מתכונים חדשים

גוזלי מרשמלו תוצרת בית

גוזלי מרשמלו תוצרת בית


אפרוחי מרשמלו מקסימים שאפשר להכין בבית.יותר +פָּחוֹת-

עודכן ב- 28 באוקטובר 2014

חמאה לשומן נייר כסף

3

אריזות אבקת ג'לטין

1 1/2

כוסות סוכר לבן מגורען

48

זרזיף בצורת יהלום כתום זהוב

בטי קרוקר ™ ציפוי עוגיות ציפוי לבן

הסתר תמונות

  • 1

    מרפדים תבנית אפייה בגודל 10 אינץ 'על 15 אינץ' עם נייר טבק או פח רגיל. רדיד פח חמאה היטב. מפזרים על מחצית מהסוכר הצהוב, מכסים את התחתית והדפנות.

  • 2

    יוצקים 1/2 כוס מים לקערת מערבל מעמד. מערבבים ג'לטין. תן לפרוח (ג'לטין ייבלע במים ויתרכך).

  • 3

    יוצקים מים שנותרו, סוכר, סירופ תירס וקורט מלח לסיר. הפעל את החום למדיום, שים מכסה על הסיר, וחמם לארבע דקות. הסר את המכסה, חבר את מדחום הממתקים למחבת, הרתיח מבלי לערבב עד שהסירופ מגיע ל -240 מעלות צלזיוס.

  • 4

    הפעל את המיקסר במהירות נמוכה. מזלפים בזהירות רבה סירופ רותח לקערת המיקסר. (זהירות: סירופ זה יכול להישרף אם הוא בא במגע עם העור).

  • 5

    לאחר ערבוב סירופ בג'לטין, הגבירו את מהירות המיקסר לבינונית במשך דקה או שתיים. ואז הגביר את המהירות לגובה ומערבב עד לקבלת צבע לבן בוהק, בהיר ואווריר וקריר למדי. זה ייקח בין 10-15 דקות.

  • 6

    מוסיפים וניל ומערבבים עד לאיחוד.

  • 7

    יוצקים מרשמלו לתבנית אפייה מצופה סוכר. מורחים באופן שווה.

  • 8

    מפזרים סוכר צהוב מעל מרשמלו.

  • 9

    מניחים להתקרר לפחות לשעה.

  • 10

    חמאה את החלק הפנימי והחיצוני של חותך עוגיות מתכת בצורת ביצה בגודל 1 אינץ 'על 2 אינץ'. חותכים 48 ביצי מרשמלו. מגלגלים קצוות של ביצים חתוכות בעוד סוכר צהוב.

  • 11

    לכל ביצה יש לצרף 2 עיני ממתקים ומפזר (מקור) בצורת יהלום כתום זהוב באמצעות ציפוי עוגיות.

  • 12

    אם תרצה, תוכל להשתמש בציפוי עוגיות בכדי לגרום לאפרוחים להיראות כאילו הם צצים מתוך קליפת ביצה סדוקה.

  • 13

    אחסן בכלי אטום עד כמה שבועות.

טיפים למומחים

  • * אם אינך מוצא סוכר בצבע צהוב, אתה יכול להכין בעצמך. יוצקים 2 כוסות סוכר לבן בשקית רוכסן, מוסיפים כמה זריקות צבע מאכל צהוב ומנערים עד שהסוכר מצהיב.

אין מידע על תזונה עבור מתכון זה

עוד על מתכון זה

  • גוזלי מרשמלו טעימים וקלים להכנה שתוכלו להכין בבית הם דרך מהנה ויצירתית להפוך את סלסלת הפסחא למיוחדת במיוחד.

    סלסלת הפסחא שלי תמיד התמלאה בפולי ג'לי, ארנבת שוקולד ואפרוחי מרשמלו. כמבוגר אני עדיין לא מצליח לעבור את העונה בלי לקנות חבילת מרשמלו מצופה סוכר. לאחרונה גיליתי שאני יכול להכין בקלות מרשמלו בבית ולקשט אותם בדרכים חגיגיות לכל חג. למרשמלו ביתי יש מרקם קליל ורך להפליא שנמס בפה ובטעם וניל מקסים. אם אתה מעדיף, אתה יכול אפילו להשתמש בשמנים ותמציות בטעם להכנת לימון, בננה, תפוז, דובדבן או אפילו מרשמלו בטעם קולה.

    על מנת להכין את המרשמלו הביתי המושלם עליכם להחזיק בכמה כלי מטבח ספציפיים. מדחום סוכריות הוא חיוני, מכיוון שעליך לעקוב אחר הטמפרטורה של סירופ סוכר רותח ולשלוף אותו מהכיריים בדיוק בזמן הנכון. ציוד הציוד הנוסף הוא מערבל מעמד. שרפתי מנועים במיקסרים ידניים שהכינו מרשמלו, אז אלא אם כן שלך חזק במיוחד, אני ממליץ על מערבל מעמד עם קערה גדולה ונחמדה.

    אם יש לך את שני הדברים האלה, אז הכנת מרשמלו היא ממש די קלה, ולקשט אותם לחג הפסחא זה כל כך כיף!

    כדי להתחיל, אתה רוצה לרפד נייר אפייה בגודל 10 אינץ 'על 15 אינץ' עם נייר טבק או פח רגיל. חמאה היטב את נייר הכסף ופזרו אותו באופן חופשי עם סוכר מקשט צהוב. אם אינך מוצא סוכר צהוב, אתה יכול להכין בעצמך. פשוט שפכו סוכר מגורען לבן בשקית רוכסן גדולה, הוסיפו כמה זריקות צבע מאכל צהוב, וטלטלו עד שהסוכר מצהיב.

    כדי להכין את המרשמלו אתה צריך לפרוח קצת ג'לטין. זה פשוט אומר לפזר אותו על מעט מים קרים ולתת לו להתרכך במשך כ -5 דקות. בדרך כלל אני פשוט מפריח את הג'לטין שלי בקערת מערבל העמודים שלי.

    לאחר מכן, הרתיח את סירופ הסוכר. התחל על ידי מתן סוכר, סירופ תירס, מים ומלח מעט ערבוב עדין ואז הניח את המכסה על הסיר, הביא אותו לרתיחה, הסר את המכסה ורק המתן עד שהוא יגיע ל -240 מעלות צלזיוס. אתה לא צריך לשבת מעל סיר חם ולערבב. זה מעולה!

    לאחר שהסירופ הגיע לטמפרטורה זו, שפכו אותו בזהירות לג'לטין הפורח. הפעל את המיקסר שלך נמוך, וטפטף את הסירופ לאט לקערה. בדרך כלל אני לובש כפפות תנור למקרה שאותו סירופ סוכר רותח יתנפץ מהמיקסר.

    כעת כל שעליכם לעשות הוא להפוך את המיקסר לבינוני לדקה או שתיים ואז לגובה ולהסתלק זמן מה. כעבור 10-15 דקות המרשמלו שלך יהיה לבן בוהק ובהיר ורך. אתה יכול להוסיף קצת טעם עכשיו. המתכון דורש וניל, אבל אתה יכול להיות יצירתי ולהשתמש בכל תמצית או שמן בטעם שתרצה. אם אתם משתמשים בשמנים בטעמים, הוסיפו בערך 1/4 כפית ואז טעמו אותה. הוסף עוד במידת הצורך. המרשמלו מוכן כשהוא התקרר עד שהוא בקושי מתחמם.

    יוצקים את המרשמלו על תבנית האפייה המצופה בסוכר. אני מוצא את זה מאוד מועיל לחמאה משני צידי מרית גומי או מגרד ספסל מפלסטיק כדי לבצע את העבודה הזו.

    מורחים את זה הכי טוב שאפשר. למעשה לבשתי זוג כפפות לטיפול במזון, חמאתי אותן היטב ואז השתמשתי בידיים כדי לשטח את המרשמלו בתבנית.

    מפזרים הרבה סוכר צהוב על גבי המרשמלו ומסתלקים משם.

    כשעה מאוחר יותר המרשמלו שלך יהיה מוכן לחתוך באמצעות חותך ביצה ממתכת חמאה. הצדדים של ביצי המרשמלו יהיו דביקים, אז גלגלו אותם מעט סוכר צהוב.

    אם אתה משתמש בחותך בגודל 1 אינץ 'על 2 אינץ' כמוני, תקבל 48 מרשמלו מתוך מנה, ועוד הרבה שאריות לנשנש.

    עכשיו מגיע החלק המהנה; אתה יכול לקשט את הביצים הצהובות האלה כדי להיראות כמו אפרוחים מקסימים! אם אתה רוצה לשמור על דברים פשוטים, צרף שתי עיני ממתקים ופיזור בצורת יהלום כתום זהוב על כל ביצה בעזרת ציפוי עוגיות בטי קרוקר. לקבלת מראה מפורט יותר, צינור על ביצה סדוקה באמצעות ציפוי רב יותר.

    אם תרצו, תוכלו לשים את גוזלי המרשמלו על מקלות סוכרייה על מקל, רק וודאו שאתם עושים זאת בזמן שהציפוי עדיין רטוב, או יותר טוב, לפני שתקרחו אותם. אם תחכה ותנסה להוסיף את המקל לאחר שהציפוי יתקשה תקבל ביצים סדוקות.

    ערמתי את צלחת האפרוחים מרשמלו על צלחת ומכרתי אותם במבצע אפייה. הם היו להיט ענק.

    והם יהיו להיט ענק עם החברים והמשפחה שלך כשהם יגלו אפרחי מרשמלו מקסימים וטעימים בסלי הפסחא שלהם!


צפו בסרטון: מתכוני סוגת: מרציפן תוצרת בית