק שנועד להפסיק את הצלילה, קיימות תקנות ונורמות אחרות - כולל אמנות בינלאומיות - הקובעות דרישות בטיחות במקום העבודה שנועדו להגן על דייגים. אבל אלה מנוגדים באופן נרחב ולא נאכפים בחוזקה, אמר מר פאיסאנו.

"יש שרשרת של שחיתות", אמר. "לפקידים ברמות הגבוהות ביותר יש השקעות בענף."

ננסי אליזבת הנריקז, מנהיגת האוכלוסייה המקומית באזור וראש עיריית פורטו קבאס לשעבר, מטילה את האשמה על המשך התנהגויות לא בטוחות במפלגת השלטון של הנשיא דניאל אורטגה, חזית השחרור הלאומית של סנדיניסטה.

נציגי משרד הבריאות הלאומי והסוכנות הממשלתית המסדירה את ענף הדייג לא הסכימו לראיונות.

בפוארטו קבאס, נראה שאין זעקה ציבורית על הסכנות המתמשכות של תעשיית הדייג וחוסר הפעולה של הממשלה כדי להפוך אותו לבטוח יותר.

"האנשים רגילים למה שקורה", אמר קני ליסבי, בן 59, מייסד ומנהל רדיו קריבה, תחנת רדיו מקומית.

יחד עם זאת, הצורך לצלול הוא גדול כתמיד בימים אלה. המגיפה הקיפה את כלכלת ניקרגואה, שכבר נרתעה ממיתון של שנתיים. ובשלהי שנה שעברה, שני הוריקנים גדולים יצאו לנחיתה, בהפרש של שבועיים, ממש מדרום לפוארטו קבאס, ופגעו או הרסו אלפי בתים.

קליפורד פינר, בן 68, דייג ותיק, עמד בצל עץ דקל וצפה בפעולה בחוף העיירה. הוא איבד את הפנגה שלו ואת כל ציוד הצלילה שלו - ציוד בשווי של כמעט 50 אלף דולר, לדבריו - כשההוריקן יוטה התפוצץ לחוף בנובמבר, והוא ניסה לסבך כמה עבודות כדי להסתדר.

הוא התחיל לצלול במים האלה ב -1970, לדבריו, כשהוא נשמע מעורער על התקופה ההיא, נזכר במלכוד הרב כל כך קרוב לחוף, קלות העבודה במים רדודים יותר, הבטיחות היחסית של כל זה.

"בדיוק עכשיו דיברתי עם צוללן, והוא אמר שהוא צולל במים בגובה 140 רגל", אמר מר פינר. "אני אומר: 'אתה משוגע, בנאדם! אתה לא יכול לעשות את זה! '"

אבל הוא גם ידע שלרבים - כולל הוא עצמו - אין חלופה למרות הסכנות. "אין עבודה," אמר. "רק הצלילה."


כיצד לבחור את הגבינה המתאימה לקוסדילה שלך

אתה יכול להשתמש בכל סוג של גבינה שאתה אוהב להכנת קסדילה, בהתאם לטעם ולחושת הפה שאתה רוצה במוצר המוגמר. עם זאת, בדרך כלל, הקוסדילות מכילות גבינות קלות וקרמיות שנמסות בקלות ונמתחות כשהן חמות.

גבינת מוצרלה מושלמת לקוואסדילות, זמינה באופן נרחב ובעצם דומה מאוד לרבות מהגבינות בהן משתמשים במקסיקו. צ'דר עדין, גבינה בסגנון אלפיני (כמו שוויצרי) או גאודה גם הם עובדים ממש טוב. להלן כמה הצעות מסורתיות, כמו גם אילו סוגי גבינות להימנע.

גבינת קוסדילה

אם אתם מחפשים גבינה שהוכנה לקוואסדילות, אז זהו. או ליתר דיוק, קווסדילות הוכנו עבור הגבינה הספציפית הזו. זוהי גבינה עדינה, שמנת ומומסת ממדינת סינלואה שבצפון מערב מקסיקו. הוא גם פופולרי מאוד בחלקים של טקסס.

גבינת קוסדילה נחשבת בעיני רבים לגבינה המקורית בה השתמשו להכנת קסדילות. למעשה, אומרים כי הרקטות קיבלו את שמם מסוג גבינה מסוג זה, ולא להיפך. גבינת קוסדילה הופכת להיות זמינה יותר ויותר בארה"ב והיא מופיעה בתערובות גבינה רבות בסגנון מקסיקני הנמכרות בסופרמרקטים.

גבינת צ'יוואווה

ראשית, גבינת צ'יוואווה אינה קשורה לכלבים הקטנים. שמו ניתן ממדינת צ'יוואווה שבצפון מקסיקו לאורך הגבולות, החולקת גבול עם טקסס וניו מקסיקו. גבינה זו יוצרה באופן מסורתי על ידי מהגרים מנוניים גרמנים, כך שאנשים בצ'יוואווה מתייחסים אליה כאל גבינה מנונית, ואילו בכל שאר מקסיקו (ומחוצה לה) קוראים לה פשוט גבינת צ'יוואווה. יש לו טעם ומרקם הדומה לצ'דר לבן או לג'נטרי של מונטריי.

גבינת אוקסאקה

מקורו של גבינה זו היא אוקסאקה, מדינה בדרום מקסיקו המפורסמת בזכות האוכל שלה. תהליך הכנת המוצרלה השפיע על אופן ייצור הגבינות המקומיות של הגבינה הזו, כך שהיא חולקת איכויות רבות עם מוצרלה טרייה, במיוחד מתיחותה. עם זאת, הוא לא רטוב כמו המקבילה האיטלקית שלו, מה שהופך אותו להתאים יותר לקוואסדילות.

גבינת Oaxacan נמכרת בחבלים המעוותים או מגולגלים לכדורים, בדומה לחוט. היא מכונה לעתים קרובות Oaxacan או גבינת מחרוזת מקסיקנית מכיוון שאפשר לפרק אותה לחוטים זעירים בעזרת האצבעות, כמעט כמו מקל גבינה אמריקאי. למעשה, זו הדרך המסורתית לגרוס גבינת אוקסאקה לקוואסדילות.

גבינת מונטריי ג'ק

זהו מקור אמריקאי ונחשב לתקן הזהב שבו ניתן להכין קסדילות מסורתיות טקס-מקס וסגנון אמריקאי. מקורו למעשה בנזירים הספרדים במונטריי, קליפורניה, כאשר חלק זה של ארצות הברית היה שייך לספרד. מאות שנים לאחר מכן, גבר אמריקאי בשם דיוויד ג'קס החל לייצר ולמכור אותו באופן מסחרי, וכינה אותו מונטריי ג'ק.

בימינו, זו הפכה ל"גבינה המקסיקנית "לכל מטרה בארה"ב עם מגוון מסחרר של וריאציות, כמו ג'ק פלפל חריף. היא משולבת גם עם גבינות אחרות בסגנון אמריקאי, כמו קולבי. הוא מתון ומתוח ודומה לגבינת צ'יוואווה או צ'דר לבן אך מעט שמנת ולא שמנונית כמו צ'דר מומס.

גבינות שכדאי להימנע מהן

פעם חשבתי שאם אני אוהב לאכול גבינה בכוחות עצמה, אז היא תימס מדהים בכריך, המבורגר או קסדילה. עם זאת, לא תמיד זה המצב. גבינות מסוימות אמורות להימס, כמו אלה שהוזכרו לעיל. אחרים מאבדים את כל הקסם שלהם ברגע שהם מתקרבים לחום. ואחרים הופכים כמעט לא אכילים.

אנשים רבים אוהבים להשתמש בצ'דרים חדים ומיושנים בקוואסדילות, אבל הנשיכה הדביקה והמרקם הקרמי נעלמים כמעט לגמרי כשהם נמסים. מכיוון שחלק ניכר מהלחות התאדה במהלך תהליך ההזדקנות, אינך מסיים גבינה שמנת ומומסת. במקום זאת, מוצקי החלב והשומנים נפרדים ומשאירים אותך עם שומן ומשהו שטעם ומרגיש כמו פלסטיק מומס.

גבינת צ'דר יכולה להיות נפלאה בקוסדילה, אך היצמדו לזנים צעירים ומתונים יותר ותיהנו מהגדולים יותר בכוחות עצמם. ניתן לומר אותו דבר לגבי גבינות קשיחות נוספות, כמו מנצ'גו ופרמזן.

בקצה השני של הספקטרום נמצאות גבינות רכות, כמו ברי וקממבר, שהופכות נוזליות בחימום ומחמיצות את כל דפנות הטורטיות. אתה יכול להכין קווסדילות עם גבינות רכות, אבל אתה צריך להיות זהיר עם הטמפרטורה וכמה זמן אתה צולה את הקסדילה שלך כדי שהטורט יהיה פריך וגבינה דביקה מבלי שזה יהפוך לקטסטרופה רטובה ושומנית.

536172987

פאג'יטות עוף בגריל עם פלפלים במחבת ברזל יצוק - צולם במצלמת H3D2-39mb Hasselblad

צילום: לורי פטרסון/Getty Images


מנטרת הטיוטה של ​​דאלאס קאובויז NFL טיוטה: ג'רי הולך לעשות את זה נכון השנה … ’

זו מסורת שלא דומה לשום דבר אחר: טירונים, החתמות של שחקנים חופשיים ואוהדי כדורגל משכנעים שהקבוצה שלהם נמצאת במגמת עלייה.

טיוטת ה- NFL מתחילה בשבוע הבא, ובהתאם למסורת שנתית, דאלאס קאובויז מדליקים באופן סמלי את מה שאנו מכנים את נר האופטימיסט הנצחי תוך חזרה על מנטרה שהולכת בערך: "ג'רי הולך לעשות את זה נכון השנה. אה כן, ג'רי עומד להסתדר השנה ... "

אתה לא אוהב את זה? איזה סוג של מתנגד יאפשר לדבר קטן כמו שלושה ניצחונות פלייאוף ב -24 עונות עלובות בעיקר להטיל צל על מסירותם לנבחרת אמריקה? לכל אחד יכול להיות עשור רע, או אפילו שלושה או ארבעה מהם. לאורך כל זה, הקאובויז - שסיימו את עונת 2020 עם שיא 6 - 10 - נשארים עמידים כתמיד בליבם ובמוחם של נאמניהם. הזיכיון נשאר תקן הזהב של ה- NFL להכנסות, דירוגי טלוויזיה, סחורות וכותרות - אתה יודע, הדברים שמפרידים בין מנצחים ומפסידים באמת.

עם הפופולריות הזו באה האופטימיות. מי צריך לנצח כשאתה, טוב, #מנצח? המסוק של ג'רי ג'ונס לא משלם על עצמו, אז מעריצי קאובויז מדליקים את הנר הזה תוך שהם אומרים לעצמם שבאמת לא אכפת להם כמו פעם. גם הם מתכוונים לזה. כלומר, עד שבעל הקבוצה והמנהל הכללי (ביטחון תעסוקתי שכזה!) ג'רי ג'יי יחטוף הגנה מהירה מהעשרת הגדולים וידבר על ילד בסיבוב מאוחר ממדינת אפלאצ'י, ולפני שמישהו יודע, האוהדים נמשכים. תיכנס שוב בחזרה.

קדימה ותודו שאתם אוהבים את זה. חוץ מזה, האם אתה מעדיף לשורש את יוסטון טקסנים? גם הם לא טובים, ועד שהזכיינית נבלעה במדורה של שערוריות וחוסר כשירות מחוץ לעונה זו, הם לא היו מעניינים כמעט. לפחות לקאובויז מוצגים חמישה גביעי לומברדי והיסטוריה מרהיבה לבנות עליה. לטקסנים יש ארבעה ניצחונות לאחר העונה בתשע עשרה שנות קיום, וההישג הבולט שלהם היה הובלת 24: 0 מול צ'יפס סיטי בקנזס בפלייאוף החטיבה של AFC בינואר 2020.

לאחר מכן 7 כוננים ו -7 מגעים. קאמבק מרגש @Chiefs נגד הטקסנים! pic.twitter.com/rA61YykKyD

- NFL בריטניה (@NFLUK) 12 בינואר 2021

הטקסנים היו 4–12 בשנת 2020, אך בניגוד לקאובויז, ייתכן שהם לא יוכלו לסמוך על עזרה מיידית בדראפט. בחירת הדראפט הגבוהה ביותר שלהם השנה היא מספר 67 בסך הכל, הודות לשורת עסקאות גרועות של המאמן לשעבר ביל אובראיין. אובראיין שמר איכשהו על תפקידו לאחר ההתמוטטות הזו בקנזס סיטי, אך הוא סופג בסתיו שעבר לאחר שהתחיל את העונה עם ארבעה הפסדים רצופים. הוא היה גם המנכ"ל וגם המאמן הראשי, כך שהטקסנים חייבים להתחיל מחדש, עכשיו עם ניק קאסריו כמנכ"ל ודייוויד קולי כמאמן הראשי.

שניהם נראים מוכשרים באופן מיידי, ואפילו ללא בחירות דראפט בשני המחזורים הראשונים, קסריו לקח פטיש לסגל. יוסטון כרוניקל בעל הטור ג'ון מקליין צופה 70 אחוז מחזור סגל לפני פתיחת 2021. האם זה לא היה משהו אם זו הייתה ההתחלה של משהו נהדר? האם אופטימיות אינה תפוחה?

לפחות לקאובויז יש סיכוי להשתפר בדראפט הזה. גלגל עיניים אם אתה חייב, אבל הבוקרים היו עסוקים בסוכנות חופשית. ג'ונס החתימה עשרה שחקנים חופשיים מקבוצות אחרות מחוץ לעונה, כולל בחירתו הקודמת בסיבוב הראשון של אטלנטה, קיאנו ניל, שנכנס לקו החיצוני. תשעה מהחתומים החדשים של דאלאס לקחו עסקאות לשנה מהקבוצה, כשרק הטרל בשאם, המתחיל במשרה חלקית בניו יורק ג'טס, קיבל בעונה שעברה חוזה לשנתיים.

האחרונה מהספורט

איך כוכבי דאלאס עברו מגמר גביע סטנלי עד שהחמיצו את הפלייאוף

תאכלו אותם, קאטס! סם יוסטון זוכה באליפות הכדורגל הראשונה

בימים הראשונים של ה- WNBA, שביטי יוסטון הגיעו מדי שנה

הכירו את צוות שחקני המקצוענים הדרום קוריאנים שעברו לדאלאס כדי לשחק 'Overwatch'

מדוע מאמן ההוקי מתחת לגיל 18 של נבחרת קנדה לא יכול לראות לעזוב את טקסס

מבית ספר פרטי של מחוז האריס, נראה כי שלושה שחקנים קשורים ל- NFL

חוזים אלה לטווח הקצר מציעים לקאובויז הגנה מובנית מעצמם, בהתחשב בהיסטוריה של זיכיונות הסוכנות החופשית של הזכיינית. כמו ה חדשות הבקרים של דאלאס מפרט, מתוך 29 השחקנים החופשיים שנחתמו בשמונה השנים האחרונות, שמונה מעולם לא שיחקו חמישה וחמישה התחילו פחות מעשרה משחקים. העסקות לשנה מעניקות גם לג'ונס ולמאמן הראשי מייק מקארתי גמישות ליישם את החזון החדש של רכז ההגנה דן קווין, שכן השכיר האחרון מעריך מה יש בסגל ומה הוא עדיין צריך כדי לשפר הגנה שאפשרה שיא של זיכיון 473 נקודות ו -חכה לזה-57 טאצ'דאונים עונה אחרונה.

זה המקום בו מופיעים טיוטות ה- NFL. לקאובויז יש ארבע מתוך 100 הבחירות המובילות, כולל מספר 10 בסך הכל (גם 44, 75 ו -99). לדאלאס לא היו כל כך הרבה 100 בחירות מובילות מאז 2013, כשהיא השתמשה בהן במרכז הטרוויס פרדריק, גאווין אסקובר הצמוד, המקלט טרנס וויליאמס ובטיחות ג'יי ג'יי. וילקוקס. כל הארבעה תרמו באופן מיידי, והקאובויז ניצחו את ה- NFC מזרח בשתיים משלוש העונות הבאות.

כדי להטיף את הבשורה של מאמן הקאובויז לשעבר, ג'ימי ג'ונסון, מאה הבחירות המובילות בהן הן קריטיות עבור זיכיון שמחפש הצלחה מיידית ומתמשכת. נניח שהקאובויז מנחיתים שני פתיחים מיידיים וכמה תורמים עם הבחירות שלהם, ואז הקווטרבק דק פרסקוט חוזר מהפציעה המחרידה של הקרסול בעונה שעברה וקווין עושה קצת קסם עם ההגנה.

רואים לאן אנחנו הולכים עם זה? אתה שוב מכור. זוהי רק הפעם התשיעית ב -32 שנותיו כבעלים של הקבוצה שג'ונס מקבל את העשירייה הראשונה. האחרונה הגיעה בשנת 2016, כאשר הקאובויז בחרו במדינת אוהיו, כשהם רוכשים את זקה אליוט במקום ה -4. בואו נעצור כדי לשקול את אליוט. הוא יכול להיות מכריע לסיכויי הקאובויז בשנת 2021. הוא רק בן 25, אבל הוא יוצא מעונה בה ממוצע של 4.0 יארד לכל נשיאה ונראה שחוק. זה קורה לכל NFL שחוזרים בסופו של דבר, אבל זה לא אמור לקרות לאליוט בתחילת הקריירה שלו - אפילו למרות העומס המאסיבי שעבר עליו בארבע העונות הראשונות שלו. חוסר הייצור של אליוט בשנת 2020 עשוי להיות תוצר לוואי של הפציעה של פרסקוט, מה שאפשר להגנות את המפתח למשחק הריצה של דאלאס.

הקאובויז גם הם זקוקים נואשות לעזרה בקו ההגנה, אך נראה שהפינה היא עמדה עמוקה יותר בדראפט הזה. השערות מוקדמות גורמות לדאלאס להחליף את מספר העשרה בניו אינגלנד פטריוטס הן עבור קרן שאותן הן אוהבות והן כבחירה נוספת או שתיים. (מל קייפר של חברת ESPN העפרון בקאובויז של ג'אנסי הורן בדרום קרוליינה, מספר חמש עשרה, שזה מקום הדראפט של ניו אינגלנד.)

אוקיי, אז הקאובויז היו נוראים בשנת 2020. קליבלנד מיהרה נגדם 307 יארד בשבוע הרביעי. בעונה שבה יריביה של דאלאס ממוצעים של ממוצע צמיגים על הגב שלך בגובה 5.0 יארד לנשיאה-הציון הגרוע ביותר של הזכיינית מזה 59 שנה-307 יארד אלה מדברים רבות על כוח אדם, תכנית ואולי אפילו רצון. או לפחות הנתונים משקפים את חוסר יכולתו של רכז ההגנה המודח מייק נולאן להתחבר לשחקניו.

אבל לקאובויז היה חסר מזל בשנה שעברה בדרכים שסביר שלא יחזרו על עצמן בשנת 2021. הם פתחו ארבעה קוורטרבקים שונים במהלך העונה, והקו ההתקפי שלהם היה בשליש משבוע הראשון. אם הקבוצה יכולה פשוט להימנע מעוד פציעות קטסטרופליות ולהיות עם משהו טוב יותר מאחת ההגנות הגרועות ביותר ב- NFL, אז ניתן לארוז את השיפור הצפוי מחדש ולסובב אותו כגורם לאופטימיות יותר ויותר!

זה לא רק דאלאס. כמעט כל זיכיון NFL משתמש בטיוטה כדי לעורר תקווה - אפילו אלה חסרי סיכוי. זה, יחד עם המאמצים של הליגה ו- ESPN לשווק את הדראפט עם שבועות של דעות מתחממות מדי והקרנות טיוטות מדומות, הופכות את דראפט ה- NFL לעסקה גדולה. אם הסופרבול הפך לחג לאומי לא רשמי, אז טיוטת ה- NFL הפכה לפסטיבל רב -יומי. השנה יתקיימו הסיבובים מה -29 באפריל עד ה -1 במאי על במת ענק שנבנתה ליד היכל התהילה של רוק אנד רול בקליבלנד.

זה אמור לשחזר חלק מהפומפוזיציה החסרה בדראפט זום בשנה שעברה, שנערכה בשיא המנעולים של COVID-19 במדינות רבות. הליגה זכתה למחיאות כפיים על שהצליחה לביים את הדראפט בכלל בנסיבות קשות, ואולי השנה המחזה של ה- NFL מגזים בה כפי שרק ה- NFL יכול לשכנע את האמריקאים שהמדינה סוף סוף מתקרבת לסיומה של המגיפה. מלכי ליאון ישחקו מראש, ואן וילסון מהלב תבצע את "באנר הכוכב".

אז הנציב רוג'ר גודל יתחיל לקרוא בשמות, ואוהדי קאובויז יתחילו לדבר בעצמם על כל החלטה שהקבוצה תקבל. לך תביא אותם, ג'רי.


מתכוני קאובוי שישימו שיער על החזה שלך

עוד בימי הבוקרים והכוננים בקר, טבח החווה והטבח של צוות הבקר מילאו תפקיד חשוב והחזיקו בכוח עצום. מכיוון שהטבח קבע אם קאובוי קיבל ארוחה הגונה לאחר יום קשה של הסתבכות בקר, בוקרים תמיד היו בהתנהגות הטובה ביותר שלהם עם הטבח. אפילו אנשי החוק של היום לא יכלו לקבל התנהגות טובה כל כך מבוקרים.

לכבודו של טבח החווה המערבי הזקן, אנו מציגים ארבעה מתכוני בוקרים אותנטיים שתוכלו לתקן בפעם הבאה שתרצו לרתום את ג'ון וויין הפנימי שלכם. תהנה.

שעועית קאובוי

שוטפים את השעועית ומשרים אותן למשך הלילה. לאחר הניקוז מכניסים את השעועית לתנור הולנדי ומכסים במים. מוסיפים את שאר המרכיבים ומבשלים עד שהשעועית נאה ורכה.

ביסקוויטים מחמצת

1 כוס פתיחת מחמצת (ראו להלן)

1 כפית סודה לשתיה

1 כף קיצור

מניחים קמח בקערה ומוסיפים את המתנע של המחמצת. מערבבים פנימה את המלח, הסודה, הסוכר והקיצור. בצק צריך להתחיל להיווצר. מוסיפים קמח עד שהבצק יציב. צובטים מעט בצק, יוצרים כדור ומרדדים אותו בקיצור מומס. מכניסים את הביסקוויטים לתנור הולנדי. מניחים לביסקוויטים לתפוח כ -20 דקות. לאחר מכן אופים עד שהם מסיימים, כ -30 דקות.

מנות ראשונות למחמצת

על מנת להכין מחמצת, תזדקק למנת ראשונית למחמצת. הנה איך להכין את זה.

2 כוסות מי תפוחי אדמה חמימים

ראשית עליך להכין את מי תפוחי האדמה שלך על ידי חיתוך של כמה תפוחי אדמה בינוניים לקוביות והרתחתם ב -3 כוסות מים עד שתפוחי האדמה רכים. מודדים שתי כוסות של מי תפוחי האדמה, ומערבבים אותם עם קמח וסוכר לעיסה. מניחים את התערובת במקום חמים לתפיחה. הוא אמור להכפיל את גודלו המקורי לאחר שעולה.

תבשיל Sonofabitch

זו הייתה מנת תבשיל בקר אהובה בקרב בוקרים במערב אמריקה. זה היה ידוע גם בשם תבשיל זבל או בשמו של איזו דמות לא פופולרית של אותה תקופה. לדוגמה, כמה בוקרים קראו לזה קליבלנד סטואו (לא) לכבודו של הנשיא גרובר קליבלנד עקירת בוקרים מרצועת צ'רוקי. אם אינך מעוניין לאכול איברים מן החי, עזוב זאת. עם זאת, אם אתה רוצה לשים קצת שיער על החזה שלך, בטן עד השולחן והרביץ את הארוחה הזו.

סט לחמניות מתוק (זוהי בלוטת התימוס עבורך מחליקות העיר)

חותכים את הבשר, הכבד והלב לקוביות סנטימטר אחד. פורסים את מעי המח לטבעות. מכניסים את המרכיבים הללו לתנור ההולנדי ומכסים במים. תן לזה להתבשל במשך 2 עד 3 שעות. מוסיפים מלח, פלפל ורוטב חם. קוצצים את הלחמניות והמוח לחתיכות קטנות ומוסיפים לתבשיל. מבשלים עוד שעה.


כיצד קאובויז של דאלאס יכולים להפוך את ה- N.F.L. לשנת 2020 פלייאוף עד שבוע 16

עמדות הפלייאוף הדומות ביותר

תוצאות סוף העונה

דירוג החטיבות

2 בינואר 2021 עודכן בשעה 23:13. ET

הקאובויז יכולים לזכות בליגה אם שני משחקים יצאו לדרכם. הם חייבים לנצח את הענקים ולקוות שהנשרים ינצחו את קבוצת הכדורגל בליל ראשון.

הטבלה שלהלן מייצגת את שאר המשחקים של הקאובויז. בחר מנצח וראה מה קורה לסיכויי הפלייאוף של הקאובויז:

כאשר אתה בוחר מנצחים, הצבעים בחלק מהמשחקים ישתנו, מה שישקף את חשיבותם היחסית למזח שלאחר העונה של קאובויז.

או לחקור אפשרויות אחרות, כמו ביי סיבוב ראשון או כותרת חלוקה, ממש כאן:

הטבלאות שלהלן מייצגות כל N.F.L. המשחק נשאר. בחר מנצחים ולחקור אילו משחקים הכי חשובים לסיכויי הקאובויז.

עם 16 משחקים שנותרו, ישנן כ- 65,536 דרכים שונות בהן N.F.L. העונה הסדירה עשויה להסתיים. כמה מאלה הכניסו את הקאובויז לפלייאוף? הרבה יותר מדי לבדוק ביד.

אז בנינו את הסימולטור הזה. רוב המחשבונים מאלצים אותך לבחור את הזוכים בכל משחק שנותר. כאן תוכל לבחור את התוצאות של כמה משחקים בלבד ולראות כיצד הסיכויים של הקבוצה שלך גדלים או מצטמצמים. (למידע נוסף על סימולטור זה, עיין במדריך החדש שעודכן אותנו.)

אנו מעריכים את הסיכויים על ידי הדמיה אקראית של שארית העונה אלפי פעמים וספירת התדירות שבה הקאובויז מגיעים לפלייאוף.

אם אינך מציין תוצאה למשחק מסוים, אנו משתמשים בדירוג Sagarin כדי להעריך את סיכויי הזכייה של כל קבוצה. (לשם הפשטות, אנו מניחים שלכל משחק יש סיכוי לא פחות קטן להסתיים בשוויון.)

דף זה שימושי ביותר לאוהדי קאובויז, אך תוכל להשתמש בכלי זה כדי לחקור תרחישים לכל קבוצה בבועת הפלייאוף.


14 מועדפים בניו אורלינס מדיינרס, Drive-Ins וצלילות

על ידי הוספת הדוא"ל שלך אתה מסכים לקבל עדכונים אודות Spoon University בריא יותר

בניו אורלינס, אחת הערים הטובות ביותר לאוכל אוכל במדינה, יש כמה מהדיינרס, ה- Drive-in והצלילות הלא מציאותיות ביותר. הודות לאישיות רשת המזון האהובה והלא לגמרי מצמררת של כולם, גיא פיירי, אנו מביאים לך את מדריך ה- Triple D האולטימטיבי לשמירה על הבטן מרוצה והארנק שלך במלואו ב- Big Easy.

1. קפה סארי

תביעה לתהילה: בננות מטפחות טוסט צרפתי

תחנה ראשונה בסיור טריפל D: בית הקפה של סורי. בר ארוחת הבוקר והמיצים הזה הוא דרך מרעננת להתחיל את הבוקר שלכם בעיר ניו אורלינס היפה. תיהנו ממועדף מקומי, כמו הטוסט הצרפתי האומני של הבננה, או פשוט מלאו כמה קלאסיקות של ארוחת בוקר.

2. מסעדת קזמנטו

תביעה לתהילה: צדפות לואיזיאנה, כיכר צדפות, צדפות מטוגנות

ברור כי צדפות הן חובה. מאכל זה נתפס ומוגש טרי מדי יום, ולא יאכזב את התשוקה שלכם לפירות ים.

3. המסעדה והבר של ג'ואי קיי

תביעה לתהילה: מגזין שרימפס, jambalaya

אווירה טובה ואוכל טוב. מה עוד אפשר לבקש? מסעדה זו היא חובה אם אתם מחפשים מטבח קריולי דרומי קלאסי.

4. מסעדת Bar & amp. Parasol

תביעה לתהילה: מופלטה, בנים

קאג'ון אוכל עם צד של טלוויזיה ספורט בערב ראשון - עד כמה זה יכול להשתפר? עצרו ותיהנו מכריך מאפלטה חסון, שלפי גיא הוא חובה מוחלטת.

5. של ווילי מיי

תביעה לתהילה: עוף מטוגן (הטוב ביותר שיש ל- NOLA להציע)

של ווילי מיי היא ההגדרה של מזון נשמה. בית למספר העופות המטוגנים הטובים ביותר שתחוו אי פעם, מסעדת ניו אורלינס זו תשאיר אתכם מרגישים טוב.

6. הג'וינט

תביעה לתהילה: צלעות, חזיר משוך

מחפש איזה ברביקיו עסיסי ורך? אם כן, אתה בכיוון הנכון. הצלעות של הג'וינט ובשר חזיר מושכות הן ללא ספק מהמנגל הטוב ביותר שאכלתי.

7. נמל שיחה

תביעה לתהילה: המבורגרים (כן, כל אחד מהם)

הצביע על "המקום הטוב ביותר להשיג המבורגר". זה הכל.

8. מנגל אלון כחול

תביעה לתהילה: כריך צפע בור עם סלאו

צפע בור הבור: בשר חזיר מושך, סלט שומשום ג'ינג'ר, ג'לפניו, הכל מוגש על לחמנייה של מאפיית רחוב לורל - נאף אמר.

9. עוף ואבטיח

חייב: Boogie Bird wings, watermelon punch

The name says it all: if you’re looking for exotic flavors of chicken and juicy watermelon you’ve gotta come here. Plus they serve watermelon infused Oprah and Obama punch, so there’s that.

10. The Creole Creamery

Photo courtesy of flickr.com

Claim to fame: Lavender honey ice cream

Perfect for any sweltering NOLA day this summer, Creole Creamery offers a variety of exotic, decadent, and refreshing ice cream flavors. Don’t hesitate to try the honey lavender, the black and gold crunch (french vanilla and chicory root with Oreos and chocolate chips), or if you’re feeling like keeping it simple, the red velvet.

11. Sammy’s Food Service & Deli

Claim to fame: Oyster stuffed turkey, pumpkin bread pudding

Have a specialty hamburger on Leidenheimer French bread bun, cajun fried chicken, or homemade macaroni. Regardless, your taste buds will pop with flavor as will the button on your pants by the time your done eating here.

12. Mahony’s Po Boy Shop

Claim to fame: The Peace Maker

Don’t even think about coming to NOLA and not eating a po boy… and when you do get one, you’ll want it to be from here. Try Mahony’s famous Peace Maker po boy, packed with fried oysters, bacon, and cheddar cheese.

13. Katie’s Restaurant

Claim to fame: Barge sandwich, cajun pork pizza

If the thought of a sandwich stacked with mounds of freshly caught seafood, and cajun pork pizza aren’t making your mouth water, I don’t know what will.

14. The Old Coffee Pot Restaurant

Photo courtesy of City Search

Claim to fame: Jambalaya, blackened redfish

Open daily from breakfast to dinner these creole options will brighten up you mornings, afternoons, and evenings.

Restaurants like this prove that New Orleans is foodie heaven. Plus, Guy Fieri said you should try them… so how could you not?


The staples

Along the trail, the staples of a cowboy diet consisted of beans, hard biscuits, dried meat, dried fruit, and coffee. Occasionally, a type of bread known as pan de campo (or “camp bread”), which was cooked on a skillet was also available. These along with a little bit of sugar were the staples of the chuckwagon pantry.

By dawn each morning, cookie had breakfast ready. As the wrangler returned with the remuda of horses, the cowboys rose from their bedrolls, put on their hats and boots — always in that order — and straggled over to the chuck wagon for their morning coffee. The coffee was the always the same, with the cook pitching fistfuls of roasted Arbuckle beans into a pot of boiling water. According to trail lore, occasionally the cook threw a horseshoe into the pot. If the horseshoe sank, it was said, the coffee wasn’t quite ready! Remember, these were hearty times on the open range.

שעועית made up the bulk of a cowboy’s protein intake. Provided in large quantities in their rations, beans were one of the most abundant foods in a traveling cowboy’s diet. Because beans were readily available and easily transported, many recipes on the cattle drives of the American West called for beans, including chili, mashed beans and bean soups. Cooked in a cast iron “dutch” oven overnight, beans could last for many meals some cowboys even repurposed the leftovers by forming them into patties and re-frying them later.

Dried meat was another important part of the cowboy diet, providing protein and energy for the long days on the cattle drive. The cowboy version of dried meat was similar to modern jerky, but was drier and not as heavily seasoned as we enjoy today. But, still, it was easy to pack into a saddle bag, and could be enjoyed at any time of day and under most any weather condition.

בּוֹקֵר biscuits contained only flour, water and salt. They became hard, brittle and very dry after baking for a long time at a low temperature. Although they were sometimes eaten with a cowboy’s bare hands, most cowboys used the biscuits to sop up coffee, ate them as mush, or crumbled them into stews.

“It’s okay to eat with your fingers. The food is clean.”

Chuckwagon Etiquette

Dried fruit supplemented the starch and protein that composed the mainstay of the cowboy’s diet. Dried apples, raisins and apricots were common, but berries and prunes also were available. In addition to eating it plain, dried fruit reconstituted in water with crumbled biscuits formed the basis of simple steamed cobblers and puddings.


How to Make Million Dollar Bacon

  1. Preheat your oven and then line a baking sheet with parchment paper to help limit your clean up work.
  2. Lay bacon strips on your baking sheet in a single layer. It&rsquos ok if they overlap a bit.
  3. Sprinkle with half of the brown sugar.
  4. Sprinkle on the cayenne pepper, cracked black pepper and red pepper flakes.
  5. Add the remaining brown sugar over top, then pat down genetly.
  6. Bake for 20 to 30 minutes until you achieve your desired level of crispiness, being sugar to check it frequently since the sugar can burn and ruin the bacon if you cook it for too long.
  7. Allow bacon to cool for a few minutes before serving as the hot sugar could easily burn fingers or mouths.

One of the things that&rsquos great about this recipe is how easy it is, so you don&rsquot have to be a whiz in the kitchen and it&rsquos also kid-friendly. The little guys had so much fun helping out with this one!

והנה יש לך את זה! Served up alongside homemade Belgian waffles and poached eggs this Million Dollar Bacon recipe is a hit over and over and over again.

Along with being a mainstay in our family brunch menu rotation, this recipe has become a Pinterest sensation, making this my most popular recipe ever!


סיכום המתכון

  • ⅓ cup chopped pecans
  • 1 כף חמאה
  • 1 כוס סוכר חום
  • 2 ביצים, טרופות
  • 1 ½ cups half-and-half cream
  • ½ cup heavy cream
  • 1 כפית תמצית וניל

In a small skillet over medium heat, cook pecans in butter until lightly browned and fragrant, stirring constantly, about 3 to 5 minutes. לְהַפְרִישׁ.

Whisk eggs in a mixing bowl set aside. Combine brown sugar and half and half in a saucepan and mix well. Bring to a boil over medium-high heat remove from heat. Gradually pour hot mixture into the eggs, whisking constantly. Return custard to saucepan and cook, stirring occasionally, until mixture coats the back of a spoon (see Editor's Note). Remove from heat and stir in cream, vanilla, and pecans.

Pour into ice cream maker and freeze according to manufacturers' directions.


צפו בסרטון: צלילת היכרות לליאור 04072015