מתכונים יוצאי דופן

פאדג 'שוקולד קרמל מלוח בורבון

פאדג 'שוקולד קרמל מלוח בורבון


פאדג 'קל עם קרמל בורבון טעים ומלח ים מתקלף!יותר +פָּחוֹת-

עודכן ב -16 במרץ 2017

מַמְתָק שׁוֹקוֹלָד:

1

פחית חלב מרוכז ממותק

1

lb שוקולד מריר

1 1/2

כפיות קינמון טחון

1

כפית תמצית וניל

3

כפות חמאה לא מלוחה

מלח ים גס, לקישוט

קרמל בורבון:

1/2

כוס קצפת כבדה

הסתר תמונות

  • 1

    מרפדים תבנית אפייה בגודל 8X8 אינץ 'עם חמאה ונייר אפייה (חמאה עוזרת לנייר הקלף להידבק).

  • 2

    בקערת מתכת בינונית, שלבו את כל מרכיבי הפאדג 'למעט חמאה ומלח. מניחים קערה מעל סיר מים רותח (לא נוגע במים) ומערבבים תערובת עד שהיא נמסה. זה צריך להיות ממש חלק ומבריק.

  • 3

    מקפלים חמאה לתערובת הפאדג 'עד שהיא עקביות אחידה וזורפים לתבנית האפייה המרופדת בקלף. מחליקים אותו ומצננים פאדג 'עד שהוא מתייצב, לפחות שעתיים.

  • 4

    לקבלת קרמל, הוסיפו סוכר ומים לסיר קטן על אש בינונית-נמוכה. מערבולים את התערובת יחד כדי לעזור להמסת סוכר. לא מערבבים את התערובת בשום שלב.

  • 5

    מבשלים קרמל, מסתחררים מדי פעם, עד שהתערובת מבעבעת והרוטב מקבל צבע שזוף בינוני, בערך 15 דקות.

  • 6

    כשהקרמל הוא בצבע הרצוי, מסירים אותו מהאש ומערבבים בעדינות שמנת (הוא יבעבע כמו משוגע אבל פשוט תמשיך לערבב). ואז מערבבים פנימה בורבון. תנו לרוטב קרמל להתקרר.

  • 7

    כאשר הפאדג 'צונן, הסירו אותו מנייר האפייה וקילפו נייר אפייה. ואז קוצצים פאדג 'ל -16 חלקים אחדים ומזלפים בכבדות קרמל בורבון. מפזרים פאדג 'עם מלח ים רעוע. נסו לא לאכול הכל בבת אחת!

עובדות תזונה

גודל מנה: 1 הגשה
קלוריות
360
קלוריות משומן
200
% ערך יומי
שומן טוטאלי
22 גרם
34%
שומן רווי
14 גרם
68%
שומן טראנס
0 גרם
כולסטרול
25 מ"ג
8%
נתרן
40 מ"ג
2%
אֶשׁלָגָן
340 מ"ג
10%
סה"כ פחמימות
35 גרם
12%
סיבים תזונתיים
5 גרם
19%
סוכרים
26 גרם
חֶלְבּוֹן
5 גרם
ויטמין
4%
4%
ויטמין סי
0%
0%
סִידָן
10%
10%
בַּרזֶל
30%
30%
חילופי חילופים:

עמילן אחד; 0 פירות; 1 1/2 פחמימה אחרת; 0 חלב רזה; 0 חלב דל שומן; 0 חלב; 0 ירקות; 0 בשר רזה מאוד; 0 בשר רזה; 0 בשר עתיר שומן; 4 1/2 שומן;

* אחוז הערכים היומיים מבוסס על דיאטה של ​​2,000 קלוריות.

עוד על מתכון זה

  • פאדג 'קל עם קרמל בורבון טעים ומלח ים מתקלף! האם יש משהו דקדנטי וטעים יותר מחתיכת פאדג' טובה? כן. כן יש. אם אתה לוקח את הפאדג 'הזה ומעליו קרמל בורבון ומלח ים מתקלף, אתה תשפר אותו אפילו יותר. הפאדג' המתקבל הוא מתוק, אבל לא מתוק מדי, ויש לו איזון נעים של עושר ומליחות. וזה בעצם די קל להכנה! קרמל יכול להיות לחוץ להכנה בבית, אבל המפתח הוא להשתמש בחום נמוך עד בינוני וגם לא לערבב אותו יתר על המידה (או לבחוש אותו בכלל, למעשה). ערבובו יווצר גבישים בקרמל, ואנחנו בהחלט לא רוצים את זה! אפשר לקרר את רוטב הקרמל המוגמר והוא יסמיך עוד קצת. אם הוא מסמיך יותר מדי, מכניסים אותו למיקרוגל למשך 15-20 שניות וזה ישתחרר. זה די קשה לנצח פאדג 'שוקולד טוב, אבל המתכון הזה בהחלט מעלה את זה.

צפו בסרטון: salted caramel chocolate recipe - קרמל מלוח