מתכונים אחרונים

שרימפס קל פאייה

שרימפס קל פאייה


1

lb. שרימפס ג'מבו גדול, מנוקה ומוגול עם זנב שלם

1

כוס נקניקיית צ'וריסו ספרדית (סוג Cantimpalo), בערך 4 מנות חתוכות לפרוסות

1

פלפל ירוק, חתוך לקוביות

1

פלפל צהוב צהוב, חתוך לקוביות

1/2

כוס זיתים ספרדיים במילוי פלפלים

2

שיני שום קצוצות דק

2

כוסות אורז ארוך מבושל מראש (אורז דקה)

2

כוסות אפונה ירוקה קטנה, קפואה

2

מנות אורז צהוב

1

כפית שמן זית ספרדי

הסתר תמונות

  • 1

    התחל בבישול נקניקיית הצ'וריסו במחבת גדולה או בתבנית פלרלה. כאשר הצ'וריסו השחים, מוציאים ומניחים בצד.

  • 2

    בעזרת מעט מטפטופי הצ'וריסו מטגנים מעט את השרימפס. דאג לא לבשל את השרימפס יתר על ידי השארתם בתבנית זמן רב מדי. כשמוכן מוציאים ומניחים בצד.

  • 3

    לאחר מכן, הוסף את שמן הזית למחבת שלך והקפיץ את השום עם פלפלי הקוביות (אדום, ירוק וצהוב.) ואז הוסף את האורז, הצ'וריסו המטוגן והמים. מפזרים מעל התערובת את החבילות או קוביות אורז הצהוב יחד עם המלח והפלפל. מערבבים בעזרת כף עץ, ואז מנמיכים את האש ומכסים את התבנית.

  • 4

    תן לאורז להתבשל במשך 20 עד 30 דקות. כשהתערובת כמעט גמורה מוסיפים את השרימפס והאפונה הקפואה. החזר את המכסה והמשיך בבישול עוד כמה דקות. מגישים חם בליווי סלט ירוק טרי.

טיפים למומחים

  • השתמשו באורז מבושל מראש לקבלת תוצאות טובות יותר.
  • אם אתה לא יכול למצוא תערובת אורז צהוב או תיבול בסופרמרקט המקומי שלך, אתה יכול להכין בעצמך קורט זעפרן וקוביה אחת של זר עוף.

אין מידע על תזונה זמין עבור מתכון זה

עוד על מתכון זה

  • פאייה היא מנה שמחזירה זיכרונות ילדות רבים; סבתי הייתה מכינה אותו באהבה ומוסיפה לאורך הדרך מרכיבים שונים, כמו פירות ים, חזיר, נקניקיית צ'וריסו ספרדית ועוף כדי לחקות את הפאייה המקורית של ולנסיה מספרד. בהתחשב בכך שהשרימפס עכשיו בעונה, אני רוצה לחלוק איתכם מתכון פשוט המבוסס על היצירה המקורית של סבתי. בואו נעשה בישול!

צפו בסרטון: Paellas Velarte - Elaboración auténtica paella valenciana hecha a leña