מתכונים חדשים

סירות עם קצפת ותותים, עוגיות פופקורן עם ריבה

סירות עם קצפת ותותים, עוגיות פופקורן עם ריבה


הכנת בצק: הוא עשוי בסדר הכתוב של המרכיבים:

בקערה מערבבים את הסוכר עם הביצה עד לקבלת קרם, מוסיפים את שקית הוניל, קליפת הלימון המגוררת, 2 כפות החלב, הקמח המנופה וכף אבקת אפייה עד שהופך לתערובת פירורית, ממיסים את המרגרינה ומוסיפים, מערבבים טוב מאוד עד שהוא מתקלף מקירות הקערה והופך לכדור לא קשה מדי אבל לא רך מדי.

עוטפים בניילון נצמד ומניחים לצינון למשך 30 דקות.

לאחר מנוחה, אנו מורחים אותו בעזרת טוויסטר ובין שני נייחים שקופים כך שהוא יהיה דק למדי.

משמנים את הכוסות, סירות המרגרינה ומניחים עיגול בצק, מסדרים היטב ומסירים את העודף, מקדחים בעזרת מזלג ולוחצים עם החלק האחורי של המזלג ועל קצה הכוסות כמו בתמונה 6. אנחנו מכינים גם עלים ופרפרים. אם נרצה בעזרת חיתוך צורות ביסקוויטים.

אנו יכולים להתמצא על פי עובי הבצק המסודר בצורות שיגדלו במהלך האפייה, שיהיה לי חצי סנטימטר בוודאי יגדל, אם לא יותר. אז היזהרו כמה סמיך אנו מורחים את הבצק.

משמנים במעט מים על הקצוות ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 15 דקות עד שהם צבעים היטב, מסירים אותם בזהירות על מגש, ובעודם חמים מקלפים אותם בעזרת קיסם. מניחים להתקרר.

הכנת קרם Chantilly: בסיר מחממים את החלב עם קליפת הלימון ומשאירים אותו להשרות במשך 10 דקות, ואז מסירים את קליפת הלימון.

בקערה מערבבים את החלמונים עם הסוכר, שקיק הווניל עד שהוא הופך לקצף, מוסיפים את העמילן שניתן דרך המסננת, הוא הופך לקומפוזיציה פירורית אותה נמיס עם חלב חם בהדרגה וערבוב היטב.

מחממים את הקומפוזיציה על האש ובוחשים ללא הרף עד שהקרם הופך לצפוף למדי. מניחים אותו על צלחת ומכסים בנייר כסף שקוף, נותנים לו להתקרר.

בינתיים מקציפים במיקסר את השמנת הקרה מאוד (חשוב מאוד להצטנן מהמקרר) וכשהיא מכפילה את נפחה, מוסיפים את שקיק המייצב, מקציפים עד שהוא הופך לקצף ודי קשה.

לאחר שהקרם התקרר, אנו מעירים אותו על ידי ערבוב טוב עם מזלג ומוסיפים את כל הקצפת, תוך בחישה מלמטה למעלה, נוסיף גם את בקבוק ארומה הוניל (לריח חזק יותר) ואם נרצה כף של ילדי לימונצ'לו שיטעמו ממנו) .הכנסנו בהדרגה את הקצפת לשקיק.

אנו מאפים את הכוסות והסירות באבקת סוכר, אנו ממלאים אותם בשמנת ומייבשים אותם בתותים.

משמנים במעט ג'לטין, ומניחים ליד התות ביסקוויט פרפר קטן או עלה אבקת סוכר.

נתתי את הפופקורן באבקת סוכר ומילאתי ​​אותו בריבת פירות יער.


פופקורן רך עם פופקורן מזרעים וגבינה

פופקורן רך עם פופקורן מזרעים וגבינה. יש עוגות עם גבינת פרה, ללא שמרים או אבקת אפייה, שצומחות כאשר נאפים מכ-. 1 ס"מ עד 4 ס"מ! פוגצ'לה רכים, עלים, מעוצבים להפליא וחזקים מאוד.

אנחנו מאוד אוהבים פוגצ'לה וסלטלה, לעתים רחוקות עובר סוף שבוע שאני לא עושה. יש לנו הרבה מתכונים שפורסמו אבל שום דבר לא מונע ממני לפתח חדשים.

אין ספק שכבר ניסית חברות הפראים של סבתא רבא בויה, מגשר עם ג'ומארי או מתכונים רבים אחרים לפשטידות ולסלטים שתמצאו פה.

אם זה בערך לחם או מומלח בבצק גבינת קוטג ', אני בהחלט מכין 2 מנות מההתחלה. הבצק, עטוף בנייר כסף שקוף, מחזיק 3-4 ימים במקרר, ולא רק שהוא מחזיק מעמד, אלא שהתוצאה מרהיבה עוד יותר. ברור שהכנתי גם 2 מנות לפוגצ'לה האלה.

אם אתה גר בחו"ל ואינך יודע איזו גבינה לקנות או אם אתה מעדיף להכין גבינת קוטג 'בעצמך בבית אתה יכול לעקוב אחר המתכון הזה.

מתוך מנה יוצא כ -50 פודינג רך עם זרעי פופקורן, לחתוך לצורת 3.5 ס"מ.


מתוק ומתוק


זה נראה נהדר וזה טוב בהחלט, למרות שלא הצלחתי, כן, כפי שנשמע המתכון, זה חייב להיות טוב!

סופר מעניין ומעורר תיאבון.
אנסה זאת כשאחזור מהחופשה. איך זה שאין לך יותר Cbox? לנשק אותך.

כמה יפה היא! בראווה! :)

סליחה שאני לא עונה לך עד כה אבל הלכתי 3 ימים בים. הפשטידה הייתה טובה מאוד, אבל הייתי רוצה שהנקן ירגיש טוב יותר, אז אם מישהו רוצה להכין אותו, שימו יותר. תודה בנות ונשיקות.

יצא מעולה, מזל טוב! זה חייב להיות ממש טוב.

נ.ב
כשיהיה לך זמן, בוא לרגע בבלוג שלי, יש לי משהו בשבילך.
שלום!

כשהבטתי בפרח, החלטתי לעשות זאת.
אתה מאוד מיומן, מזל טוב ובלוג נחמד מאוד.
לנשק אותך

הכנתי את פאי מוני, המשפחה שלי זכתה להערכה רבה. אעלה תמונות בבלוג שלי. תודה נשיקות :)


פשוט וטוב

אני יודע שזו עבודה שכולכם חיכית לה. לא אכתוב הרבה, אבל אני רוצה לקבוע יחד כמה קריטריונים בסיסיים הקשורים לתהליך כה משוכלל של השגת פלאים אלה.

אין מתכון שעבדת עליו כל כך קשה, אבל זה מוסבר, אופה מקצועי אמר שיש לו דרגת קושי של 11 בסולם מ -1 עד 10. ואני מצטער שהוא לא טעה, כולם יודעים בוודאי את אלה שניסו, לפחות פעם אחת, להכין קרואסונים עם או בלי מאיו.

עבדתי על המתכון הזה במשך 6 חודשים, 6 חודשים בהם בחלק הראשון הכנתי אותם פעם בשבוע בכמויות גדולות יותר, לאחר מכן הבנתי שחייבים לחזור על החוויה לעתים קרובות יותר, לתרגל ולזכור כל פרט בכל שלב. , כה חשובה להצלחת התהליך בכללותו.

כל הזמן הזה, אכלנו ארוחת בוקר בבוקר, קרואסונים, פחות או יותר מוצלחים, אך תמיד טעימים, טעם שהפך נפוץ בביתנו ומאוד ממכר.

במהלך החודשים האלה שיניתי משתנה אחד או יותר בכל פעם, על מנת להבין מה קורה וכיצד השינוי בא לידי ביטוי בתהליך הסופי, ניסיתי לעשות כמה שיותר טעויות, לדעת מה אסור לעשות.

אחד ההיבטים האחרונים שבדקתי היה הקמח שנעשה בו שימוש, בתחילה שלא מרצון כי השתמשתי בקמח לבן של טרה נטורה שלא ידעתי שהוא, בטעות, נטחן מיד לאחר שיפוץ הטחנה ובשל טעות, מקדם הגמישות הושפע. , הנראה רק בבצקים בעלי חמץ ארוך כגון קרואסונים או פנטון.

אז אחרי שני סיבובים שהוחמצו, מהם הבנתי רק בסוף שזה לא הטכניקה שאשמה אלא הקמח, הכנתי קרואסונים בתורם עם קמח אמר וחיטה מלאה אורגנית TN, אורגני לבן אוסטרי עם שיפון אורגני TN דורום אורגני TN, כדי להבין שאף אחת מהאפשרויות הללו אינה מתאימה.

הדובדבן שבקצפת היו במקום זאת הקרואסונים שבתמונה, עשויים במקביל לקמח לבן אוסטרי אורגני וטירולי רגיל. ברעיון של הפחתת מקדם הסובייקטיביות למינימום. והתוצאות היו מפתיעות.

לקרואסון הקמח הרגיל היה תסיסה משמעותית ומראה יפה יותר על חשבון המדור והטעם, במקום זאת האורגניים הפתיעו אותי עם קטע יפהפה, טעם מושלם למרות החיצוני שלא היה כל כך מרהיב.

המסקנה היא לפחות אחת בשבילי, הקמח שאשתמש בו בביטחון הגדול ביותר לקרואסונים יהיה Terra Natura alba, הוא אורגני, בעל טעם מושלם ומיוצר ליד הבית, בסופו של דבר עם קמח גלוטן גבוה לכל אחד יכול להיות מרהיב תוצאות, אבל האתגר האמיתי הוא לא זה!

אני שולח את הפוסט הזה, קצת יותר לא טיפוסי, לאלנה, כדי להשתתף במהדורה האחרונה של אתגר רומניה המתוקה, שבכך מסתיים 3 שנים של מסע קולינרי בבתים הווירטואליים של בלוגרים רבים.


למעלה:, & # 8211 3 ביצים, & # 8211 4 כפות סוכר, & # 8211 7 כפות קמח, & # 8211 2 כפות קקאו. לסבתא לא היה פודינג תות אבל אמא שלי ניסתה את זה. עוגת תותים כמו בתקופה של סבתא, מוכנה עם קרם כזה. משמנים את החלק העליון עם ריבת תות, ואז שמים את קרם התות. מחלקים את השמנת לשניים וממלאים את העוגה.

רשימת 2 המתכונים הטובים ביותר, כולל עוגת ריבת תות, פודינג. מערבבים את החלבונים עד לקבלת קצף קשה, מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד שהוא נמס, ואז החלמונים.


טעם במנות

קיבלתי מחמותי כמה תותים קטנים וריחניים ושמרתי כמה לעוגה, ואת השאר אכלתי עם שמנת (ככה אנחנו כל כך אוהבים). חשבתי שלקישוט אקנה כמה תותים גדולים, יפים (וחסרי טעם). שאני נותן הרבה יותר טוב. כשיש קוצים! לא מצאתי תותים בשום חנות בשכונה (והשוק רחוק). כלומר, העונה הסתיימה. איך זה? כשרק התחילו לאפות בארץ.

למשטח השיש:
3 ביצים
3 כפות סוכר
3 כפות שמן
2 כפות קקאו
2 כפות קמח
1 כפית אבקת אפייה
תמצית וניל
קורט מלח

לקרם אוכמניות:
400 גרם קרם
80-100 גרם סוכר (תלוי בטעם שלכם)
250 גרם מסקרפונה
100 מ"ל קרם נוזלי
שקיק ג'לטין אחד
50 מ"ל מים

לקרם התותים:
200 גרם תותים
80-100 גרם סוכר (תלוי בטעם שלכם)
250 גרם מסקרפונה
100 מ"ל קרם נוזלי
שקיק ג'לטין אחד
20 + 50 מ"ל מים

לקרם שוקולד:
200 גרם שוקולד
200 מ"ל קרם נוזלי

לקישוט:
30 גרם אגוזים טחונים

אופן ההכנה:
אתה מתחיל בקרם שוקולד כי הוא צריך להישאר קר במשך כמה שעות. מחממים את השמנת הנוזלית לרתיחה, מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים עד לקבלת קרם הומוגני. השאירו אותו בקור למשך 3-4 שעות או למשך הלילה.

משטח עבודה:
מערבבים את החלמונים עם הסוכר הטחון עד שהם הופכים ללבינים. מוסיפים את השמן, ואז את הקמח מעורבב עם אבקת אפייה וקקאו.

תנו למשטחים להתקרר על גריל.

עבור קרם האוכמניות מניחים את הפירות (הקפואים) על האש יחד עם 2 כפות סוכר ו -20 מ"ל מים.

לקרם התותים מכניסים את הפירות לבלנדר (או משתמשים במיקסר אנכי) וקוצצים אותם היטב,

לפני ביטול הטבעת, הסתובבו בזהירות בעזרת סכין כדי לקלף את הקצוות.


מתוק ומתוק


איזה עוגיה יפה הכנת !!
אני אנסה גם אותם, אבל אני לא יודע איזה סוג של ממתק לקנות ... או טיפות, מהמדינות האלה. יפים כמו שלך לא ראיתי, או שאולי לא נראיתי טוב ..
נשיקה :)

היי מונה, כן הטיפות הקשות האלה טובות (אלה ללא מילוי) היו לי רק שני צבעים, אבל אתה יכול למצוא אחרים. נשיקות.

Fuuuarte יפה :) בראבו!
האם הטיפות האלה נמסות כל כך יפה?

כן, שמים 2-3 טיפות (תלוי כמה החור גדול) ותוך 12 דקות הן נמסות. אפשר גם לשים 2-3 צבעים וזה יוצא כמו חלון ויטראז 'אם העוגיות והחור בהן קטנים יותר אפשר לרסק את הטיפות.

גם אם כבר קיבלת את פרס Meme, התקנות קובעות שניתן להעניק אותו מספר פעמים, אז אנא קבל אותו ממני כאות הערכה על כל העבודה שלך. לנשק אותך.

מוני, יקירתי, לאחר היעדרות "ממניעים": פ. אני בא לבקר אותך, להביא לך אלפי תודה על הפרס שנתת לי! :)
את בחורה מיוחדת ואני שמח מאוד שהכרנו. אני מנשק אותך על הכל.

מה שאני אוהב בעוגיות האלה, אני חושב שאנסה אותן מחר, קל מאוד להכין אותן!


עוגת שוקולד, קרם חלב וג'לי תות

1. מחממים את התנור ל -180 מעלות צלזיוס.
2. מפרידים את החלבונים מהחלמונים.
3. מערבבים את החלבונים עם אבקת מלח קשה. מוסיפים את הסוכר בשתי חתיכות ומערבבים עד לקבלת קצף יציב.
4. מוסיפים את החלמונים מעל החלבונים הטרופים ומערבבים עד להטמעה. לאחר מכן מוסיפים את השמן ומערבבים היטב במשך מספר שניות.
5. מערבבים את הקמח עם הקקאו ומנפים אותו לקומפוזיציה בשתיים או שלוש חתיכות. אנו סוגרים כל נתח בעזרת מרית / כפות עץ בתנועות מעגליות, מלמעלה למטה.
4. יוצקים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה (32 על 22 ס"מ) ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות למשך 20-30 דקות. בצע את בדיקת הקיסם כדי לוודא שהשיש אפוי.
5. לאחר האפייה מוציאים את התבנית מהתנור ונותנים לחלק העליון להתקרר לגמרי.
ג'לי תות
1. שמים את התותים (השתמשתי בתותים קפואים) בקערה תחתונה כפולה עם הסוכר. מערבבים ומניחים את הקערה על אש נמוכה (תוך ערבוב רציף בדקה הראשונה), משאירים על האש עד שהסירופ שנוצר יורד (

5-6 דקות). בעזרת מערבל אנכי מעבירים את התותים.

2. להרטיב את הג'לטין במים קרים למשך 10 דקות.
3. מעבירים את הג'לטין למחית התות החמימה ומערבבים עד שהוא נמס (אם הפירה התקרר לגמרי מחממים אותו מעט - מספיק כדי להמיס את הג'לטין).

4. יוצקים את הג'לטין לתבניות (השתמשתי במגש עם חצי כדור למחצית מההרכב, ובחצי השני השתמשתי במגש מלבני (21x8 ס"מ), שניהם עשוי מסיליקון) והכנסתי למקרר עד שהוא מתמצק (דקה 4 שעות, כיוון שאפשר יהיה לעבוד איתם ללא לחץ יהיה אידיאלי להכניס את המגשים למקפיא).


קרם שוקולד עם אגוזי לוז
1. שמים את השוקולד השבור לחתיכות יחד עם 150 גרם שמנת נוזלית בסיר על אש נמוכה. מערבבים ברציפות עד שהשוקולד נמס ומתקבל הרכב הומוגני. מכבים את האש, מוסיפים את שאר הקצפת ומערבבים בעזרת מרית עד להטמעה מלאה.
2. נותנים לקרם להתקרר לגמרי ואז מכניסים אותו למקרר למשך 1-2 שעות.

קרם חלב
1. במחבת טפלון מערבבים את הסוכר עם העמילן. מוסיפים את החלב בהדרגה ומערבבים ברציפות בעזרת מטרפה כדי להימנע מיצירת גושים (אפשר להוסיף גם קליפת תפוז או קליפת לימון).
2. לשים את המחבת על אש נמוכה ולערבב ללא הרף עד שהרכב מסמיך. מכבים את האש, מניחים ניילון נצמד על גבי הקרם (כדי שלא ייווצר פוג'יטה) ומניחים את קערת השמנת בקערת מים קרים (אותם אנו מחליפים מעת לעת) כדי להאיץ את הקירור. לאחר שהתקרר לגמרי מכניסים את השמנת למקרר.

3. שימו לב! בזמן ההרכבה אנו מעבירים את קרם החלב במיקסר אנכי. מערבבים את הקצפת עד שהיא צוברת נפח והופכת לאווררת ועוטפים אותה במרית בשמנת חמוצה.
הַרכָּבָה
1. חותכים את החלק העליון לשניים לרוחב, מכניסים את הנתח הראשון של החלק העליון לתבנית (אותה האפייה בו) מרופדת בנייר אפייה, ובעזרת מברשת נסנפט אותו מעט. מוציאים את קרם השוקולד עם אגוזי לוז ומערבבים אותו ואז מורחים אותו על כל משטח הדף. שמים את הנתח השני על השיש ומכניסים למקרר לשעה אחת או עד שקרם השוקולד מתקשה.
2. הוציאו את המגש מהמקרר, מדדו את משטח העבודה וחתכו אותו לחצי אנכי.

3. שמים את אחת החלקים בצלחת, מעל סירופ מעט פרוסה ואז מניחים עליה 2 כפות שמנת חמוצה ומורחים אותה בעזרת מרית, הופכים את הג'לי מהתבנית המלבנית על נייר אפייה וחותכים אותו לשניים ואז שמנו מעל את השמנת החמוצה.

4. יוצקים את יתרת קרם החלב על ג'לי התות ומורחים אותו בעזרת מרית ואז מניחים את החלק העליון מעל ומעלים סירופ את הנתח העליון. מכניסים את העוגה למקרר למשך 2-3 שעות.
ברגע זה אנו מכינים את קרם השוקולד כדלקמן: שמנו את השוקולד השבור לחתיכות יחד עם 200 גרם שמנת נוזלית במחבת על אש נמוכה. מערבבים ברציפות עד שהשוקולד נמס ומתקבל הרכב הומוגני. מכבים את האש, מוסיפים את שאר הקצפת ומערבבים בעזרת מרית. תנו לקרם להתקרר לגמרי ואז הכניסו אותו למקרר למשך 1-2 שעות.
5. מוציאים את קרם השוקולד מהמקרר ומערבבים עד שהוא הופך בהיר.
7. הוציאו את העוגה מהמקרר, עגלו את הפינות בעזרת סכין ולאחר מכן עטפו אותה בקרם שוקולד בעזרת מרית מתכת. מכניסים למקרר לשעה לפחות. לאחר מכן הוציאו את העוגה מהמקרר (שוב :) וסיימו את כל הקצוות בעזרת מרית מתכת חמה. אנו מקשטים את העוגה בחצאי ג'לי ופופקורן אכיל (השתמשתי באותה תקופה בפרחי קורקוד).

הערה: - אם אתה אוהב קרם חלב אתה יכול להוסיף תמצית וניל (רק לאחר כיבוי האש)
- אם אתה אלרגי לאגוזי לוז אתה יכול להשתמש בשוקולד מסוג אחר במקום שוקולד אגוזי לוז, למשל עם חלב.


איך מכינים קצפת

לתת קצפת אתה רק צריך לזכור כמה דברים פשוטים ובסיסיים:

1. גם הקרם שישמש להשגת הקצפת וגם הקערה וגם המטרה איתה היא מוכה חייב להיות בעל טמפרטורה נמוכה מעשר מעלות צלזיוס. במילים אחרות, הוציאו את השמנת מהמקרר רגע לפני שמתחילים להכין את הקצפת, וחצי שעה לפני הכנסו את הקערה ואת המטרה למקרר כך שגם הם יהיו קרים. כדי לקצר את זמן הצינון אפשר אפילו להכניס אותם למקפיא למספר דקות. אם הקרם יוצר מחטי קרח זה לא מהווה אי נוחות אבל להיפך הוא יכה מהר יותר.

2. לקבלת קצפת רכה וכפלת נפחו באמצעות אוורור, השתמש בקרם בעל אחוזי שומן גבוהים, לפחות 30%.

3. הקצפת נחשבת מוכה היטב אם היא לא נופלת מהמטרה כשהיא עולה או אם נבחין שהיא משאירה עקבות דרכה

4. לאחר שהגעתי היטב את השמנת החמוצה והיא הכפילה את נפחה, הוסיפו את אבקת הסוכר והיכו אותה עוד 1-2 דקות. ההמלצות הסטנדרטיות יהיו 100 גרם אבקת סוכר לק"ג קצפת (כמובן שניתן להגדיל או להקטין את הכמות בהתאם לטעם). הדעות חלוקות: יש הסבורים שקצפת היא מה שמתקבלים לפני הוספת סוכר. אבל אחרים מאמינים שזה כולל סוכר במתכון.

5.עם זאת, היזהר לא להכות את השמנת החמוצה יותר מדי! אם אתה מתעקש יותר מדי זה יכול להפוך לחמאה. כלומר, חותכים ומפרידים את הנוזל מהשומן. אני גם אכתוב את מתכון החמאה בנפרד, כך שתוכלו להבין כיצד הוא עשוי. כמו כן, עליך לזכור שאם הקרם מאוד שומני הוא יכה הרבה יותר מהר מאשר קרם חלש יותר. אני מציין זאת בדיוק כדי לשים לב לזמן ההכאה כדי שלא יהפוך לחמאה!

לכן, קצפתהוא מתקבל משמנת חמוצה פשוטה, ללא תסיסה, אותה הכתי טוב מאוד בעזרת מטרפה או מערבל חשמלי ובה הוספתי כמות מסוימת של סוכר. או שלא :)

אם נוסיף את גרעיני הווניל לקרם הזה מההתחלה, סוף סוף נקבל את מה שחלק מהקונדיטורים קוראים & # 8220קרם שאנטילי& # 8220. אז הנה ההסבר על הכותרת שנתתי למאמר היום. קרם שאנטילי אינו אלא קצפת אך מורכב מסוכר ווניל. עם זאת, הדעות חלוקות, חלקן בהתחשב בכך שהן למעשה שני שמות של אותו מוצר. מה שלא רחוק מהאמת.

אני אכתוב מתחת למתכון של הקרם הזה, למרות שהוא פשוט מאוד ואני כבר בטוח שאתה מבין איך להמשיך. אבל מכיוון שיהיו כמה מתכוני עוגות שבהן השתמשתי בקרם הזה (קצפת) אמרתי שלא מזיק לרשום אותו בנפרד לארגון טוב יותר.


פאי תפוחים

אני לא זוכר היכן מצאתי את המתכון של הטארט הזה, אבל אני יודע בוודאות שעד שלא ידעתי זאת, אף פעם לא הייתי שבע רצון מלוח התפוחים שבישלתי. זה נכנס לתפריט של המשפחה שלי ואנחנו נאמנים לזה. יש לו כמה יתרונות, ואתה לא יכול למצוא בצק גולמי סביב פרוסות תפוחים, הוא קרמי ומרשים למדי בכמותו.

זמן אומדן מרכיב & # 8211 60 דקות

לבצק:
קמח 275 גרם (2 כוסות)
שמנת חמוצה & # 8211 100 גרם
סוכר וניל
אבקת אפייה & # 8211 כפית אחת
unt & # 8211 150 גרם

לקרם:
שמנת חמוצה 250 גרם (כוס אחת)
או & # 8211 1 יחידה.
סוכר & # 8211 150 גרם
קמח & # 8211 4 כפות
תפוחים & # 8211 3-4 יח '

מכינים את הבצק מהחומרים המפורטים למעלה, עוטפים אותו בניילון נצמד ומכניסים למקפיא למשך כ -20 דקות.

בינתיים אנו דואגים לשמנת, משלבים את השמנת, הביצה, הסוכר והקמח.

אנחנו שוטפים את התפוחים ומקלפים אותם והגרעינים (השארתי את הקליפה, אני לא חושב שזה כואב :) וחותכים אותם לפרוסות דקות מאוד.

מוציאים את הבצק מהמקרר ומורחים אותו בעזרת המערוך. אנו לוקחים תבנית תנור עגולה עם קצוות גבוהים ומרפדים אותה בנייר אפייה. מסדרים את תבנית הבצק במגש, כך שהקצוות גבוהים מספיק בכדי להכיל את המילוי.

מסדרים את פרוסות התפוחים בתוך הטארט, מעט חופפים אותן. יוצקים שמנת ושמנת ביצים על התפוחים.

אופים בתנור שחומם מראש (180 מעלות) במשך 50 דקות. בסוף הזמן הזה, מוציאים את הטארט מהתנור ונותנים לו להתקרר בתבנית (אחרת אנו מסתכנים בשבירתו). כשהוא התקרר מניחים את הטארט בצלחת ולוחצים עליו באבקת סוכר. קישטתי כמה פרוסות בקרם חומץ בלסמי. באחד הסיבובים הקודמים שימנתי את הטארט במסקרפונה, לחצתי עליו באורז מורחב והכנתי קישוטים עם שוקולד מומס (מנאם!).


וִידֵאוֹ: איך מכינים סברינות משגעות כמו בקונדיטוריה הכי טעימות שתכינו,עם קצפת מטבח בקלי קלות ליהי קרויץ